Kókuszolaj Thaiföldön
Évszázadokon át a kókuszpálma része volt a mindennapi életben a thai emberek, említése megtalálható még a nagyon régi dokumentumok. Az első említés a használja az volt, hogy készül kókusz üzemanyag kerámia lámpák. Ezek a lámpák használták az ősi fővárosa Sukhothai, amely-ben alakult, több mint 700 évvel ezelőtt. A kókuszolaj soha nem megy ki a használatból, és még ma is használják. Például az orvostudomány, a kókuszolaj használható hosszú ideig - az összekeveredett gyógynövények, majd evett és használt gyógymasszázs.
Kókuszolaj kozmetikumokban
A kókuszolaj használata nem csak az élelmiszer, hanem az is használják kozmetikai célokra. Alapján kókuszolaj teszik krémek és samponok haj, kókuszolaj alkalmazunk nedvesítőszer után leégés. Ha alkalmazza a kókuszolaj és a strandra menni, akkor kap egy sima és gyönyörű tan - csak ne vigyük túlzásba, akkor éget nagyon gyorsan. Kókuszolaj ajánlott a bőr nem 100%, és a speciálisan elkészített, azaz használja krém alapú kókuszolaj.
A összeomlása szépség biztos, hogy a szappan hozzáadásával kókuszolaj! Ez a szappan nem szárítja a bőrt és hidratálja hamarosan.
A kókuszolaj az egyik szépsége, hogy a termék rekomendoavno Thaiföldről kivitt nélkül nem.
Hogyan válasszuk ki a kókuszolaj?
Vegyünk egy üveg kókuszolaj mellett tesz egy üveg vizet, az átláthatóság minőségű kókuszolaj meg kell egyeznie. 100% kókuszolaj kezd befagyasztására alatti hőmérsékleten 24 ° C, az első pelyhek jelennek meg, (nem kell eldobni azt - nem ment rosszul), akkor az olaj, akkor teljesen fehér és kemény.
A képen látható, hogy a bal oldali üveg még tiszta, a megfelelő üveg fagyasztott kókuszolaj. Ár per 0,5 liter 100% kókuszolaj 325 Tesco Lotus fürdők.
Hogyan juthat kókuszolaj?
Korábban, a főzés, fehér kókuszdió hús (kopra) nyomva annak érdekében, hogy kivonat belőle egy vastag és aramatnoe kókuszolaj a főzéshez. Úgy véljük, hogy ez a gyakorlat hatását tükrözi India és a Maláj-félszigeten. A vers az étel, amit írt 200 évvel ezelőtt, amikor Ráma király II szabályok utal, hogy a massaman és Kang Kang pla Taipei (Kaeng pla thaypo) előállítására, amely kókuszolaj óta használják.
újabb bizonyítéka a hosszú távú kókuszdió - ez egy eszköz, az úgynevezett „Kratal Khut mafrao”. Azt használta, hogy külön „kókusz hús” a héj, amely ezután megnyomja megszerzése kakaóvaj. Sok ilyen régi „Kratal” látható a Thaiföld déli részén. Gyűjtemény ilyen eszköz áll rendelkezésre a múzeum a sziget Ko Yo Songkhla, akik közül a legtöbben már több mint egy évszázada. Kratal elengedhetetlen eszközök a konyhában és néhány képzett mesteremberek végre Kratal szép a maga stílusa.
A mai világban a kókuszolaj állítjuk elő két módon - hidegen sajtolással, ebben az esetben csak 10% a lehetséges hozam kókuszolaj, mint az olaj, ezért a legdrágább. Ez az olaj megtartja hasznos tulajdonságokkal és vitaminok, akkor lehet enni.
Amikor a forró préselés a legolcsóbb olaj, amely lehet használni, mint egy hidratáló haj és a bőr.
Van egy harmadik út - egy rögtönzött, hogy használják a thai falu és a háziipar. A módszer a következő: Először is elő kókusz, speciális szerelvények. A száraz a nap kokosovouyu forgács küldött egy nagy serpenyőben, ahol befolyása alatt magas hőmérséklet elérése kókuszolaj. Ez az olaj nem zhtalonom segédprogram, és nem ajánlott megvenni. Ez a gyártási eljárás látható túrák River Kwai. feltéve, hogy van egy stop a program „Coconut Farm”.
Használata kókuszolaj élelmiszerekben
Miután az első megjelenése a thai konyha két évszázaddal ezelőtt az ételek „Keng massaman” és „Keng khua”, a használata kókuszolaj gyorsan nőtt, és egyre változatosabb. Idővel szerves részévé válik a thai konyha, valamint összetevőként ételek bármilyen. Az elmúlt években elkezdtünk helyére kókuszolaj egyéb összetevői a thai konyha, annak ellenére, hogy az olaj kiváló ezeket az ételeket.
