Hogyan füst makréla makréla, hogyan kell főzni a grill
Körülbelül a füst, nem tudom. De a grill minden elemi. Veszek fagyasztott makréla, ha az eltér kissé levágta a fejét, és távolítsa el a zsigerek. Aztán vágja végig a gerincen két részre. I nyomjon egy citrom ízlés szerint (én szeretem, hogy van egy csomó citrom). Hinteni bors és gyógynövények bármilyen (rendszerint kapor). Bízom ebben a formában, amíg, amíg nem éri el a kezét (ezt megteheti az este, és hűtőszekrénybe tesszük). Aztán vett egy kicsit meghintjük borssal (hogy a keverék fehér és fekete), itatni egy kis olajat (mint az olívaolaj), tedd a bárokban és a barbecue grill. Hosszú főzni nem szükséges, de általában minden attól függ, a hőmérséklet a parázs. A lényeg, hogy nem volt vér. Ja, ha a zsír csöpög és ráesik a parazsat, illata kellemetlen, de ez nem befolyásolja a végeredmény lenyűgöző. Paraziták ne félj: makréla, tengeri halak, és ők ezt a nagy dolog naprezhenka (abban az értelemben, hogy nem kell őket).
Tizenkilencedik Vodokrut [38.1K]
Makréla, az íze nagyon hasonlít a füstölt lehet otthon használata nélkül smokehouse. Ez még akkor is jobb ízű, mint a füstölt makréla. hogy eladják a boltokban.
- Két hulla makréla
- liter vízben
- egy evőkanál cukrot, csúszdával
- néhány hagyma héja
- két babérlevél
- egy marék aszalt szilva
- teáskanál szegfűbors borsó
- öt evőkanál só domb
Az összes hozzávalót, kivéve a halakat, csatlakoztassa, forralunk, és főzzük húsz percig. Vegyük le a hőt, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Kizsigerelt makréla, távolítsa el a fej és mossuk a hasított. Azt hogy a halat egy hosszúkás üveg vagy kerámia cserép. A hasa fel a szilva és a halak maguk obkladyvayut hagyma héja a pác.
Töltsük meg a hal és a pác három napig hűtőszekrénybe tesszük pácoljuk.
Mi vagyunk a nyáron a kertben gyakran füst halat. És a dohányzásról, én mindig azt a makréla, bár valószínűleg a füst más halat. Frissen fagyasztott makréla felolvasztjuk, I só, bors, megszórjuk fűszerekkel és hagyjuk éjszakára. És délután voltunk koptok hal. Ehhez a smokehouse az alsó dobás fűrészpor vagy forgács éger, fel a polcra hal és koptok körülbelül 30 perc. Yum. Akkor azonnal nakoptit a sok halat, és tárolja azt a fagyasztóba.