Hogyan kell főzni a levest otthon és útközben
Mi szükséges a halászlé
A legtöbb halászok tapasztalata úgy vélik, hogy a tengeri hal, hogy nem jó - túl kövér és a rossz ízt. Caught a tóban megfelelő lehet, de nehezen, mert a szakács fülébe is - azt jelenti, hogy teljes mértékben élvezik az ízét iszap a végtermékben. A szabályok szerint a tapasztalt halászok csak jó folyami hal, vagy egy olyat, fogott áramló tavak, még ha nem is túl tiszta és bőséges algák és a nád. Ha van egy választás, hogy egy sügér, ponty, ide, csuka, küllő, Ruff, sügér, sivár, vörösszárnyú keszeg. Kerülje állva csak a harcsa, akkor csak sütni vagy civakodás. Egyértelmű, hogy a városokban Halpiacok nem megengedhet magának ilyen sokféleség, de legalább próbálja keresni a megfelelő halat.
A legfontosabb dolog - húsleves
Ha kíváncsi, hogyan kell főzni levest, tartsa szem előtt - ez valóban főzött kétszer. Először is, az úgynevezett leves főtt, amely egy kis, másodrendű hal (keszeg, dugattyúcsapszeg, sivár, Roach vagy kis peskariki és a ponty), vagy egy nagy termés. A második lehetőség a városi területeken könnyebben elérhető, mert ritkán eladni minden kis dolog a piacon. Mielőtt főzni a fül egy nagy hal tetemek, kibelezett, és külön a filé. Ha kiveszi a zsigereket nem nadorvite hólyag epe - kockázati elrontani az összes hal. Alhasi rész jobb vágni, és tegye a húslevest a bordák és a fej. Mérlegek hagyott - ő ad táptalajt, és ezt követően a csatorna a pacal mellett a többi. Filé bőr is el kell távolítani, és tegye a levest, hogy hogyan kell készíteni leves bőr eltávolítása - így kap egy vastag húslevest.
Itt a kapott set - fej, bőr, ig, a csontok - és a húslevest főzött magának. Mindez tele van csak hideg vízzel, és felforraljuk. A habot eltávolítjuk, majd belépett az első zöldségek (nenarezannye): hagyma, petrezselyem gyökér, sárgarépa, póréhagyma fele fehér. Forralás után menjen során fűszerek. Velük jobb nem kell túlzásba vinni, elég szegfűszeg, babérlevél, só (elég hűvös) és fekete bors. Forraljuk a húsleves lassan kell, nem több, mint fél óra, ami után átszűrjük egy finom szűrőedény vagy szitán. Nos csinálni kétszer, a második alkalommal a sűrű szövet.
Főzni hal
Ezek az alapvető szabályok, hogyan kell főzni levest. A recept lehet különböző fűszerek alkalmazott gyógynövényeket vagy további összetevők, de a legfontosabb dolog, amit már ismer.
Lazac alapjául
Ez a hal nem csak drága, de nem mindenhol lehet vásárolni. Azonban elérhetővé teszi pecsenyék, farok, uszony és a fej. És ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát egy levest, mert a halak használhatják a melléktermékek és elkészített részei a tetemet.
Az alapja legyen jól megmosott, töltse tartályt a főzéshez és a hideg víz után forró és eltávolítjuk a hab fel egy serpenyőben íj (teljesen), bors és só. Ezután tüzet egy darab lemez van csavarozva és fedett - fél óra. Két apróra vágott hagymát, sárgarépát durvára dörzsöli, 3 burgonyát kockákra vágott. Ready fermentlevet szűrjük, és öntjük egy másik tartályba. Lazac alaposan megérti: szükség van, hogy távolítsa el az összes csontot. A húsleves fel a zöldségeket, főzzük a burgonyát, amíg félig kész, majd belépett egy nagyon apróra vágott 2 közepes méretű paradicsomot és a darab babér. 10 perc múlva ott is tele van köles az összeg 7 kanál, mind a főtt puhára gabonafélék. Az utolsó lépés az, hogy adjunk egy csomó apróra vágott petrezselyem, hogy megértsék a hal és a borsot. Egy ilyen eljárás, hogyan kell főzni leves lazac, természetesen nem teljes mértékben összhangban áll a kanonokok, de az infúzió beadása után (20 perc) íze fantasztikus!