Egy fontos része a hagyományos kultúra Thaiföld, mint a kókuszdió olaj gépek és eszközök eltávolítjuk kókuszdiót. Ez úgy történt, egy bizonyos módon, és az egyedi eljárások. Gyűjtés a kókuszdiót, a gazdák meg tudja határozni, hogy melyek teljesen érett, így tudják, hogy pontosan mennyit kell majd kókuszdiót.
Segítségével Kratal szétválasztani a kopra a héj, a szakács vette az időt és törődést azt apró darabokra vágjuk. Aztán vannak keverve meleg vízzel távolítsa el annyi olajat, mint lehetséges. Az ételek készülnek kókuszolaj, hagyja a tüzet, amíg a víz forrni kezdett, és az összes hozzávalót főznek. De nem nagyon hosszú, csak annyi, hogy külön az olaj a kókusz.
Használata kókuszolaj thai konyha
Az egyik ilyen ételek, amelyek mindenki tudja ma, az úgynevezett „Tom Kha Kai” (tyúkhúsleves kókuszolaj, Kalganon és citromlé). A múltban ez nem jön „pla Chon” (így nazivayut ophisops hal), mint a csirke nem volt népszerű, és az emberek inkább halat enni.
Galangal főzés együtt a halat adta a levest egy finom aroma, sőt elfedi a hal szaga. Kiderült, egy étel, amely egyesíti az édes és sós ízét kókuszolaj, savanyúság „nam pla” és ízek hal és a fűszereket. Néhány régi receptek főzés leves ophisops halat használunk, mint a fűszerezés a készítmény a híres leves „Tom Yam”, így az ételek savanyú, sós és csípős.
Ez az étel, akkor vált „hogy a gödrök minket Khon” (bonyolult tom yam kókuszolajjal). Ma már sok fajta ez az étel, mint például, hogy „gödrök minket pla Hang Khon” (főtt szárított hal) vagy a „tom pla kloang salite Yang mi Khon” (készült egy kis édesvízi halak és a tender kelbimbó tamarind).
Kókuszolaj is adunk néhány édes és éles, hasonlóan a saláta tál úgynevezett „gödör”, olyan mennyiségben, hogy gazdagítják az étel, de nem teszi merész. Előírások ilyen jellegű közé tartozik a „yam tua PLC” (saláta szárnyas bab), „yam pla salite” (halétel) és a „gödör Tavan” (elő különböző zöldségek), ahol több mint főtt zöldségek öntjük édes chili szósz úgynevezett „minket prick”.
A fent leírt példák használata kókuszolaj a thai konyha a múltban. Ma a dolgok megváltoztak, de nem a jobb. Most, az elkészítéséhez majdnem minden ételek kokosovoym olaj szolgált egy étterem, kókusztej helyett használjuk a kókuszolaj. És bárki, aki ismeri a tál hagyományos formájában, gyorsan észre, hogy a tej nem alkalmas, így ez a funkció recept elveszett.
Népszerű ételek „Tom Kha Kai” és „Tom Yam”, amelyet hagyományosan készült kókuszolaj gyakran állítanak elő anélkül, hogy ez a fontos összetevője. Ez annak a következménye, számos egyszerűsítést elkészítéséhez ezeket az ételeket. Korábban főzni manuális eszközökkel sajtolt kókuszolaj közvetlenül a konyhában, és add meg az edényt. Most, mivel nem jön senki, mert A kókuszolaj lehet megvásárolni Thaiföldön ipari csomagolás, már megtisztított és speciálisan előkészített, de szakácsok kezdte észrevenni, hogy a hatás az ilyen olaj nem azonos, és ezért sokan nem volt hajlandó egy ilyen fontos összetevője. Vannak szakácsok, akik tiszteletben tartják a hagyomány a főzés a régi receptek alapján, de sajnos egyre kevesebb.
Egyes legendák és téveszmék kapcsolatos kókuszolaj
Ha a vásárolt egy kókuszolaj, és nem fagyott - vásárolt egy hamis. Nem, ez nem egy hamis, a kozmetikai iparban, gyakran használják kókuszolaj keverve jojobaolaj, vitamnom E és más hasznos összetevőket. Az ilyen olaj nem fagyasztható hőmérsékleten 25 fok. De. Gyakran nem eladni 100% természetes kókuszolaj és hígított ásványi olajjal. Azt is teljesen átlátszó, de a címkén kisebb betűkkel írva, hogy az a része, fehér ásványi olaj. Ez a „kókuszolaj” nagyon olcsó, és megvenni nem éri meg.
A rendes érték egy liter 100% kókuszdióolaj - 550-600 THB
Eltekintve kókuszolaj a pálmafák vannak pálma cukor.
- Csomag Thaiföldön minden lehetséges nyári első kézből Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex et al.
- Keressen és összehasonlítani az árakat a specifikus üdülőhelyek és szállodák.
- Kedvezményes utazás első kézből. Frissítse információk valós idejű, azonnali értesítést az új last minute ajánlatainkat.
- Foglalás és fizetés bankkártyával.
- Használja ugyanazokat az eszközöket, hogy annak érdekében, az utazási irodák, megszünteti a felesleges link!