Hogyan készítsünk bort vörös és fekete ribizli az otthoni
Ribizli - bogyó, hogy a nő szinte minden országban oldalon. Ezek népszerűsége könnyen megmagyarázható. Szerény bokrok gyümölcsöt minden évben, így egy bőséges termés. És a bogyók képesek biztosítani a szervezet tápanyagokkal egész évben semmilyen formában. Amikor az üres készülnek, a lekvár már főtt, párolt zárt, bokrok, továbbra is eredményesek, akkor próbáljon meg, hogy házi készítésű bort ribizli.
Bor ribizli - ital nem csak finom, hanem hasznos. Télen, amikor a szervezet érzékeli a vitaminok hiánya, néhány korty bort a vacsorához segíthet pótolni a hiányzó őket, és tartsuk melegen.
Ribizli nagyon jól készítésére alkalmas házi készítésű bort. A bogyók jó vándorol, és így egy érdekes íze az italt. Egy literes ribizli fordul mintegy 3 liter bort.
előállítását a nyersanyagok
Ribiszke a meglehetősen savanyú a szőlő. A készítmény a bor nem nélkülözheti a cukor és víz. De az élesztő hozzáadása nélkülözhető. A bőr a bogyók természetes élesztő természetes erjedési folyamatot. Annak érdekében, hogy ne zavarják ezt a réteget, ribizli használat előtt nem kell mosni. A betakarítást követően meg kell alaposan rendezni a nyersanyagok a jövőben az ital távolítani minden olyan leveleket, ágakat, kis részecskék. Elkényeztetett és az éretlen bogyók túl tiszta, nem befolyásolják az ízét a végtermék. Most lehet kezdeni.
Recept bor fekete ribizli
A bor fekete ribizli már telített savanykás íze és illata. Számától függően bogyós vagy kívánt térfogatát a végtermék összetevők hozott aránya:
- 2 rész feketeribizli;
- 1 rész cukor;
- 3 tömegrész tiszta vízzel.
A bogyók egy edénybe helyezik, ahol akkor betölt a bort. Ez a legmegfelelőbb, korsó egy széles nyakú. Használhatja a különböző üveg vagy műanyag tartályba. A lényeg nem az, hogy a vas edényeket. Ezt követően, ribizli föld bármely szokásos módon: a mixer, sodrófa, a kezével.
Egy külön tálban oldódnak meleg vízzel és fele cukorral. Amikor a szirup lehűlt, ráöntjük bogyók nyomást. Jar borított gézzel és tedd őket egy sötét helyen 5 napig. Ribizli aktívan járják, így inni tanninokkal. Napi bor meg kell nyitni, és alaposan keverjük össze faspatula a cefre nem megsavanyodik.
Néhány nappal később sziszegő hang hallható, a felület fog emelkedni és a buborékok illata savanyú. Ezek a jelei, hogy a fermentációs megkezdődött. Ezen a ponton, a lé öntjük üveg tartály. A megmaradt pépet leszívatjuk gézen, a kapott folyadékot adjuk hozzá mintegy egynegyede a maradék cukrot keverjük és a kombinált savas levet.
Tipp A tartály a lé, hogy több mint egy negyede a szabad térfogat, vagy az erjedés alatt hab emelkedési szélére.
A palack nyakán, hozott egy gumikesztyű lyukas kilyukadt. De vajon a jogot, hogy egy speciális víz csapda. Kapacitás jövőbeli bor elhelyezett 30-50 napig egy szobában, ahol a hőmérséklet nem süllyed 18 ° C-on, és nem fölé emelkedik 28 ° C-on
A fermentációs folyamat minden 5. napon ízlés az italt. Ha a cefre savassá válik, adjunk hozzá egy kevés cukrot. A folyamat ismétlődik addig, amíg a cukor használják. Határozza meg a végén a fermentációs folyamat lehetséges a hiánya buborékok a kapun, és a megjelenése üledék alján a tartály. Miután ez megtörtént, a bort öntünk egy tiszta edénybe, és vegye ki, hűvös helyen. Ott a tárolás során ital végül alakult, és megszerezni a gazdag ízű. Ezután havonta egyszer ajánlott önteni a bort, hogy kitisztuljon az iszap.
Recept bor piros ribiszke
Ital ribizli gazdag ízű, de gyakorlatilag nincs íze. Ez a bor készül ritkán, bár vannak ínyencek az ital. Ezért érdemes elmondani, hogyan lehet bort ribizli. Az összes fajta bor a legjobb édes típusú (kaukázusi, cseresznye, holland).
Gyártási eljárás nem különbözik az első kiviteli alaktól. De az egyes összetevők aránya különbözőnek kell lennie. Például, 2,5 kg bogyók ribizli szükséges 1 kg cukrot és 2,5 liter vizet.
Bor ribizli az otthon egy vöröses-rózsaszín árnyalat és enyhén érzékelhető aroma. A legsikeresebb és kapott Likőrborok. Kevésbé gyakran desszert, mert gyakorlatilag nincs szaga, és ritkán népszerű.
Dúsított házi ribizli bor
Berry borok általában van egy kis édes ízt. Ezek az italok is az úgynevezett „női”. Rajongók dúsított borok kínálják kissé eltérő változat.
A leggyakoribb és egyszerű recept dúsított ital tartalmaz brandy, vodka, szesz vagy tisztított sört.
6 kg bogyók időpontja:
- 1 kg cukor;
- 1,5 liter tiszta vizet;
- 250 ml vodka (egy alkohollal vagy erős főzetet, a szám csökkent).
