Leves - Bouillabaisse - lépésről lépésre recept fotók
Bouillabaisse - a francia nemzeti étel. Van egy nagyra becsült ezt a levest. Ez egy nagy halak száma a különböző fajták, így kiderül, a húslevest illatos és tápláló. Főzés?
ÖSSZETEVŐK
- 100 gramm rizs
- Fish (tőkehal, lazac, tilápia) 800 g
- Seafood (kagyló, tintahal, rák) 200 g
- Hagyma 1 Minden
- 9 gerezd fokhagyma
- Paradicsom 1 Each
- Zeller szárú 3 Stucki
- Narancshéj 1 evőkanál. kanál
- Babérlevél 1 Each
- Fűszerek ízlés szerint
- Tojássárgája (a szósz) 3 Stucki
- Olívaolaj (a szósz) 2 cm. kanál
- Cayenne bors (a szósz) 1/2 teáskanál
- Baguette 1 Each
- Burgonya 2 Stucki
- Fehérbor, 1 csésze félédes
Az első dolog, amit meg kell főzni a levest jövőbeni levest. Itt illik farok, gerincek és a fejét a hal. Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és főzzük kb fél óra. Majd szűrjük a levest.
Ha fagyasztott hal, majd hagyjuk, hogy olvassza korábban. Majd a szalag a filé a csontokból, amely lehet benne. Vágjuk nagyobb darabokra hal, rák, mentes a shell, tintahal és a tiszta és vágjuk darabokra.
Ebben a leves nagy szerepet játszott a fűszerek és ízesítők. Ahhoz, hogy megfelelően előkészítse, hogy a géz, fekete bors por, szárított bazsalikom, szerecsendió, őrölt gyömbér, szegfűszeg. Ezek illatos fűszerek, adjuk hozzá a reszelt narancshéj. Fold az egészet egy táska. Így fűszerek, így a leves egyedi illata, de marad a cheesecloth.
Hagyma, zeller, fokhagyma és paradicsom kockát, amíg a főtt hal húsleves.
Tisztítsuk meg a burgonyát és felforraljuk. Aztán emlékszem villáját. Hagyma, fokhagyma, zeller, mosás, gyümölcshéj és karaj kisebb négyzetek. Melegítsük elő a serpenyőben az olívaolaj és megsütjük készített zöldségek.
Paradicsom mentesnek kell lennie bőre. Ehhez öntsük a forró vizet, akkor lesz nagyon könnyű szétválasztani. Vágjuk kis kockákra és megpirítjuk egy serpenyőben, küldje el a zöldségeket. Ott is öntsünk egy pohár fehérbort.
By sült zöldségek öntsük húslevest, majd öntött géz táska tele fűszerek és gyógynövények. Tedd a nagy darab fileshek hal.
Dobja a levesbe ábra. Keverjük el alaposan, és főzzük a fedél alatt zárva húsz percig kis lángon. Ezután néhány percig, amíg főtt ételek, töltse be a levest tenger gyümölcsei. Főztek nagyon gyorsan. Távolítsuk el a fűszer táska, kapcsolja ki a tűz, fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk, hogy sört. Közben előkészíti a mártást.
A mártáshoz keverjük össze a pialki apróra vágott fokhagymát, két evőkanál extra szűz olívaolaj és három nyers csirke tojássárgája. Bors és só ízlés szerint. Baton vágjuk szeletekre, és lefolyó egy kenyérpirító. Tedd szósszal pirítóssal tálaljuk a levest.