Stabilizátorok tejszínhab - rk Suvorov redut
Stabilizátorok, tejszínhab és egyéb tejtermékek
Stabilizátorok - egy porított keveréket előállítására krém növényi vagy állati krémet. Összetételének köszönhetően stabilizálja krém alapot, ad nekik egy íz, szín és aroma összhangban a nevét. Az elmúlt évtizedben, Oroszország elterjedtebb tészta tejszín stabilizátorokat. A termelés krémek, habok és egyéb élelmiszeripari hogy ízt és funkcionális tulajdonságokkal rendelkező speciális stabilizátorok krémet. Segítségükkel a termék ellenállóvá válik a hideg és meleg hőmérséklet, azt állítja, a stabilitás a vágás során. Azt is válik vonzó és étvágygerjesztő megjelenés. A szerkezet-stabilizátorok töltőanyagok közé tartoznak a természetes gyümölcs, joghurt, aludttej, sajt, és egyéb porok, amelyek a kész krém színű, és kellemes kiegyensúlyozott íz és aroma.
Az előnyünk stabilizátorok krém:
Kínálunk stabilizátorok:
Száraz keverék krém stabilizátor és krémek használnak előállítására mousse, öntetek és puding
Összetétel: Porított cukor, módosított keményítő, zselatin, glükóz-szirup, aromák
- Az elegyet «Paloma Bavarua» - 125-250 g
- Víz (20-25 ° C) - 125-250 g
- A krém vagy krém növényi olajok (enyhén felvert) - 1000 g-
Keverjük «Paloma Bavarua» keveréket vízzel és adjunk hozzá, hogy a tejszínhab a növényi olajok (krém). Adott esetben a kapott keveréket lehet adni bármely segédanyaggal CLASSIC gyümölcsöt dózisban 3-5 tömeg% a krém
- Paloma Bavarua létrehoz egy stabil szerkezetet krémek és habok
- Teljes egészében megőrzi a megjelenése a termék, még kedvezőtlen körülmények között (magas hőmérsékleten, kiolvasztás, mechanikai hatások)
- Ez ad egy finom árnyalatú íz
- Egyszerű és könnyen kezelhető
ASTRA ALAP
Leírás. Stabilizátorok hazai termelés használt krémek előállítására alapján tejszínhabbal torták, sütemények, tekercs, a termelés a desszertek, joghurtok.
Előnyök: gyors és egyszerű módja annak, hogy készítsen krémek alapuló tejszínhab különböző ízeket. A széles ízek lehetővé teszi változatossá a különböző késztermékek. Sok stabilizátorok természetes, fagyasztva-szárított termékek összetételét. Ezt fel lehet használni, hogy stabilizálja mind növényi tejszín, és az állatot. Tulajdonítanak nagy íz és illat. A magas fokú stabilizálása (kész krémek van egy stabil szerkezet).
Eltarthatóság: 12 hónap.
Csomagolás: 1 kg-os zsák / 5 kg (Astri Semleges Foundation) Box
Leírás. ízesítésű krém stabilizátorok használata az édességek, lehetővé teszi, hogy olyan termékeket a különböző ízeket. Könnyen kezelhető, javítja a textúra és állagú krém, stabilizálja a terméknek a szeletelés és fagyasztjuk.
előnyei:
könnyen kezelhető, javítja a textúra és következetesség a krémet, a stabilitás a terméket, ha vágás, fagyasztás.