Az erjesztés után folyamat leáll az italt fel kell tölteni vodkát kiszámítása 500 ml és 5 liter bor otthon. Pikáns ízű segít, hogy a fűszereket. Mazsola jól kombinálható a fahéj és kardamom.
Hozzáadása után égetett szeszek kell ragaszkodni több hétig szobahőmérsékleten. Akkor majd öntsük üveg eltávolítása után visszamaradó, és elküldte a raktárba.
Borpárlat recept ribizli
Rajongói dúsított borok kínálnak kipróbálni egy másik lehetőséget. Amellett, hogy a szokásos összetevőket használ tejet. Az eredmény egy olyan ital édeskés ízű és erőt 15-18%.
- 10 kg-os piros ribiszke;
- 3 liter víz;
- 1,2 kg cukor;
- 2.5 literes konyak vagy vodka;
- 1 pohár tej;
- 250 ml-es kész borkősav kovász.
Megtisztítják a törmeléket bogyókat, hogy egy zománcozott serpenyőben vagy tartályt és alaposan áttörjük. Forraljuk cukrot vízzel, hagyjuk lehűlni 70 °. Pour szirupot tört bogyó tömege, add kovász. Fedjük le az edényt vagy géz törölköző, és hagyjuk 3 napig szobahőmérsékleten. Minden reggel és este, gondosan keverjük a tartalmát.
Készítmény öntsük egy nagy üveg, add vodka, és hagyjuk egy hétig. A folyadék ezután adjuk hozzá a tejet, és várja, hogy megszerezzék az ital világosabb árnyalatú. A bor öntsük egy tálba a tárolás és a takarítás.
bor recept a piros és fekete ribizli, anélkül, hogy kovász
Ebben a receptben, kivéve ribizli, további alkatrészeket használnak. Az eredmény egy italt kapja a legjobb fűszeres ízű.
- 5 kg feketeribizli;
- 3 kg ribizli;
- 1 kg málna;
- 0,5 kg mazsola;
- 5 kg chokeberry;
- 5 kg sötét szőlő;
- 5 kg cukor.
A 25 literes üvegedénybe, hogy a bogyók, a következő sorrendben: málna, ribiszke, szőlő, fekete berkenye. Készítsük el a szirupot 3 kg cukor, ráöntjük bogyók. Tedd a vízzáró tartályban, hogy a telefon egy tál vizet. Hagyja tömege 2 hónap. Ezen idő eltelte után a folyadék leeresztő óvatosan, próbálják ne rázza az üledék, és a törzs. Adjunk hozzá mazsolát leszívatjuk, és a maradék 2 kg cukor, miután azt feloldjuk vízben. Tinktúra palackozzák. Miután 1,5 hónap a bor kész ízű.
Asztali bor ribizli
Táblázat házi bor alkalmazásával állíthatjuk elő a bort Ferment. 5 kg, piros bogyós gyümölcsök lesz szüksége:
- 1,5 kg cukor;
- 200 ml borkősav kovász;
- 5 liter vizet.
Pre-mosott bogyók keverőbe őrölni, és nyomja össze a levet. Ön is használja a facsaró vagy daráló. Oldjuk cukor forrásban lévő vízben, és hűtsük le a szirupot 70 ° C.V üveg vegyes bogyós, szörp és borkősav starter. A folyékony víz tömítésfedél és tegye egy sötét szobában egy levegő hőmérséklete 20-24 ° C-on
A fermentációs folyamat lesz kb másfél hónap. Amikor a fortyogó leáll, és a csapadék válik az ital kész lesz a következő lépés. Bor a palack, és hagyjuk hűvös helyen 2 hónapig teljesen érett.
Az eredmény egy asztali bor, egy erőd mintegy 12.
Bor fekete ribizli és más bogyós gyümölcsök
borászok gyakran készítenek italokat segítségével ribizli kombinációban más, illetve bogyós gyümölcsök. Új alkatrészek adni az ital szokatlan érdekes jegyzeteket. A fekete és piros ribizli, amelyeket a borhoz az alma, körte, cseresznye, egres, cseresznye, málna és a t. D.
Recept házi bor málna és ribizli
A készítmény lesz szüksége:
- 2 csésze málna;
- 2 csésze csipkebogyó;
- 6 kg ribizli;
- 6 kg cukor;
- 6 liter vizet.
Málna, vadrózsa és fél csésze cukor vizet adunk hozzá. Chet folyadékot ki kell terjednie a bogyókat. Keverjük, fedjük le a törülközőt, és átjárja napokig, időnként. Mikor kezdődik az aktív erjedési folyamat, szükséges, hogy a cukorszirupot. Cukor vízben forraljuk néhány percig, amíg homogén, folyékony halmazállapotú.
Cool 40 fok. Grind ribizli. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy konténer, fedjük le gézzel, és hagyjuk 10 napig. Minden nap, az elegyet alaposan keverjük. Ezen időpont után a lefolyóba a csatorna, présel torta és szűrőt. Kapacitás, amelyben a fermentáció zajlott sterilizáljuk, ismét öntsük a bort bele, vissza a vízzár. Ebben a formában hagyjuk erjedni hat hétig.
Néhány napon belül, a tartalmát alaposan fel kell rázni, vagy keverjük. 45 nap után a bort öntünk egy tiszta üveg, és ne érintse a másik 2 hónap, amíg meg nem puhul.