Tom Yam leves garnélával és kókusztejjel
Thai ételek harmonikus kombinációja öt különböző ízek: fűszeres, keserű, savanyú, sós és édes. Ha már Thaiföldön, és Ön ismeri az ízét a levest tom yum, akkor egyetértek, hogy nehéz meghatározni, hogy milyen az íze. Minden Thai Chef az elképzelést, hogy a tökéletes étel és a titkos recept, de az íze a Tom Yum mindig felismerhető, és azt akarja, hogy újra otthon. Úgy döntöttünk, hogy próbálja meg főzni a levest tom yum hazai körülmények között, kissé átalakították a recept, hogy termékeink, és ez nem olyan éles, mint Thaiföldön.
Thai leves tom yum annyira finom, hogy tisztelői létre rajongói klubok kommunikálni, és ossza meg a recept, mint ők maguk váltak függővé emlékezetes és a legfinomabb ételek a világon. Délkelet-Ázsiában leves tom yum szolgált minden kávézó és étterem, vannak receptek többé-kevésbé égő, kókusztejjel, csirkét vagy halat. Fogunk készíteni leves garnélarák és megpróbálja kibontani egy sor illatosított termékek, engedelmes ázsiai bűvész. Garnéla lehet foglalni bármelyik élelmiszerboltban.
Mi Thai leves
- Citromfű (citromfű) - a zöld vagy sárgás szára citrom illatú. Keresd őket a szupermarketekben, azok csomagolása zsákokba. Citromfű helyettesítheti citromsav vagy lime héjat.
- Galangal - egy hegyes és merev gyömbér. Sikeresen helyébe a szokásos gyömbért.
- Kaffir - lime leveleket. Nem valószínű, hogy meg fogja találni ezt az összetevőt hazánkban, de legyen finom és teret enged a citrom.
- Koriander -, vagy zöld mag.
- Halszósz - ad az ételnek különleges ízt, ami leves egyedülálló. Ügyeljen arra, hogy megtalálják a hal szósz, anélkül, hogy a tom yum tökéletlen.
- Gomba - eredetileg használt szalma gomba, amely üzleteinkben ott. Azt is cserélni vagy shiitake gomba.
- Kókusztej - ad a levest egy puha, ismerős az európaiak. Nem számít, ha nem tudja kitölteni a levest kókusztejjel, akkor helyettesítheti a rendszeres krémet, de kalóriatartalmú ételek ugyanakkor növekedni fog.
- Csirke - választható összetevő. A tyúkhúsleves a kalóriaértéke magasabb lesz.
- Garnélarák.
- Lime leve vagy citromlé.
Tésztarecept tom yum
Basis leves - fűszeres paszta. Helye üzleteinkben nem könnyű, de lehet rendelni az interneten keresztül, vagy főzni magának. Ha meg lehet vásárolni a fogkrém a boltban, használja azt. Azok számára, aki kidolgozza magát, kínál recepteket, a második csak a szükségletek az eredeti paszta.
Készíteni a szükséges:
- Chili vagy más forró paprika - 4 db.
- Chesnok- 5 szegfűszeg.
- Hagyma - 1 hagyma.
- Reszelt gyömbér - 1 tk.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
Legyen óvatos, ha dolgozik, csípős paprika, ne dörzsölje meg a szemét kezével véletlenül. Ismerkedés az előállítására tészta, mert a recept javasolja annak használatát.
- Mi öntsön olajat a serpenyőbe, és felmelegíti azt.
- Finomra vágjuk a fokhagymát, és engedje le az olajat. Fry néhány másodpercig, amíg aranybarna, fogási és félretesszük.
- Mi őrölni a hagymát, és küldje el a forró olajba, amikor a hagyma áttetsző, húzza ki és csatolja a fokhagymát.
- Kiküszöböli a chili paprika magokat, finoman felaprítottuk, mint lehetséges, és adja be az olajat 1 percig.
- By A szárított bors egy serpenyőben vissza a hagymát és a fokhagymát.
- Reszelt gyömbér tulajdonítanak a zöldségeket a serpenyőben.
- Ha a keverék már kiderült, túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés olajat és Gray egy percig, folyamatos keverés közben. Ne adjunk hozzá egy csomó olaj, mert akkor emelkedik és kalória leves.
- Vegyük le a hőt, hűtsük le, és ad finoman eldörzsölt egy mixer.
A recept azt sugallja, hogy a kész massza legyen olyan vastag, hogy nem csöpög le a kanalat. Körülbelül a fele tészta tárolható hűtőszekrényben.
Mi jár a levesbe
Elkészíti két adag, mint a Tom Yum tartogat még nincs kész, meg kell azonnal fogyasztanak. Elkészítési idő - körülbelül 30 percig.
Fel kell készítenünk:
- Csirke húsleves, ahol a főtt alaposan kagyló és a rák fejek - 0,5 liter. Húsleves só nem szükséges.
- Citromfű - bot 10 cm, vagy egy fél citrom héja vagy reszelt héja egy lime.
- Galangal (gyömbér) - egy darab 1 cm.
- Kaffir - 2 levél.
- Paste - 1 evőkanál.
- Garnélarák - 10 db.
- Csirke - több darabot (körülbelül 100 g).
- Gomba - 4 db.
- Fish mártással - ízlés (só helyett).
- Kókusztej - 100 g
- -1 fokhagyma szegfűszeg.
- Hagyma - 1 kis fej.
- Citrom vagy citromlé - 1 teáskanál.
Cook leves:
- Tedd a levest a tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Dobj egy serpenyőben vagy citromfű héja.
- Adjuk hozzá a gyömbért és a kaffir.
- Adunk 5 percig főzzük, hogy megosszák az összes hozzávalót aromája és íze.
- Vettünk ki az összes, de a citromfű, amelyek továbbra is lélegezni a lemez.
- Hozzáadás forró húslevest paszta. Ha a leves kiderült elég éles, betette egy kész ételek egy része tészta, de az első korlátot egy kanál.
- Kihagyja a hámozott garnélarák, csirke, gomba.
- Leves fűszerezett halszósz ízlés szerint.
- Dressed kókusztejjel és főzzük további 5 percig.
- Egy pár percig, amíg főtt, akkor küldje egy serpenyőben oszlik két részre a hagymát és a fokhagyma íze, hogy sokkal jobban fogja gazdagabb.
A leves kész. Már a lemez meghintjük korianderrel és citromlével savanyítjuk
Mint látható, a felkészülési leves tom yum ez kevesebb időt vesz igénybe, mint a gyűjtemény élelmiszer neki. Ez nem olyan egyszerű, hogy feltölteni a kókusztej és kaffir! De az erőfeszítés fizetett jóízű leves alacsony kalóriatartalmú. Azt mondják, hogy azért, mert ez az étel, Thais megtartják a fiatalok, és nem kap a beteg.
Egészségügyi neked és jó étvágyat!