Előállítása és alkalmazása a nitrogén
A előállítását és alkalmazását Azótusnak
Laboratóriumi nitrogén könnyen melegítésével kapott koncentrált ammónium-nitrit: NH4NO2 → N2 + 2H2O. A műszaki Eljárás nitrogén szétválasztásán alapuló korábban cseppfolyósított levegő, amelyet azután a desztilláció.
A nagy részét a termelt szabad nitrogént alkalmazunk az ipari termelés az ammónia, amelyeket aztán feldolgozunk, nagy mennyiségben salétromsavat, műtrágyák, robbanóanyagok, stb Amellett, hogy a közvetlen szintézisét ammóniát az elemek ipari jelentőségű a kötődését a nitrogénnek a levegőben alakult 1905tsianamidny módszer azon a tényen alapul, hogy reakcióba lép a szabad nitrogénben 10000S kalcium-karbid (melegítésével kapott keverékét szén mész elektromos kemencében): CaC2 + N2 → CaCN2 + C . az így kapott kalcium-ciánamid által az intézkedés a túlhevített vízgőz bomlik, hogy kiadja az ammónia: CaCN2 + 3H2O → CaCO3 + 2NH3.
Szabad nitrogént használunk számos iparágban, mint az inert közegben, különböző kémiai és metallurgiai folyamatok töltőtérbe higany hőmérők, ha a pumpáló gyúlékony folyadékok, stb Folyékony nitrogént alkalmaznak a különböző hűtőrendszerekben. Ez tárolni és szállítani, acél Dewar edények, gáz állapotú nitrogénnel tömörített formában - a hengerek. Széles körben sok nitrogén vegyületeket alkalmazunk. Termelés fix nitrogént erőteljesen fejleszteni 1. után világháború és mára elérte a hatalmas méreteket.
Nitrogén - az egyik leggyakrabban használt gázok ipar, feldolgozóipar nitrogén gáz vagy folyadék keresztül történik a használata több technológiák:
Membrán levegő szétválasztása - olyan technika, amelyben a kriogén hőmérsékletek nem használják a gáz elválasztás. Az elv a termelési nitrogén levegőből alapul különböző sebességgel penetrációja gázokat egy polimer membrán. Nitrogén membrán növények teszik, hogy egy nagyon olcsó nitrogén tisztasága 99,9%, azok gazdaságilag a legjobb választás a mérsékelt fogyasztás.
Adszorpciós Air szétválasztás - Nitrogén termelés használja ezt a technológiát alapul szelektív abszorpciós speciális anyagok, adszorbensek, különböző összetevői a levegő. Előállítása Nitrogén adszorpciós egységek és a legelőnyösebben, ha nagy kapacitásra van szükség a nitrogén tisztasága közegben.
Kriogén levegő szétválasztó - az a folyamat, amelyben a keletkező nitrogén-történik tömörítésére és hűtőlevegő a kriogén hőmérsékletek, és átalakítja azt a folyadék. Ezt követően, a cseppfolyósított levegő az, hogy eltérő forráspontja a fő összetevője - nitrogén, oxigén, argon és hidrogén elválasztjuk a desztillációs oszlopokat. Nitrogén-előállítás során ezt a technológia előnyös csak akkor, ha nagy mennyiségű nitrogén nagyon nagy tisztaságú.
A nitrogén használata az élelmiszeriparban.
Nitrogén használata az élelmiszeriparban nagyon nagy. Ezen túlmenően, a nitrogén, mely a különböző aminosavak az ember számára hasznos, nitrogént is használják a különböző hűtőrendszerekben használják az élelmiszeriparban a hosszú tárolási idejű termékekhez.
Fagyasztás a legrégebbi módszer az élelmiszerek tárolására (legalábbis a hideg éghajlat). Különböző műszaki megoldások ezen a területen meg csak a XVIII-XIX.
Fagyasztott élelmiszerek fogyasztása több ezer évvel ezelőtt. Az elmúlt két évszázad sokan próbálták javítani az autón és fa ledodelnuyu gleccserek. Az első prototípus hűtőszekrény mutatták Glasgow-ban, 1748. Végén a XIX században megkezdte kereskedelmi használatra fagyasztás szállítás és tárolás közben. A XX század elején az amerikai Clarence Birdsey dolgozik Labrador Inuit első Próbáltam fagyasztott termékek. Clarence úgy döntött, hogy egyesíti a természetes hideg és a haladás hűtőszekrényben. És 1924-ben megalapította az első cég, hogy készítsen friss fagyasztott hal: fagyasztott neki míg ón konténerek kalcium-klorid alkalmazásával hűtjük hőmérséklet mínusz 40 ° C. Az 1920-as volt a technológia a gyors fagyasztás. A megjelenés miatt néhány sajátossága fagyasztás élelmiszerek.
Amikor a hűtővíz 0 ° C-mennyiség kezdődik nukleációs és jégkristályok növekedését. A termékek, mert a jelenléte a sejtben nedv oldott anyag, ez a folyamat közötti hőmérsékleten -1 és -4 ° C-on A kialakulásának nagy jégkristályok eredményezi megsemmisítése a sejtfal zavar termék textúra, és felengedés, a szivárgás a sejt nedv, romlása és a veszteség a ízletesség bemutatása.
Annak érdekében, hogy elkerüljék az olyan nemkívánatos hatások fagyasztás során élelmiszer-ipari termékek kell lehetséges, hogy gyorsan leküzdeni a hőmérséklet-tartomány -1-től -4 ° C, ezáltal megakadályozza a növekedés a nagy jégkristályok. Továbbá, gyors hűtés megakadályozza adfreezing egyes fragmentumok egy monolitikus tömeggyártás. Tulajdonképpen ez a fő előnye a gyors fagyasztás, mint a hagyományos módszerekkel.
Számos módja van, hogy a gyors fagyasztás, amelyet használnak a hűtőlevegő áramlását termékek, különböző sóoldatok, szén-dioxid, folyékony nitrogén, stb Alkalmazni hűtés merítéssel a hűtőközeg térben a termékáramban a porlasztott hűtőközeg érintkezésben van a hűtött felületek (ezt a módszert fejlesztették gyorsfagyasztás első). Az egyik leghatékonyabb módszer az, hogy kriogén fagyasztással folyékony nitrogén alkalmazásával. Az alacsony forráspontú (-195,8 ° C), a kémiai semlegesség és a biogén természet, hogy ideális Nitrogén hűtőközeg az élelmiszeripar számára.
Air fagyasztás kamra
A legszélesebb körben alkalmazott, mivel az alacsony tőkeköltség és relatív technikai könnyű, kapott levegőt hűtőkamra és fagyasztó. A kamra el van látva egy levegő hűtőt kénytelen légáramlás, és a hűtőgép is található, a kamrán kívül.
Amikor a szerkezeti hasonlóság a műszaki megoldások a tárolás és hűtőkamrák
Az egyenletes eloszlás a levegő áramlását „hideg” levegő a termék mosása, kedvezőbben termelnek betöltésekor kamrában terméket meghatározott egy lépcsőzetes kocsi, amelyet azután hengerelt be a kamrába által az ilyen technológia egységes hozzáférést a légi termék, lerövidíti a hideg kezelés, egyszerűsített kezelése és csökkent a veszteség a hideg a nyitott ajtón keresztül. Továbbá, mint egy lehetőség, lehet telepíteni a kamrában többszintű állványok, amelyen a termékeket helyezték.