Reggeli arisztokrata - hétvége - Kommerszant

reggeli arisztokrata

Champagne minden nap

Fotó: Alexander Shcherbak, Kommerszant

Return of Oz

A Bosco Bar GUM kezdett dolgozni az új szakács, az olasz David Corso, a natív északi Veneto tartományban. A kinevezés után történt a poszt kezelése „Bosco Bar” Sztyepan Mihalkov bal váltotta vendéglős Danilo Fakkoni (most a rendező az egész „Hospitality Bosco”). Eddig a menüt uralja ételek által bevezetett korábbi főnöke, új-zélandi Scott Denning, de nyilvánvaló, hogy az idő múlásával a gasztronómiai útmutatást intézmények fog változni. Az összes hír Dávid Corso a hagyományos olasz konyha, amelyekről ismert és szeretett Moszkvában. Tuna carpaccio rukkolával (700 rubelt.) És a saláta Caprese pármai sonkával (850 rubelt.), Háztartási tagliolini sáfrány és garnéla párolt (1100 dörzsölje.) Rizottóval gomba és sütőtök konfi (1050 rubelt). Lasagna bolognese (550 dörzsölje.) és a zöld spenót ravioli tészta lazaccal és ricottával (750 RBL.) jelent meg a menüben a hátsó szándék. Úgy lehet tekinteni szoftver ételeket. Nyilvánvaló, hogy miután a bátor és néha még kockázatos Moszkva kísérletek avantgárd stílus Oz Scott Denning Bosco Bar döntött megválasztani az új kurzus, vagy inkább nem elfeledett régi - a mediterrán konyha. Ugyanakkor az orosz menü Denning értelmezése változatlan maradt, és a legvalószínűbb, és kerül értékesítésre. Nagyon a hamburgerek jók Kijevben fokhagymás vajjal (690 rubelt.) És a fekete tőkehal az orosz stílusban (1400 RBL.). Nyilvánvaló, hogy a legközelebb a Vörös térre, az intézmény nem jogosult kreatív kutatás Moszkva, világossá kell tenni, hogy mindenki (aki hajlandó fizetni 1000 rubelt a tészta). És az olasz David Corso biztosan megbirkózni ezzel az egyszerű feladat.

Champagne élet (****)
Bosco Bar (****)

Hírek a hétvégi kaphat minden nap a távirat