A legtöbb vizsgált receptek - helyes - a tészta a gombócokat, és gombóc
Azt mutatjuk be a „helyes” a tésztát gombóc és derelye. Ez nem a tésztát ravioli, és csak egy dalt! Tender, rugalmas, hajlékony, kellemes használni, és nagyon finom! Mi gombóc, gombóc és pasties, hogy mindig vele kapunk egyszerűen csodálatos. És azt tudjuk főzni finom manti, testtartás, sütemény, puff sütemények.
A hagyományos gombóc tészta recept mindig tartalmaz lisztet, tojást és egy kevés vizet vagy tejet. A többi összetevő - ízlés szerint. De az igazi orosz gombóc kell még hófehér. A tésztát összegyúrjuk kell úgy, hogy utólag lehet kigurul vékonyan. Gombóc vékony tészta - a legfinomabb, egyetértenek a „ravioli” nemzet. De a tészta lapokat ők inkább vágott négyzetek. A mai orosz gombóc fan ne kísértésbe egyszerű módja. Gombóc legyen kerek és emlékeztesse a fül, így a legjobb eszköz a öntésére derelye még egy jó régi üveg és éles szélű. Vele mi könnyen osztani a tésztát sima, egyenletes méretű szeletekre, és csökkenti dobhat ki, és nem néhány gombóc.
Nézzük többféleképpen történő kezelés a vizsgálat. A legegyszerűbb, klasszikus, nem igényel semmiféle idegen tárgyat, kivéve természetesen, sodrófa és kés. A kész tésztát van osztva több egyforma darabokra (általában 3), és a hosszú szálak. Ezek a flagellumok kell vágni egyforma darabokra vágjuk egy kis méretű, és egy olyan palacsinta tekercs átmérője körülbelül 5 cm
Amint a fentiekben említettük, a sebesség a hengerelt tésztát lehet egyszerűen négyzetes darabokra vágjuk, amelyeket az említett szögben töltelék. Könnyű eljárás gyorsasága és annak használhatósága
A legjobb receptek a gombóc tészta:
tésztát gombóc
összetevők:
Búzaliszt - 500 g
Tojás - 2 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
Víz - 200 g
Só - 1/2 tk.
Helyezzük a lisztet egy csúszólap, és ez egy kis depresszió. Óvatosan öntsük a tojás, sós víz és az olaj. Keverjük, fokozatosan gyűjtése liszt minden oldalról, amíg amíg kemény tésztát. Ezután gyúrjuk a tésztát kézzel, míg homogénné válik.
Gombóc tésztát komplex
Búzaliszt - 1 csésze
Hajdina liszt - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Hideg víz - 1/2 csésze
Sol -. 1 tk
Keverjük össze a két fajta lisztet szitál egy tálba, és jól. Vezetni bele, és a tojásokat, majd fokozatosan szakadó nagyon hideg vizet, összegyúrjuk a tésztát. A tésztát lehet közvetlenül faragni.
Gombóc tészta tojás
Flour - 400g
Tojás - 2 db.
Víz - 1/2 csésze
Sol -. 1 tk
Egy tojást és egy tojássárgáját összekeverjük vízzel, sózzuk. Szitálja a lisztet, így egy mélyedés önteni az előkészített keverék és felvert tojásfehérje. Óvatosan gyűjtő liszt minden oldalról, összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát megszórjuk liszttel, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.
Gombóc choux tészta (kundyumnoe)
Liszt - 2 csésze
Víz (forró víz) - 3/4 csésze
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
Sol -. 1 tk
Öntsünk forró vizet a növényi olaj, adjuk hozzá a lisztet, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát azonnal faragni.
Gyengéd tésztát gombóc
Flour - 700 g
Víz - 1,5 csésze
Tojás - 2 db.
Olvasztott vaj - 1 evőkanál. kanál
Só - 1 csipet
Szitál a liszt, öntsünk vizet elhelyezése a tojásokat és a sót az ott. Adjunk hozzá olvasztott vajat és gyúrjuk lágy tésztát. Hagyjuk a tésztát egy fél órát, ami után egy jó obmyat, felöntjük egy kevés lisztet, és vágja a tésztát formák.
Tészta gombóc zöldségekkel
Búzaliszt - 3 csésze
Sárgarépa (reszelt egy finom reszelő.) - 1 tk
Cékla (reszelt egy finom reszelő.) - 1 tk
Száraz levelek málna -. 1 tk
Tojás - 6 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
Só - ízlés szerint
Szitál a liszt, keverjük össze a nyers reszelt zöldségek és elporítjuk a levelek málna. Gyúrjuk a tésztát, amíg a viszkozitás sűrű krém. Folyamatos keverés közben a sok kis adagokban vizet adunk hozzá. Azután, hogy a tésztát egy serpenyőben, és forraljuk fel állandó keverés mellett a choux tészta. Főtt tészta kihűlt, hozzáadjuk a tojást, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük alaposan tészta időszakosan nedves kezet olaj (késztésztához nem ragadhat a kezét, és a tábla). Azután, hogy a tésztát egy tálba, borított egy törülközőt, és balra egy napig szobahőmérsékleten, ami után készen áll a használatra.
Dough gombóc tejfölös
Savanyú - 200 g
Liszt - 800 g
Tojás - 2-3 db.
Víz - 200 ml
Sol -. 1 tk
Keverjük krém, tojás, víz és só, felvert egy mixer (vagy halogénatom), fokozatosan liszt hozzáadásával, és gyúrjuk a tésztát. Takarjuk le a tésztát egy nedves törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át.