Előnyök és árt a fűszereket az emberi egészségre
A kulináris fűszer élet jelentős szerepet játszanak, így a konyhában legmodernebb ember talál egy sor doboz és zsák aromás tartalommal. Mint ismeretes, a fűszerek nem csak befolyásolja az ízeket, hanem az emberi egészségre - ezt bizonyítja az ősi orvosi értekezések, valamint a legújabb tudományos kutatások. Mi az értéke a fűszereket?
érték fűszerek
Az ókorban, a fűszereket igen nagy népszerűségnek örvend, hogy volt egy prémium. Ők küldték a hosszú útra, ennek eredményeként az ilyen utazások sem történt földrajzi felfedezések. Az ilyen izgalom okozta tulajdonságait fűszerek, hogy képesek megváltoztatni a ízletesség a termékek. Store élelmiszer nehéz volt, és fűszerek segítenek megszabadulni a rossz íze van. Ezen kívül, mint India történetében, curry, amely számos különböző alkatrészből ez egy jó tartósítószer.
Típusú fűszerek (fűszernövények)
A szám a fűszerek a világ nagy: ánizs, csillagánizs, bazsalikom. borbolya, vanília, szegfűszeg, kömény, kardamom, kömény, pirospaprika, koriander, szezámmag. kurkuma. babérlevél, bors, rózsaszín só, kömény, fekete só, bors, chili, tárkony, és így tovább.
Szárított fűszernövények (beleértve olíva): bazsalikom, koriander. petrezselyem. rozmaring, zeller, kakukkfű, kapor, zsálya. pikáns.
Vegyes fűszerek: garam masala, curry, komló-suneli.
Fűszerek Italok és desszertek: csillagánizs, vanília, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér. kardamom, fahéj. szentjánoskenyér, szerecsendió. sáfrány.
A napi mértéke fűszerek - 1-4 g naponta.
Mindegyik fűszereket, és mi csak beszélünk, akik a növényi eredetű, gazdag saját egyedi ízét és tulajdonságait.
Hasznos tulajdonságai és a felhasznált fűszerek (fűszerek)
- befolyásolja az ízét és aromáját ételek,
- megelőzésére és kezelésére a megfázás (például, gyömbér),
- kezelésére légzőszervi betegségek,
- normalizálja az anyagcserét,
- eltávolítását maradványok a szervezetből,
- erősíti a keringési rendszer (pl sáfrány)
- stabilizálja a vérnyomást,
- csökkenti a koleszterin a vérben,
- felgyorsítja a vérkeringést,
- megelőzés és a kezelés a rák (például, a kurkuma, paprika)
- afrodiziákum,
- enyhíti a depresszió,
- hang,
- Harcolj cellulitis (pl fahéj)
- bőrbetegségek (például szezámolajat, szerecsendió)
- enyhíti a bőr gyulladása (például, gyömbér),
- meghosszabbítja a fiatalok.
Minden gyógynövények és fűszerek, amellett, hogy az egyedi íz és egyedi íz, van egy saját hasznos tulajdonságai.
Szegfűszeg, és babérlevelet fűszer vagy olaj segítség felső légúti megbetegedések.
Ennek eredményeként számos tanulmány végzett a Grazi Orvostudományi Egyetem, bebizonyosodott, hogy a kurkuma megakadályozza a májcirrózis, stabilizálja az epeutak és enyhíti a gyulladást.
Sesame hatnak a vér koleszterin szintjét, stabilizálja a vérnyomást. Ezen túlmenően, a szezámolaj normalizálja a belek.
Vanília jelenléte miatt a polifenolok rendelkező antioxidáns tulajdonságokkal, megakadályozza a rák, késlelteti az öregedési folyamatok megelőzésére az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
Népszerű vörös és fekete bors is segít csökkenteni a rák kockázatát sejtek gyakran használják a nátha, és megakadályozzák azt. Pirospaprika nyilvántartja normál véralvadáshoz, erősíti a csontokat, és ajánlott a dohányosok, mert a nagy mennyiségű béta-kriptoxantin, amely semlegesíti a hatását a dohány.
Ne felejtsük el, hogy többek között a fűszerek kiváló feromonok.
Ellenjavallatok és kárt fűszerek (fűszerek)
- sajátosság,
- allergia,
- idegrendszeri rendellenességek.
Jelenleg nincs szükség, hogy a hosszú utazások, a beszerzés fűszerek, és most meg lehet vásárolni őket szinte minden bolt és élelmiszer-piacokon. De az Advent a megfizethető, sajnos, gyakran elvész minőség. Fűszerek károsak lehetnek az emberi egészségre. Rendkívüli óvintézkedéseket kell venni, hogy a keverékekre a közhasználatban „fűszer hús”, „fűszer a hal”, „Mix Saláta”, „Provence gyógynövények.” Ezek szerkezete gyakran hozzá kémiai összetevők, hogy jobb íz és aroma.
A másik veszély - ez nem a minőség, és a mennyiség. A nagy mennyiségben, 5-6 g vagy magasabb, fűszerek valóban okozhat egészségügyi komplikációk. Például, a szerecsendió, a zsálya, a fahéj vezethet rohamokat. Rosemary és a sáfrány nem alkalmazható terhes lányok és asszonyok. A csap miatt szedatív okoz érzés levertség.
Fűszerek - meglehetősen erősen irritáló, amelyek kiváltó betegség. Gyomorhurut, fekélyek, allergia, asztma és hólyaghurut a legjobb, hogy teljesen elhagyni őket. Semmilyen esetben nem lehet keverni néhány fűszer gyógyszerekkel együtt (by the way, akkor jobb, ha az utóbbi visszautasítani egyáltalán), például curry és az aszpirin, mivel a tulajdonságok fűszerek tagadja a gyógyszer hatását.
Mindenki tudja, hogy az akut a pirospaprikát, az a tény, hogy az tartalmazza a kapszaicin - alkaloid felelős az égési minőség. Ha a kapszaicin a szemébe kerül, akkor komoly károkat okozhat a retinában. Ezért legyen óvatos főzés közben.
Így a használatát a gyógynövények és fűszerek lehet ártalmatlanok, sőt akár előnyös. A lényeg mindenki tudja, mikor kell abbahagyni!
Milyen fűszerek és gyógynövények hozzá a ételeket. ) :) :)