Hogyan válasszuk ki a megfelelő tejcsokoládé - a készítmény, töltőanyagok
Annak ellenére, hogy a leghasznosabb csokoládé - keserű, a legnépszerűbb az oroszok körében, valamint az egész világon, a tej. Ez egy élvezet - a vita tárgyát táplálkozási: egyesek úgy vélik, hogy ez jó, mert ez tartalmazza a tej, mások -, hogy rossz, mert sok cukrot.
Legfőképpen a szerelem és a tejcsokoládé, persze, a gyerekek, és ő tekinthető a legalkalmasabbnak bébiétel. Mint képest sötét csokoládé és keserű ez alatti koncentráció kakaó termékek. Szerint a táplálkozási szakértők, ők a csokoládé nehéz a gyermek emésztőrendszert, és allergiát. Azt is lényegesen több kalciumot - csak tartalma miatt a tej.
Másrészt, a cukor különösen nagy, és a velük való édes vezet hiperaktivitás a gyermek - növeli a szintet az adrenalin a vérben. De ez azt jelenti, hogy meg kell, hogy adja fel édességek teljesen? Inkább nem. Gyermekek kiad egy csomó energiát. És hát, ha van valami, hogy kompenzálja.
édes függőség
Táplálkozási állítják: a későbbi a gyermek megismerkedjen a csokoládé, annál jobb. Általában hagyjuk azt adja meg a diéta két-három év, de jobb, hogy tartsa legalább öt csokoládé nélkül. Most az egyszer az ötéves gyermek adhat a harmadik része a standard csempe, és nem több, mint kétszer egy héten. Mégis, csokoládé kell maradnia „ünnep” termék.
Eddig vannak viták, hogy a csokoládé függőséget okoz. És ha igen, miért. Kiderült, hogy az élelmiszer-függőség csokoládé valójában. Még tíz évvel ezelőtt, a laboratóriumi vizsgálatok során azt találták, hogy az agysejtek nagyobb valószínűséggel reagálnak kombinációja zsír és a cukor. A csokoládé az optimális, és az ember egy öröm, hogy függővé válik. Mellesleg, hasonlóan az arány a zsír és cukor megtalálható az anyatejben. Érdekes, hogy a fehér csokoládét még „több tej”, hiszen több tejet.
Hogyan válasszuk ki a csokoládé?
Az összetevők listáján, még a nagyon drága tejcsokoládé cukor előbb. Tehát ő komponált leginkább. A második helyen a magas minőségű csokoládé kakaóvaj és kakaómassza.
A tejipari komponenseket az ár szinte nincs hatása. Az a tény, hogy a legtöbb gyártó használja a porított tej vagy tejsavó, legalábbis - kondenzáljuk.
Néha a gyártás drága high-end csokoládé krémet. De az eltarthatósága egy ilyen csemege meglehetősen kicsi. Ismerje meg az eladó is elég ritka - általában a cukrászsütemények, amely értékesíti kézzel készített termékeket.
Ha a gyártó úgy döntött, hogy megvesztegetni egy alacsony ár, akkor ahelyett, hogy a „helyes” tejelő csokoládé kaphat fogott édesipari csempe. Úgy néz ki, mint egy rendes csokit, hogy vonzóbbá tegyék azt, hogy ábrázolja a karaktereket a tündérmesékben és karikatúrák. De az összetételét helyett kakaóvaj és kakaólé, hogy növényi zsírt és a kakaóport. Az ilyen termék nem nevezhető finom, csokoládé, és ő nem.
Szénsavas csokoládé társait öntött nem sokban különbözik. Az alkalmazott nyersanyagok. És a gyártósorok hasonlóak, az egyetlen különbség a jelenléte vákuum generátorok, amelyek habosított desszert egy csomó nitrogén és szén-dioxid. A cella mérete - csak ízlés dolga. Nem szabályozott.
Töltőanyagok tejcsokoládé
Befolyásoló tényezők az ár, - töltőanyagok. Emellett a klasszikus dió és mazsola talált még sokan mások. Főz az egész világon próbálják megtalálni a legérdekesebb kombinációk - szarvasgombával, hagyma, ízesített wasabi. Keleten például a csokoládé készen tücskök és skorpiók. Mindannyian sokkal könnyebb.
- Air gabonafélék és magvak. Popcorn, rizs, napraforgó, len, vagy akár koriander - különösen támogatói az egészséges táplálkozás.
- A joghurtot. Úgy hangzik, elég dietetikailag. A gyakorlatban azonban ezt a töltési gyakran áll pálmaolaj, cukor, szárított joghurt, szárított tejszín, liszt, aromák és emulgeálószerek.
- Keksszel. Használat és édes, és sós - kekszet, például. Chocolatier úgy vélik, hogy a só csak kiemeli az ízét csokoládét, így ez a kombináció előfordul elég gyakran.
Érdekes tény: a megjelenése tejcsokoládé
Tejcsokoládé megjelent a 19. század végén. Svájci Daniel Peter 1886-ban kifejlesztett egy recept hozzáadásával kakaó termékek tejpor. A felfedezés volt forradalmi - ez megváltoztatta a megközelítés, hogy a csokoládé előállításához. Ettől a pillanattól kezdve cukorkát és a csempe olcsóbb, mert már nincs szükség az azonos mennyiségű hozzá drága kakaóvaj. Ízének csokoládé vált tender, van neki még több rajongó.