4 Flambírozott főzés recept finomságát

Flambe (vagy lángoló) - ez nem a szokásos módon a főzés. Azonban az ilyen élelmiszert állítanak elő hagyományosan, de mielőtt odaadná öntjük brandy vagy egyéb alkoholtartalmú italok és felgyújtották.

A lényeg: az alkohol égett, és az edényt válik egy szokatlan és finom íze.

Ez akkor fordul elő leggyakrabban a szemében az ügyfél. Az ilyen fellépés elemekkel show végzett kávézókban és éttermekben, ami vonzza a közönséget a létesítményekben.

De Flambe lehet főzni otthon.

Flambe: a finomságok a főzés

Üzemanyagként használt csak szesz: brandy, rum, vodka, brandy.

Flaming lehet alávetni szinte bármilyen étel: zöldségek, halak, húsok, gyümölcsök és bogyók. Hús elkészítésével flambírozott hosszabb, és előírja, készség és képesség, hogy otthon, a háziasszonyok nem flambírozott főleg gyümölcsöt vagy zöldséget.

Tekintettel arra a tényre, hogy a hőmérséklet az égési alkohol elég magas, akkor be kell tartani a biztonsági előírásokat az égési sérülések elkerülése.

Mielőtt elkezdené ezt a szokatlan főzés, meg kell szerezni a megfelelő eszközök. Modern lábasok tapadásmentes bevonattal erre a célra nem fog. Ezért a legjobb, hogy egy serpenyőben rozsdamentes acél vagy öntöttvas. Úgy kell lennie, hosszú nyéllel égési sérülések megelőzése érdekében.

flambírozott banánt

Banán - 4 db.;
vaj - 70 g;
Cukor - 80 g;
citromlé - 40 ml;
narancslé - 100 ml;
konyak - 50 ml;
narancshéj - 1 evőkanál. l.;
fagylaltot.

Vágja végig a banán két részre.
Olaj megosztottság felét. Az egyik fele az olvadék egy serpenyőben, és megpirítjuk a banán rajta.
Egy másik serpenyőben, öntsük hozzá a narancs és a citrom levét, a cukrot, és tegye a maradék olajat. Keverjük és pároljuk körülbelül három percig alacsony lángon.
A szirup, tegyük a sült banán és felmelegítik együtt néhány percig.
Készítsünk egy tál, amely akkor terjedt el a desszert. Megszórjuk a banánhéjon, beleöntjük a pálinkát, és meggyullad. Amikor a tűz kialszik, a váltás a desszert tányér. Közeli feküdt egy részét a fagylaltot.

Palacsinta gyümölcs flambírozott

vékony palacsinta, főtt kedvenc receptje - 8 db.;
Cranberry - 100 g;
alma - 1 db.;
Cukor - 100 g;
vaj - 50 g;
konyak - 50 ml.

Vágott almát, bélelve, vágja el a gyümölcsöt kockákra.
Tőzegáfonya, mosás és pat száraz.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá az almát és a bogyók. Tedd a cukrot. Keverjük össze, és felmelegedni, amíg a cukor feloldódik.
Öntsük át pálinkás meggyullad.
Amikor a tűz kialszik, tartsa a gyümölcs a tűz 2-3 percig.
Egy tányérra helyezzük a palacsinta és gyümölcs Flambe.

Palacsinta narancs Flambe

vékony palacsinta - 8 db.;
vaj - 50 g;
Cukor - 8. cikk. l.;
narancs - 2 db.;
konyak - 80 ml.

Minden összetevő osztották 4 részből áll, amelyek mindegyike megy két Flambe főzés palacsintát.
Húzza a narancs hámozott, szétszedni szeletekre, távolítsa el őket a fehér film.
A serpenyőben, tegyük a vajat, és olvasszuk. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.
Amikor a cukor elolvadt, tűzi ki a narancs szelet, és újra keverjük össze.
Helyezzük a palacsinta félbehajtva és obmazhte szirup.
Öntsünk egy evőkanál konyakot, és meggyullad.
Amikor a tűz kialszik, a shift palacsinta egy tányérra, és fedjük le narancssárga Flambe.
A visszamaradó szirupot főzzük további palacsinta Flambírozott.

Berry flambírozott a homokban kosarak

omlós tészta - 500 g;
Eper - 200 g;
cseresznye - 100 g;
Cranberry - 100 g;
konyak - 70 g;
Cukor - 70 g;
vaj - 50 g

A tésztát sütni kosarak. Cool.
Bogyók, öblítse le és szárítsa.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tedd a cukrot és a bemelegítés, amíg van egy karamell.
Tedd a bogyókat, és keverjük össze.
Öntsük pálinkával és meggyullad.
Amikor a tűz kialszik, a bogyók feküdt egy kosárban.

A példa a Flambe receptek állíthatjuk elő bármely termék. A legfontosabb dolog - ne féljen kísérletezni!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő