Hogyan száradni sajt túra
Ez nem egy házi készítésű sajt, ezt a sajtot a boltban. Én nem vitatkozni, akkor lehetséges, hogy a sajt otthon, éppen ez kerül sokkal drágább, ha nem a saját forrás a tej. Például Kurt-ről Uzbeks kerül (számunkra legalábbis a városban) két alkalommal olcsóbb, mint csináld magad. Ez a világ fogyasztói - ha azt akarjuk, nagyon sokkal olcsóbb, oly módon, hogy a gazdaság.
A szárításhoz I használni füstölt sajtot fonat. Ez a szálas savanyú sajt ered az örmény konyha, és eredetileg az úgynevezett „Cecilia”. Az is elég elfogadható vágyó házi, hogy készül a teljes tej, a folyamat meglehetősen „egyszerű”, de időigényes. Arra a kérdésre, vyzhivalcheskom és örök, utalva minden történt a láb, személy szerint én nem engedheti meg magának, hogy csinálni magamnak - egy kiló ez sajt hagyja körülbelül 10 liter tejet.
Túrázás veszek ezt a sajtot, vagy varkocsba formájában vagy pálca. Az utóbbi kitűnnek copf csak megjelenésében, nagyon termelési technológia önmagában nagyon hasonló.
Ez teszi a sok sajtgyártók, jobb felvenni íz egyedül. Azonnal meg kell jegyezni, hogy minél kisebb a sajt só, annál jobb - egyébként szárítás után a sajt is elég sós.
Miért száraz? A sajt egy csomó vizet, majd szárítás után jelentősen csökkenti súlyát és növeli eltarthatósági szinte a táborba a végtelenségig.
A folyamat egyszerű - vágott a sajtot darabokra, feküdt őket a sütőlapra, és tedd be a sütőbe. Egyedi pontok:
- pálca vágás után több kell mentén megosztott, különben a elszenesedett gyorsabb kívül, mint hogy a víz;
- száraz csak akkor van szükség, hogy a hő a felső, egyébként a sajt ragaszkodni fog a tálca;
- hőmérséklet 120 fok elegendő.
Szárítás készen kell állnia, hogy a vizuális, amíg teljes elpárolgása a nedvességet, amely megvalósítható körülbelül egy óra vagy valamivel több szárítás.
A végső kitermelés függ a nedvesség mennyisége a sajt. A fénykép kaptam 185 gramm szárított sajt, az ő eredeti tömegének 320 gramm, ami 58% -a az eredeti tömeget.
By the way, az ízét ennek a sajt szárított általában szeretnék többet, mint korábban volt 🙂 Vagy van egy sajátos íze 🙂
