E501 Kálium-karbonát
Karbonátok Kálium (Kálium karbonátok, kálium-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát, kálium-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát, kálium-karbonát, kálium-karbonát, E501) - átlagos káliumsó és a szénsav.
A kémiai képlete K2 CO3. Fehér, kristályos anyag, jól oldódik vízben.
Típusai kálium-karbonát:
- (I) Kálium-karbonátot (kálium-karbonát);
- (Ii) kálium-hidrogén-karbonát (kálium-hidrogén-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát).
Kálium-karbonát - az egyik legrégebbi sót ismert ember. Jellemzően hamuzsírt szennyezett különböző szennyező anyagok, azonban van egy olyan tiszta fehér színű, mint zúzott kálium-karbonát. Mielőtt a huszadik század Európában, hamuzsír volt az egyik legfontosabb ipari vegyi anyagok. Ezt úgy állítjuk elő, vizes extrakciójával növényi hamu, a további tisztítás a kívánt szintre. A termelés területekre koncentrálódnak, amelyek gazdag erdők - néhol Európában, de főleg Oroszországban és Észak-Amerikában.
A tulajdonságait élelmiszer emulgeálószer E501 kálium-karbonátot is jár, mint egy savas szabályozó és egy stabilizátor, ami fontos a sok területen az emberi tevékenység, amelyben gyakran használják.
Amellett, hogy a fő címe ennek ismert élelmiszer-adalékanyag és a többi, kevésbé gyakori nevek: hamuzsír, kálium-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát, kálium-karbonát, kálium-só szénsav, kálium-karbonát, kálium-hidrogén-karbonát és kálium-karbonát jelenlétében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az anyag két csoportba sorolhatjuk: a közvetlen kálium-karbonát és a kálium-hidrogén-karbonát.
Megjelenése ehető emulgeátor E501 Kálium-karbonát eltérő szerkezetű kristály-fehér anyag (por), amely könnyen oldódik vízben, de jól oldódik etanolban. Olvadáspont adalékanyag 891S és kémiai képlete az alábbi - K2CO3. Kálium-karbonát abszolút szagtalan, de van egy erős lúg íze.
Érdekes, egészen a 20. század élelmiszer emulgeálószer E501 kálium-karbonátot úgy állítjuk elő vizes extrakciójával növényi hamu, amelyet tisztítás követ. A mai napig, egy anyag készült, a folyamat egyre víz kimosódás hamu gabona vagy alga. Az étel elkészítési emulgeálószer E501 kálium-karbonát ipari méretekben általában úgy hajtjuk elektrolízis kálium-klorid. Az így kapott kálium-hidroxid reakciójával szén-dioxiddal formák a kívánt kálium-karbonát és víz.
Az ezen adalékanyag használatára a modern élelmiszeripar korlátozódik tekintettel a lehetséges kár az élelmiszer emulgeálószer E501 kálium az emberi egészségre. Ma E501 használják, mint a stabilizátor és savanyúságot szabályozó előállításához üdítőitalok. Emellett azt sem lehet részeként szódabikarbóna szennyeződésnek.
Amellett, hogy az élelmiszeriparban a mezőgazdasági szektorban E501 kálium-karbonát működik, mint egy műtrágya. Hozzáadva a az anyag gyártása során optikai lencsék, üveg és kristály üvegiparban. Szükség adalék habarcs, amely csökkenti a fagyáspont, a stabilizátor az építőiparban használatos.
Damage ehető emulgeátor E501 Kálium-karbonát
Bebizonyosodott, hogy kárt az élelmiszer emulgeálószer E501 kálium-karbonátot, úgy tűnik, hogy az emberi test csak szuszpenzióban anyag. Miután a légutakban, az adalékanyag képes előidézni súlyos irritációt, allergiás reakciók és még kiváltó asztmás rohamok krónikus betegeknél.
Amikor közvetlen kapcsolatba (érintkező anyagok tiszta formában a bőrön) károsítja az élelmiszer emulgeálószer E501 kálium-karbonátot expresszálódik a helyi irritációk és ekcéma. Ebben az esetben, előnyösen, mint a por folyását mosóvíz a lehető leghamarabb.