A Novgorod régióban sós uborka a folyó alján
A Novgorod régióban sós uborka a folyó alján
OROSZORSZÁG - Az első a régióban elkezdték betakarítani uborka falusiak Holynya híres technológia, sózott uborka.
A Holyne uborka ültetvény szabadban elfoglalják mintegy 100 hektáros területen.
Professzora az Institute of mezőgazdaság és természeti erőforrások, a Novgorod State University Anatolij Shishov régóta tanulmányozza a technológia növekvő uborka területén Novgorod régióban. Helyi uborka, mondta Trend. ITAR-TASS, híres a XVIII században, amikor a savanyúság is szállította a bíróság Nagy Péter.
„A Holyne több mint 200 éve használják ártatlan, de bölcs technológia - ágyak nagyvonalúan trágyával trágyázott, ami nem fagy a növényeket kora tavasszal ellen a szabályok biológia uborka ültetett palánták helyett magvak és még egy speciálisan vájt barázdák az árok víz hozzáadása mellett .. , a Holyne kedvező természeti környezetet és a helyi folyó árvíz hozza termékeny iszap „- mondta Shishov.
Szerint Shishova, hozam holynskih uborka elérte a 4-6 kg négyzetméterenként, míg a szomszédos falvak összegyűjtjük kétszer kevesebb.
Gardener Victor bóják három az ágy miközben 25 kg uborka egy nap alatt. Ő panaszkodik az időjárás és a jó termés a szomszédos országokban, állítólag két napig gyülekeznek 300-350 kg, nagy kerttel.
A sózás kiválasztott uborka nem több, mint 9 cm hordó zöldségfélék elhelyezett sóoldattal :. 1 kg só 10 liter víz és zöld gombot fűszerek.
„A folyó fenekén hőmérséklet szintje nem ingadozik több mint két fokkal, ezért uborka őrizni és tárolni ideális körülmények között, ami számukra egy különleges ízt” - mondja Shishov.
„Tavaly volt egy jó termés is ott fekszik az alján a hordó” - egy helyi lakos Alexander Chadov rámutatott, hogy ne nyúljanak a folyó lándzsákat rögzítéséről. Elmondása szerint, az átlagos Holyne egy család ereszkedik a vízbe 5-10 hordó. Ahhoz, hogy ezeket a jég a tél, hogy egy lyukat.
A helyiek eladják „holynskie uborka” Moszkva és Szentpétervár éttermek. Az ügyfelek érkeznek a városban, hogy a vidék a tavasz a termékek megvásárlása, a helyiek mondják.