kenyér nyers foodists
Hat hónappal ezelőtt tanultam egy különleges kenyeret nyers foodists. Mintegy syroednye kenyér hallott. Próbáltam többször - a fia-in dehidrátorban rawfoodist gyakran nem. De ez más volt. Sok érdekes és ami a legfontosabb, ez a kenyér megoldotta az egyik nagyhatalom probléma. Megmondom tovább.
Saját tapasztalat a nyers étrend két és fél év. Elegendő időt kell felhívni bizonyos következtetéseket és általánosításokat.
Nos, először is, kész vagyok, hogy elfogadja a kialakult hagyomány az úgynevezett nyers foodists tartott nyolc hónap, „túltáplált nyers foodists.” Egyszer olvastam a fórumon, hogy az eredeti Jordania, támadó sok kezdő nyers foodists, áthalad az első nyolc hónapban.
Velem volt valami hasonló. Az elején én kész volt a bosszú nagy tál salátát és más nedvesség. Szerencsére nyarán kezdődött, és ez volt minden bőségesen, különösen azért, mert élek a nyáron a falu és kert nyújt további lehetőségeket. Én mindig valami különösen különválasztják mindent termesztünk. És most a zöldségek és gyümölcsök váltak csemege.
Azonban időről időre vettem észre, hogy meghúzza valami jelentősebb, az étrendben. Gyakran előfordul, hogy a „levegő” nyers étrend - ez jó, és a teste mindig vár mindkét áhított. De néha valami hiányzik.
Nos, a kenyér adta az alapot, amely korábban csak hiányzott. Nem mindig, de néha. Különösen ősszel és télen. Ez a tapasztalat generációk beépült genetikai biokémiai, vagy egregore kollektív tudattalan olyan sürgető, de az őszi kezd húzni a lisztet és keményítőt.
De amikor rájöttem, hogy a fermentált syroednyh kenyeret. Rájöttem, hogy eláll az én őszi szindróma. Emellett a gazdag ízét és jótékony hatással van a szervek íze, különösen, és a test általában gyorsan tette az egyik első osztályú termékek a diéta syroedcheskom.
Azt találták, hogy egy figyelemre méltó könyvet Sergey Gladkov „Smart nyers étrend.” Próbáltam és azonnal fegyvert ragadott. Azt kell mondanom, hogy ez egy nagyon hasznos könyv - volt olyan harmonikusan illeszkednek az én éves tapasztalat és a belső felfedezések (beleértve a táplálkozás), ami szinte rögtön egy hivatkozást. Azt javaslom. Ez törli az agy egy fanatikus kapcsolatot, és kiterjeszti a látókörét a lehetőségek teljes körű egészséges táplálkozás, egészséges és gyógyító.
Recept syroednogo kenyeret.
Megmondom, mit csinálok. Részletek és további árnyalatok nézd meg a forrást.
1.Tselnoe gabona rozs
Csírázó (1. lépés)
Grain mossuk vízzel, miközben a felülúszót hulladék és rozs pelyva. Töltsük fel a vizet két ujjal magasabb gabona szinten. Hagyjuk állni egy nap. Egy nap múlva tiszta vízzel mossa, a vízelvezetési képesség, és hagyjuk a serpenyőben egy másik napra. Egy nap elteltével, ismét mossa.
Ekkorra a gabona már kelnek, és elkezdenek kicsírázni. Folytatva naponta egyszer mosni (ha nagyon meleg, ezután kétszer egy nap -, hogy megakadályozzák bomlása az alsó réteg). Teszünk rá nagy mennyiségű vizet, óvatosan keverjük, hogy ne tört le gyökerek és hajtások.
