A történelem joghurt
Érdekes történetek és a kaland termékek és ételek
Az orosz orvosi kézikönyv a XVII században, mint a gyógyszert a tuberkulózis kezelésére, tífusz, és előírják a kancatej és joghurt.
A közepén a XIX században Oroszország nemesi közgyűlés továbbított történetek titokzatos ital, ital az észak-kaukázusi hegymászók. Az a tény, hogy ez az ital gyógyít számos betegséget, és meghosszabbítja élettartamát. Az a tény, hogy készen áll a tejből, és ez nagyon finom, tápláló és enyhén mámorító. Titokzatos ital volt semmi, mint a joghurt.
Sok elment a Kaukázus inni ezt a titokzatos ital. Joghurt italt a kaukázusi és Mihail Lermontov, ittunk sok honfitársai, de ahogy lesz kész, senki sem tudta.
Abban felföldi volt a meggyőződés, amely szerint a titkát kefir nem adja senkinek.
A lakosok Karachaevo - Circassia tilos átadni gabona kovász még szomszédok.
Kovászt hozott nemzedékről nemzedékre. Az egyetlen módja, hogy a starter - ez egy lopni. A Karachai volt még egy különleges szertartás „gypy Uhrlau” fordításban - „lopás joghurt.”
Szerezd meg a gombák mesterséges környezetben orosz tudósok nem sikerült. Annak érdekében, hogy ne bolond az agyukat, a tavaszi, 1908-ban a All-Russian Társasága Orvosok kérte a molokozavodchiku N.P.Blandovu azzal a kéréssel, hogy létrehozza a termelés egészséges tejet inni Moszkvában.
A feladat, amit elé molokazavodchikom, rendkívül nehéz volt. Lakosok az észak-kaukázusi szigorúan őrzött titkok készítés joghurt.
Ahhoz, hogy végezze el ezt a fontos feladat, a Kaukázus küldték dolgozni a legjobb kézműves molokozavodchika - Irina Szaharov. A fiatal hölgy intelligens túl évei, és hihetetlenül szép. Ezen túlmenően, ez a hölgy volt rendkívüli bátorság, és ezért nem félnek, hogy menjen a 19 éve a Kaukázusban, a teljesítménye a feladat tulajdonosa.
Ma lenne vádolják ipari kémkedés. Körülbelül mennyi kaland esett rá eső előtt Irina elővett £ 10 kefirszemcsékből és odavitte Moszkva egy külön könyvet.
Mi csak sajnálom, hogy a hiúság hiúságról, elfelejtjük, és nem emlékszem a nevére egy gyönyörű orosz lány Irina Szaharov, aminek köszönhetően most már a lehetőséget, hogy élvezze a joghurt. Más országokban az ilyen hőstettek jutalmazzák nemcsak érmeket, hanem emelt emlékművek.
Így a 1900-as években kezdődött egy új korszak a joghurt. Először joghurt volt, csak a gyógyszer, majd jött és tejtermékek üzletek.
Rendszeres fogyasztása kefir nem hordozzák a test számos előnnyel jár. A fiziológiai hatások az ital nagyban meghatározza a „vár”, ami függ viszont a hossza a „érési” a termék.
Így egy gyenge (egy nap) joghurt segíthet egy személy szenved székrekedésben. Egy erős (három napos), éppen ellenkezőleg, ez megnyugtatja a túlzottan „költségek” a belekben.
Mivel a tejsav és a szén-dioxid joghurt jó szomjúság edzés és az étvágy. A fő tápanyagok vannak jelen joghurt könnyen emészthető formában, ezért különösen értékes ez a termék a gyermekek, az idősek és az emberek felépült betegségéből.
Általánosságban, meg kell jegyezni, hogy tekintettel a jótékony hatása lehet a gyomor-bélrendszer kefir észrevehetően felülmúlja a többi tejtermékek.
Minél nagyobb az erőd kefir. annál inkább serkenti a szétválasztása emésztőnedvek a gyomorban és a belekben. „Erős” kefir ajánlott gyomorhurut alacsony savtartalom, és a krónikus gyulladás a vastagbél (colitis), ami nagyon gyakran kíséri hasmenés.
Amellett, hogy az egészséges hatása van a gyomor-bél traktus, joghurt létrehoz egy csomó jó cselekedetek, és más rendszerű. Például nem is olyan régen, a kutatás felfedezte a immunstimuláló tulajdonságokkal az italt. Ezért ez a tejtermék ajánlott a kezelés AIDS betegeknél diéta, krónikus fertőzések (például herpesz).
Ezen kívül a megfigyelt pozitív hatásait joghurt a feltétellel ember szenved krónikus fáradtság szindróma. Amikor alvászavarok, neurotikus állapotok, mint az egyik alapvető összetevője a diéta ajánlott betegek kefir újra, hiszen többek között van egy nyugtató hatása van a neuro-pszichikus szférában.
És alacsony zsírtartalmú joghurt néhány vízhajtó tulajdonságai. Ezért ez a joghurt tekinthető hasznos, akik túlsúlyosak és az ödéma következtében felmerülő vesebetegség.
A közép-80-as évek nyomán a szerkezetátalakítási folyamat és a részegség elleni küzdelem, kefir inni tilos volt egy pár évig. Úgy van, hogy az abszurditásig. Tartalmazza kefir alkohol és szén-dioxid, kis mennyiségben is állítólag, hogy az a személy, alkoholfüggő. De a józan ész győzedelmeskedett, és a joghurt termelés ismét jött a szokásos ritmusát.