Fogkő pogácsákat echpochmak (uchpochmak)
Főzés Tatar piték echpochmak (uchpochmak) - ízletes hazai háromszögek tatárok, baskírok
Echpochmak hagyományosan sült kovászos vagy kovásztalan tésztát. Töltelék - zsíros húst burgonyával és hagymával, ami hozott echpochmak nyers ellentétben ismerős számunkra orosz sütemények.
Tegye a tatár nők az Arsenal a kedvenc recept tatár háromszög samosas, amely hagyományosan az úgynevezett uchpochmak (vagy echpochmak).
Felajánlom az egyik receptek echpochmak. Ebben a receptben a tésztát echpochmak kefir és élesztő nélkül, ami sokkal ízletesebb és sokkal egészségesebb a test ..
Hozzávalók echpochmak Tatar:
- Búzaliszt - 500 + g
- Tojás - 3 db
- tejföl vagy nagy százalékban zsír (vaj lehet cserélni) - 200 g
- kefir - 200 g
- szóda - 0,5 tk
- burgonya - 300 g (3-4 db)
- Hagyma - 200 g (2 db)
- Hús (marha vagy birka zsír) - 300 g
- Só - egy csipet
- A magokat a koriander (koriander), föld - egy csipet
- római kömény - egy csipet
Tejfölt lehet helyettesíteni egy nagy százaléka zsír vagy vaj. Liszt szükség lehet több vagy kevesebb - minden attól függ, hogy mennyi lesz a tészta.
Tatar piték echpochmak - lépésről lépésre főzés
Echpochmak - recept tészta kefir
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát kell keverni joghurt szódabikarbónát és hagyjuk 5-10 percig, a reakció végbemeneteléhez (joghurt quench szóda).
Miután kefir hab, adjunk hozzá sót, a tojás és a tejföl.
Az összes komponenst alaposan összekeverjük, majd keverjük össze átszitált lisztet.
Fokozatosan podsypaya liszt, gyúrjuk a tésztát.
Flour kell lennie, olyan mennyiségben, hogy a tészta puha volt, és nem sok tapad a kezét. A következetesség meg kell, mint jön kelt tésztát.
Az így kapott tésztát fedjük fóliába és tedd egy hűvös helyen.
Echpochmak Tatar - töltelék
Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük kell apróra vágott burgonya, hagyma és a hús kis kockákra, adjunk hozzá sót és a fűszereket.
Ezután az összes alaposan összekeverjük.
Tatár piték echpochmak - alakítás háromszögek
Forma „kolbász”, és osztja a tésztát egyenlő részre.
Roll minden körben körülbelül 1 cm vastag.
A középső és tedd a tölteléket, zaschipnuv mindhárom élek, kösse őket a középső, majd a közepétől a széle kiadásával egy háromszög.
Nyomja zsír és mutatóujj mindkét oldalán oldalán a csomópont, amely a felszíni echpochmak domborított.
Echpochmak kész átadni, hogy a serpenyőben, kikent növényi olaj. Fedjük le a felület egyes uchpochmaka felvert tojássárgájával egy szilikon ecsettel. Süssük közepes hő (160-170 fok) egy enyhe aranybarna (körülbelül 30 perc).
Echpochmak Tatar kész!
Forrón tálaljuk, mielőtt az első étkezés vagy tea.