Tejföllel és sajttal, otthon
A tejföl öntsük jó minőségű és inkubáljuk 5-8 ° C-on egy nap. Tejföl kész.
1. utat. Öntsük a tejet egy agyagedényt, és hagyjuk egy napig, így túró. Erősen hő sütő, tesz bele 7 percig joghurt pot, fokozatosan csökkentve a tüzet.
Koagulált túró öntjük előre elkészített hosszúkás táska, készült egy kétrétegű cheesecloth, és felfüggeszti fölé a medence üveg szérumot. 6-8 óra után egy formált zseb túró. Ahhoz, hogy ezt a folyamatot felgyorsíthatja géz táska tudunk egy edénybe, és nyomja le az elnyomást. 1 liter tej így kapott 150 g túró.
2. utat. Készítsünk joghurt, tej hagyva egy nap egy üvegedénybe. A serpenyő alján, hogy egy fából készült állvány, vagy egy rongyot, hogy az üveg ne érjen a serpenyő aljára. Azután, hogy egy serpenyőbe joghurt jar, és fedjük le vízzel. Győződjön meg arról, hogy ez a víz fedezi a legtöbb bank, de nem éri el a túró tömeg. Meleg közepes tűzön 20 percig, majd külön az alvadékot a tejsavó.
Harmadik módszer (gyorsított). A forró tejet önteni az azonos mennyiségű joghurtot. Az edényt levesszük a hő, és az így kapott masszát feküdt ki egy zacskó két réteg gézen és hagyja leeresztő szérum. 1 liter tejsavat kefir kapott keverék 180 g élelmi túró.
Hogyan upgrade savanyú túró?
Ha a sajt vált savas idővel, meg kell keverni azonos mennyiségű tejet, és hagyjuk 1 órán át, majd dobja egy cheesecloth. Amikor a tejet leszűrjük, a túró alá helyezték a sajtónak.