Amikor a gyökerek, hogy hosszabb gabona 2-3 alkalommal, ismét mossuk, öntse ki a vizet. Ez általában akkor fordul elő 2-3 napon belül.
aprítás
Most meg kell őrölni a csíráztatott magvak. Bármilyen módon is szeretnénk: húsdaráló, turmixgép, habarcs. Azt őröl kézi húsdaráló.
erjedés
A kapott masszát fektetik üveg vagy zománcozott ware, kanál tamped és sík felületen, és a levegő eltávolítása üregek. Szorosan fedjük be a felső darab polietilén fólia, összenyomjuk annak felületét, hogy kiküszöbölje a levegő. Hagyjuk egy napig meleg helyen.
Más szóval, a fermentáció következik be anaerob körülmények között (nincs oxigén) meleg helyen. Szobahőmérsékleten (20 ° C) igen alkalmas.
Főzés kenyér
Egy nap elteltével távolítsa el a szalagot. Kóstoló. Ha kellemesen édes és enyhén savanykás - tészta kész. A tejsavbaktériumok (és dolgoztak elsősorban megfosztva a légtömeg, vágjuk le az élesztő fermentáció - jól, alapvetően, mivel az az előnye, tejsav) dolgozott hosszú és kezdődött feldolgozása nem ehető keményítők be emészthető cukrok. Éppen ezért az íze és legyen édes.
Ezután két lehetőség van. „Süt” kenyér vagy tegye ezt a tömeget a hűtőbe, és elfogyasztott élelmiszer-adalékanyagként különböző syroednym ételeket. „Sütni” figyelembe idézőjelbe, mert ez nem elég süteményeket. Nos. Az elmélet fedi a következő alkalommal, és most a folyamatot.
Tesszük leposhechki kezét. Én ezt a korpa. Liszt is lehetséges (de nem borzongás szívében ortodox nyers foodists - bár liszt - nyers terméket is). Málladozó tésztát a liszt (korpa), elterjedt egy tepsibe és száraz-pechom.
Szárítsuk őket hőmérsékleten 50-60 fok (goryachevato kézzel, de nem forró). És lehet majd 40 fok, de akkor nem olyan kifejező a szájban. Ha félsz, hogy sérti a kanonokok a nyers étrend, száraz 40 - a szárító vagy víztelenítő. Én ezzel.
A város éjszakán át állni hagyjuk a sütőben (a házunk elektromos), a félig nyitott ajtón, a hőmérséklet a kiállításon, hogy nem volt meleg kezét. Aztán végül szobahőmérsékleten szárítjuk előny - az apartmanban mindig túlszáríthatjuk levegőt. A faluban éjjel hagyja el a meleg kályha, zárt alatt sütés téglából nem overtempered kenyeret. Másnap reggel leteszi a kályha és végül levegőn szárítjuk.
Eredmény.
A következő napon a kenyér kész. Ők valamivel pripokshiesya kívül, száraz sült egy könnyű illat. És kicsit nedves belül (ez a lényeg az, hogy syroednogo tulajdonságok - az erjedés megy néhány napig, amíg el nem zacherstveyut a felülések).
Szájban ... először úgy tűnik, egy kicsit meglepő savanyú gorkovanym. De ez csak vozbuhaet száj régi élelmiszer reflex, és a sablon - ettünk ennyi sütés életéért, ő hozta létre a sztereotípia élelmiszer, maró és káros. Meg kell oldani, mint az ebből származó előnyöket egy kicsit, de egészségügyi okokból ő nem sokat - csak hízeleg az íz a szájban, torz és sérült. De aztán a testünk működik, mint egy asszisztens, már hozzászokik a nyers étrend, és nagyon tetszett.
Emlékszem az első alkalommal ilyen kenyeret a faluban, a tűzhely, elmentem a város üzleti. Azóta ez az új íz követett minden alkalommal, amíg csináltam egy új tétel. Most, hogy van egy állandó társa az életben - ízletes, tápláló, és ami a legfontosabb, nem a részrehajló test (ellentétben a szokásos sütés). Azaz, mindenki boldog: a test és a vitalitás, amit táplált izgalom, és a fej, amely nem takarja a hagyományos terheit emésztést.
Miért 50-60 fok - nem gyilkos a syrohlebtsev legközelebb.