Rice omlett új perspektívát ismerős ételeket
Omlett, meglepő módon, arra utal, hogy több-ételeket. Megszoktuk, hogy az a tény, hogy a rántotta - ez sült egy serpenyőben vagy sütőben sült felvert tojást a tejjel vagy liszttel.
De van még egy japán omlett recept Tomago jak, és a spanyol tortilla recept ételek. Olaszországban például a rendkívül népszerű frittata (omletnaya rakott) és Németországban a birodalmi főzni egy omlettet Kayzershmarnn. Szinte minden nemzeti konyhák ott omlett recept. Sőt, olyan recept, majd az országon kívül, alkalmazkodva a különböző gasztronómiai hagyományokat. Nem menekült ez a sors és a japán rizs omlettet omuraysu.
Ami érdekes, hogy omuraysu maga az adaptáció eredményeként a nyugati hagyományok a japán kultúrában. És ebben az esetben van egy szórakoztató metamorfózis. Először is, a japán kölcsönzött a recept egy omlett, hogy alkalmazkodjon az ízek, és ott voltak más receptek rizs omlettet japán. Az eredeti recept ez az étel, valamint a lehetőségek és mi kínálunk.
Omuraysu - japán rizs omlett
Japánban omuraysu régóta szimbolikus étel. Ez történt elismerése egy adott személy. Ezért omuraysu - egyfajta kulináris üzenetet. A tetején a omlett ketchup feltétlenül felhívni olyan minta, vagy hogy feliratokat. By the way, a recept ez az étel japán annyira változatos, hogy vannak még speciális előállításánál a kávézó, hol omuraysu mindenféle öntetek és adalékanyagok, változatlan marad csak két összetevő - a rizs és a rántotta.
- Főtt rizs - 300 gramm;
- Tojás - 4 db;
- Csirke filé - 130 gramm;
- Friss gombák - 5-6 db;
- Hagyma - negyedekre fejét;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Száraz fehérbor - 1 evőkanál;
- Konzervált paradicsom - 200 gramm;
- Ketchup - 1 evőkanál;
- Húsleveskocka - fele;
- Friss Fagyasztott borsó - 30 gramm;
- Babérlevél - 1 egység;
- Olívaolaj;
- Só és bors;
- Friss zöldek.
Minden összetevő előre elkészített. Csirke filé kis darabokra vágva, só, bors, keverjük, és hagyjuk a páclében. Peel hagymát és a fokhagymát, és shinkuem őket. Saját gomba, obsushivayut és vágjuk szeletekre, és zöldborsó leforrázott forró vízzel. Konzerv paradicsom püré őrölni. Egy tálba öntsük a nyers tojást, add hozzá a tejszínt, a sót és a borsot, és habverővel össze mindent, amíg egy könnyű hab.
Most öntsük a serpenyőbe egy kevés növényi olajat, és megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután az edényt tegye az apróra vágott hagymát, és megsütjük, amíg átlátszó. Miután a hagymát egy serpenyőben küldje darab csirke. Amint a hús fény, tegye a gombát, öntsük a bort és főzzük mindent, amíg a folyadék el nem párolog. Most adjuk hozzá a sült, konzerv paradicsom, ketchup, a babérlevelet és húsleveskockákat, keverjük, és tegye a borsót. Forraljuk, amíg sűrű masszát, távolítsa lavrushku és sózzuk, ha szükséges.
Most öntsük ezt a mártást egy serpenyőbe főtt rizs, mind jól összekeverjük, és hagyjuk, hogy lehűtjük. Míg töltést omuraysu lehűl, előkészíti egy omlettet. A serpenyőt nonstick öntsünk egy kis olívaolajat, túlmelegszik adja meg, majd öntsük a keveréket omletnuyu. Gyorsan keverjük, sütjük (egy kézzel!) Omletny vékony palacsinta, és távolítsa el az edényt a tűzről. A középső az omlettet töltelék terjedése és lelapul széles sávban széltől szélig a palacsinta. Most spatulával gondosan poddevat első egy szabad szélét a palacsinta, forgatva a tölteléket, majd a második él. Cover egy tányér rántotta invertált és gyorsan felborulhat a serpenyőt omuraysu volt a tányéron.
Fedje le egy szalvéta és a gyapot, összenyomjuk a fél, amely egy pogácsa. A tetején a omlett ketchup készít tetszőleges mintát, vagy hogy egy felirattal. Díszítsd az étel friss fűszernövények. Itt van egy gyönyörű japán omlettet van.
Ha baj kitöltésével csomagolva egy omlett, akkor egyszerűen tedd egy tányérra, és fedjük le omletnym palacsinta. És akkor az összes szabályt: minták ketchup és öltözködés friss fűszernövényeket.
Az egyszerűsített változata rizs omlett
Recept igazítani az európai ízlésnek, amely megtartotta a fő alkatrészek - főtt rizs és rántottát. Tökéletes egy gyors és gazdag reggelit, különösen, ha a rizst főzni előre.
- Tojás - 6 db;
- Rizs, száraz - 60 g;
- Vaj - 2 evőkanál;
- Ham - 120 gramm;
- A fekete bors;
- paprika;
- Friss fűszernövények;
- Sót.
Ábra forraljuk sós vízben, azt hátraveti egy szűrőedény, és hideg vízzel mossuk. Fenntartjuk a rizst egy tésztaszűrő, és eközben vágjuk apró kockákra vagy csíkokra sonkával és finomra vágjuk a megmosott fűszernövények és obsushennuyu. Verte a tojást, tedd a rizs, zöldség és sonka, bors, só, és keverjük össze. A pan megolvad a vaj és öntsük omletnuyu keveréket. Mi megsütjük a legtöbb japán omlett mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
Ropogós rizs omlett
Egy másik recept alapján a japán omuraysu. Körülbelül így főtt Amerikában. Próbálja meg főzni, és akkor.
- Tojás - 6 db;
- Borsó hüvelyben - 150 g;
- Chili - 2 pod;
- Főtt rizs - fél csésze;
- Földimogyoró-olaj - 2 evőkanál;
- Zöld hagyma;
- Sót.
Kapcsoljuk be a sütőt, és adja meg, hogy felmelegedjen 180 fok. Eközben tegye az edényt mogyoróvaj, hozzáadjuk a rizst, és pirítsuk, amíg ropogós állapotban. Azután, hogy az apróra vágott zöldhagymát, borsó hüvely és az apróra vágott chili (mag nélkül!). Továbbra is Saute együtt még két percig, majd öntsük hozzá a felvert tojásokat. A keverést a rántotta, főzzük egy serpenyőben körülbelül egy percig, csökkenti a tűz, és továbbra is megsütjük (nem zavaró), további öt percig. Ezután küldjön egy serpenyőben omlettet sütőben, ahol sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Mi szolgálja a mi japán omlett szójaszósz, darabokra vágva a la carte.
Földimogyoró-olaj helyettesítheti a vaj és a borsó hüvely rendes borsó.
Próbálja meg főzni japán rizs omlett egy hagyományos recept vagy egy egyszerűsített változata. Ha ön egy rajongó a japán étel, vagy csak mint a rizs, vagy nem idegenkednek enni édes omletikom, ez az étel akkor biztosan kell kóstolni. A legfontosabb dolog - főzni öröm. Élvezze az étvágyat és a siker a kulináris mezőt!