Kazah hús 1
Kazahok - egy nagyon vendégszerető emberek. Függetlenül attól, hogy a jövedelem, a vendég az első helyen a helyét az asztalnál, és a legjobb a mindent. Tisztelet ez a nemzet a vér, élvezet hasonlít egy igazi rituálé, és a kazah konyha meglepően sokszínű. Nos, aki még nem hallott a Laghman, Chuck, Chuck, legalább egyszer nem próbálja manti, Samsa, mare, sausyrmu?
Ma Kazahsztánban igyekeznek megőrizni a hagyományos módon a főzés. A sütő, alakú, mint egy hatalmas far, hogy egy pár nagy kövek, szén, fa és felgyújtották. És felülről, amikor a tűz alábbhagy, és csak parázson, lógott hasított bárányok vagy annak egy részét. Főtt hús elolvad a szájban - az íze nem felel meg, akkor csak ki kell próbálni.
Egy eszköz „hús”
Kazah hagyományos étel „kazaksha egy”, ami lefordítva azt jelenti „kazah hús.” Akkor egyszerűen „van”. Tehát Kazahok hívja szinte minden hús étel. Ennek egy része a jelenlegi főtt birka, marha vagy más sovány húsok, valamint a négyzet alakú darabot a tésztából és a zöldek hagymakarikákkal lédús. Külön szállított sorpa - húslevest.
Különböző részein Kazahsztán, ez az étel kész különböző módokon. Például, a nyugati régiókban hús helyett fel tokhal, és az északi részén, az ország főzni hozzá főtt burgonyát. Gyakran összetévesztik más keleti ételek - beshmarmakom. De ez tévedés, mert a „Boesch” - egy tál kirgiz konyha jellemzi az előállítás módjától és a fő összetevője.
Gyakran kazah húst szolgálnak fel a lakoma. Ha megfőtt birka, a folyamat lehet használni, mint egy egész hasított vagy annak részeit. Minden attól függ, az ok az ünnepre. És általában a kazah húsételek adhatunk helyett birka és ló hús, valamint szarvasmarha és teve. A friss húst gyakran együtt szárítjuk.
Recept előkészítő lépéseket
Ma mi készül a hús kazah, akinek recept olyan bárány és a burgonya. A levest van szükség:
- Lamb - 1300 g;
- íj - 2 szekunder fej;
- fekete borsot - 8 db.;
- só;
- zöldek.
recept teszt
Annak érdekében, hogy szüksége lesz:
Először is, a liszt, a tojás és a sós víz Gyúrjuk a tésztát, mint a gombóc. Roll ki be egy vékony réteg, és vágott négyzetek körülbelül 8 x 8 cm.
Hús kitesz egy nagy fazékba, öntsük a hideg vizet, hogy a fedelét, és főzzük, amíg forrni kezd. Mint ismeretes, a hús - fehérje termék, és egy csomó habot szabadul fel, amikor főzött. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a húsleves, különben ez lesz zavaros. Ezáltal egy párszor, amíg főtt húslevest. Adjuk hozzá a paprikát, a borsó, a sót, és főzzük, amíg főtt.
A főzés során, meg kell győződnie arról, hogy a víz ne forrjon száraz, adjunk hozzá egy kevés forró, ha szükséges. Főtt hús darabokat, hogy húzza ki a levest, hűvös és vágjuk vékony csíkokra. Ezután tegye egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis húsleves és hagymakarikákkal, borsozzuk, és főzzük 5-7 percig alatt alacsony lángon.
Szárított tésztadarabokat mártott forró húslevest és főzzük, amíg kész. Azután, hogy egy tálban vagy nagy tányér kerek, és a felső díszíteni csíkok hús, nyers hagymával, és megszórjuk apróra vágott koriander vagy petrezselyem. Külön benyújtani húsleves kis tálba. Az edényt úgy tervezték, négy részletben.
Lehetőséget, hogyan kell főzni a húst kazah, még a nagy sokaságát Kazahsztán. Különböző módon a főzés, élelmiszer, sőt etetés. Lehet, hogy élvezze a recept friss és szárított húst. Főznek külön-külön.
Hús kazah: második kiviteli
- friss lóhúst - 1 kg;
- szárított lóhúst - 1 kg;
- ló kolbász és Kazi kártya - 1 db;
- nagy hagyma;
- fűszerek.
Eleinte főzni a húst, külön-külön. Ezután lehűtjük, apróra vágott az egész gabona. Kazy térkép és vágjuk vékony szeletekre. Valamennyi hozzávalót szétterítjük egy tálra és öntsük a forró tuzdykom. Húsleves szolgálnak külön főtt friss hús (egy kis tálban).
Javítja az ízét az edény
Tuzdyk - ez egy különleges mártással a hús és a hal. Készül a következő: meg kell karikákra vágott hagymát, ráöntjük a zsír húsleves, só, bors és felforraljuk.
Az ilyen szósz javítja ízét élelmiszerek minőségét és javítja az emésztést. Használt mind külön-külön, és részben a sok keleti ételeket.
Néha kazah hús nem csak főtt és párolt zöldséggel. Próbáld ki, nagyon finom.
Kazaksha van: egy harmadik kiviteli alakjának előállítási
Vegyük kilogramm marhahús vagy birka, 150 g birkafaggyú, 2 nagy hagyma, retek közepes méretű, sárgarépa, paradicsom pár, zöldek, egy kis darab sajtot kazah Kurt, körülbelül egy kilogramm marhahús csontok húslevest.
Fat farok darálóval nagyon finoman, prizharivaem egy serpenyőben, majd átterjedt a nyers hús, vágjuk szeletekre, és megsütjük, amíg puha. Bár az idő, akkor lehet vágni a zöldségeket. Küldjük őket a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és főzzük puhára.
Szépen főtt hús spread széles rendszámtábla, díszíteni zöldségek, megszórjuk apróra vágott zöld. Ez az étel, külön-külön főzzük a csont levest öntjük kis poharakban, adjuk hozzá a reszelt sajtot kazah Kurt. Hihetetlenül finom!
Ez csak egy kis része annak, amit akkor próbálja meg főzni. Az ételek a kazah konyha lehetetlen nem beleszeretni. Mindketten íze pusztai szél, és tűző nap, és a romantika a nomád élet, valamint a szabadság és az öröm.