Karasi: kiadós, ízletes és illatos
Ez a hal, persze, csontos, de az első étkezés kiderül finom. Mert meg kell gut kilogramm ponty (különösen jó, ha fogott kaviáros), távolítsa el a kopoltyú, epe és a bordákat, gondosan megtisztított és darabokra vágjuk. Három literes fazékban vízzel töltött, ahol a halak elhagyjuk. Ez forraljuk 20 percig, majd siet az izzó fele (sok tanácsot még a maghéj nem távolítják el), és levágott szárakat kapros gerenda. 10 perc elteltével a zöldek halászni egy lyukas kanállal, tedd húsleves 3 kockára vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát és a másik fele csuka spawn (ha van egy kicsit). Forraljuk még körülbelül egy negyed órát. Aztán - só, bors paprika és babér, mint mindig, ízlés szerint. Maradj font vágva 3 gerezd fokhagyma, szalonna (nagyon kevés) és a puchochek kapor, adjon meg egy benzinkútnál a levest, keverjük meg és hagyjuk 10 percig, hogy átjárja. Hogyan kell főzni a levest ponty - tanácsolta a legjobb horgász. Azt mondják, és további húsleves cucc nem szükséges.
Mi fül nélkül kakas
Adott esetben megy a természetre és a halászati kiegészítők. Számos módja van, hogyan kell főzni levest otthon. A recept, amit szeretnénk nyújtani Önnek, használatával jár nem csak halak, hanem a madarak. Kell csirke (az eredeti, természetesen, a kakas, de ne kibúvó), 400 g lazac (ha a körülmények lehetővé teszik - Sturgeon), egy negyed kiló burgonya, sárgarépa, só, babér, bors és polstopki vodka.
Először főzött nagyon erős csirke húslevest. Ezután a madár eltávolítjuk és szűrt folyadékot. Durvára vágott sárgarépát és a burgonyát, vezetünk be a levest. Válogatott halak nagy darab megállapított azonos körülbelül 15 percig, amíg a burgonya főtt. Amikor már majdnem kész, öntsük hozzá a vodkát, és tegye polstopki fűszerek.
Meg kell jegyezni, hogy a recept alkalmas szántóföldi körülmények között, mint előállított természetben fül módon is lehetséges. A lényeg az, hogy rögzítse egy csirkét, majd a ponty, vagy ponty tehet.
Tatar fantázia
Ez az etnikai csoport saját megközelítését levest főznek. Mi valószínűleg azt mondta volna, hogy ez inkább egy halpaprikása, de ragaszkodnak ahhoz, hogy ez a leves. Tehát, burgonya, szeletelve meglehetősen vékony köröket, lefektetett a serpenyőbe, hogy a darab egymásra a darab. A következő réteg egy hal. Legyen finom ponty. Ezután az ugyanazon réteg hagyma. A legtöbb ember karikákra vágott, de ha azt szeretnénk, hogy minél több lé, kockákra vágott. Tudod, hogy több rétegben, de ez túl vastag lesz. Só, bors alatt kell íj. Ez az egész tele van tejföl, vízzel hígítjuk, ízesített babérlevelet és főtt. Hajlandóság gyakran ellenőrizni burgonya - hal gyorsabban elkészülnek.
Négy hal - ízletes leves
A többféle fül halat kap sokkal meredekebb - megmondja, hogy minden horgász. És ha nem tud főzni ki a konyhából, akkor még ízletesebb - megmondja, hogy minden halász felesége. Kínálunk különleges módon főzni halászlé otthon. A recept magában foglalja a különböző típusú halak, mint a sügér, gébfélékre, pelengasa és ponty. A lényeg, hogy a tetemet kicsi volt. A tömeg minden körülbelül azonos. A teljes fogási megtisztítják és kibelezett; kis halak vannak az egészet, nagy - vágott. Hagyma a lehető legfinomabban, dörzsölte sárgarépa, 2 paradicsom is dörzsölje. Minden a zöldségeket merítjük forró vizet adunk hozzá babér, bors és nagyon kevés a citromsav, ami után a tartalmát a serpenyőben forraljuk körülbelül 5 percig, majd dobja a burgonya (4 db), apróra vágott arányos, és amikor azt szinte főtt - a hal. A füle főzött nem hosszabb, mint egy negyed órát, majd meghatározott kapor (ez eltarthat egy csomó, az illatos). 2 perc után, akkor ki kell kapcsolnia a kályha. Az íze gazdag, de nagyon szép!
Ez megvannak a maga sajátosságai. Először is, a csuka hús nem szenved rengeteg fűszert és sót kell hozzáadni elején főzés. A tűz kicsinek kell lennie, edények közömbösek és fedél hiányzik. Ha követi ezeket az irányelveket, a kérdés az, hogyan kell főzni a levest egy csuka, el fog tűnni magától. A hal, persze, kell készíteni, majd darabokra vágva, és tegye egy serpenyőben. Forrni - csökkentse a tűz, és hozzáadjuk a fűszereket. Cook csuka lesz kb 15 percig, majd el kell távolítani. Akkor hagyja darab csuka természetes formájában, de a legtöbb szakács azt tanácsolják, hogy távolítsa el a csontokat, és tegye a tiszta hús. Burgonya, kockára vágott, és a sárgarépa aprított szalma, elküldik a fül egyszerre, majd mossuk Pshenko levest kikészített. Ha minden kész, adjuk hozzá a darab csuka, halászlé infúzióban és ételek ízesített gyógynövények.