Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Bouillabaisse - a francia nemzeti étel. Van egy nagyra becsült ezt a levest. Ez egy nagy halak száma a különböző fajták, így kiderül, a húslevest illatos és tápláló. Főzés?

ÖSSZETEVŐK

  • 100 gramm rizs
  • Fish (tőkehal, lazac, tilápia) 800 g
  • Seafood (kagyló, tintahal, rák) 200 g
  • Hagyma 1 Minden
  • 9 gerezd fokhagyma
  • Paradicsom 1 Each
  • Zeller szárú 3 Stucki
  • Narancshéj 1 evőkanál. kanál
  • Babérlevél 1 Each
  • Fűszerek ízlés szerint
  • Tojássárgája (a szósz) 3 Stucki
  • Olívaolaj (a szósz) 2 cm. kanál
  • Cayenne bors (a szósz) 1/2 teáskanál
  • Baguette 1 Each
  • Burgonya 2 Stucki
  • Fehérbor, 1 csésze félédes

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Az első dolog, amit meg kell főzni a levest jövőbeni levest. Itt illik farok, gerincek és a fejét a hal. Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és főzzük kb fél óra. Majd szűrjük a levest.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Ha fagyasztott hal, majd hagyjuk, hogy olvassza korábban. Majd a szalag a filé a csontokból, amely lehet benne. Vágjuk nagyobb darabokra hal, rák, mentes a shell, tintahal és a tiszta és vágjuk darabokra.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Ebben a leves nagy szerepet játszott a fűszerek és ízesítők. Ahhoz, hogy megfelelően előkészítse, hogy a géz, fekete bors por, szárított bazsalikom, szerecsendió, őrölt gyömbér, szegfűszeg. Ezek illatos fűszerek, adjuk hozzá a reszelt narancshéj. Fold az egészet egy táska. Így fűszerek, így a leves egyedi illata, de marad a cheesecloth.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Hagyma, zeller, fokhagyma és paradicsom kockát, amíg a főtt hal húsleves.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Tisztítsuk meg a burgonyát és felforraljuk. Aztán emlékszem villáját. Hagyma, fokhagyma, zeller, mosás, gyümölcshéj és karaj kisebb négyzetek. Melegítsük elő a serpenyőben az olívaolaj és megsütjük készített zöldségek.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Paradicsom mentesnek kell lennie bőre. Ehhez öntsük a forró vizet, akkor lesz nagyon könnyű szétválasztani. Vágjuk kis kockákra és megpirítjuk egy serpenyőben, küldje el a zöldségeket. Ott is öntsünk egy pohár fehérbort.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

By sült zöldségek öntsük húslevest, majd öntött géz táska tele fűszerek és gyógynövények. Tedd a nagy darab fileshek hal.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

Dobja a levesbe ábra. Keverjük el alaposan, és főzzük a fedél alatt zárva húsz percig kis lángon. Ezután néhány percig, amíg főtt ételek, töltse be a levest tenger gyümölcsei. Főztek nagyon gyorsan. Távolítsuk el a fűszer táska, kapcsolja ki a tűz, fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk, hogy sört. Közben előkészíti a mártást.

Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók

A mártáshoz keverjük össze a pialki apróra vágott fokhagymát, két evőkanál extra szűz olívaolaj és három nyers csirke tojássárgája. Bors és só ízlés szerint. Baton vágjuk szeletekre, és lefolyó egy kenyérpirító. Tedd szósszal pirítóssal tálaljuk a levest.

Kapcsolódó cikkek