Thai Tom Yam leves recept fotókkal
A rengeteg áru lehetővé teszi, hogy főzni otthon a konyhában a legtöbb ázsiai ételek, például a sushi és a hengerek nem olyan ijesztő, mint amilyennek látszik első pillantásra, és tészta tenger gyümölcseivel - és az egyes elemi természetesen. Legendás ázsiai levesek is, nem volt annyira nehéz, mint amilyennek először látszik. Néha főtt halból vagy zöldség leves, gyakran azzal a kiegészítéssel, nagy mennyiségű fűszereket, kókusztej, tenger gyümölcsei és a gyömbért.
Ilyen például a híres Thai Tom Yam. Ez az étel vált az európaiak és az amerikaiak egyfajta szimbóluma Thaiföldön. Nagyon éles, a recept tartalmaz nagyszámú chili paprika, gyömbér, citromlé, és halszósz.
Ahogyan az a magyar gulyás, és van egy legenda a boxba. Ez a leves is táplált betegeknél. By the way, beszél a rák megelőzése nem annyira alaptalan - Thais ebben a betegségben szenved szinte a legkisebb a világon.
Hogy előkészítse a levest, akkor meg kell látogatni egy ázsiai bolt, mivel a termékek szerepelnek a recept, akkor alig találni a hagyományos piacokon. Különösen az alapja az élelmiszer - chili paszta - még a neve hangzik szörnyű. Találtak Oroszországban és a szomszédos országokban, a tészta nehéz, akkor hozd Thaiföld, vagy a saját.
Ha hagyományos élelmiszerek találhatók, egy részük lehet cserélni ismerős összetevőket. De, természetesen, az első dolog, más lesz az íze. Például, a fő összetevők:
- Citromfű (citromfű) zöldes szára, hogy ki lehet cserélni, vagy citromfű lime vagy citrom héja.
- Galang - nemzetségbe tartozó növényből imbirevyh. Ehelyett könnyen elfér rendszeres gyömbért.
- Kaffir - lime leveleket. Lehet használni, hanem a citrom levelek (néha eladni gyümölcsök levelek piacok).
- Friss koriander.
- Straw gomba - shiitake gomba lehet cserélni
- Halszósz értékesítik az üzletekben, valamint a kókusztej, rák, csirke és lime.
Közel az eredeti
Ez a recept olyan közel, hogy az eredeti. Tom Yam főzés nem nehéz, a folyamat több óráig is eltarthat.
Ehhez szükség lesz a következő termékek:
- 4-5 db chili paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 fej mogyoróhagyma;
- 1 bot citromfű vagy lime héjat 1;
- gyömbér darab 1 cm;
- 1-2 leveles citrom vagy lime;
- 100 g kókusztej;
- 150 g tenger gyümölcsei (garnélarák, fésűkagyló, octopi);
- 1 csirke comb
- 100 shiitake gomba;
- 1 evőkanál. evőkanál halszósz;
- 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 1 lime;
- polpuchka koriander.
Ahhoz, hogy egy ízletes thai leves, meg kell készíteni a tésztát chili - az alapítvány tanfolyamok. Meg kell nagyon óvatos, mert paprika nagyon éles, és lehet bejutni a szemébe. Vágjuk vékony lemezek fokhagyma, mogyoróhagyma vágjuk kockákra, chili, tiszta a magok és szárak és apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, és gyorsan megsütjük a fokhagymát. Skimmer elkapni egy tányérra, és küldje el a serpenyőben, vágott hagymát. Amikor mogyoróhagyma megszerzésére arany színű, és távolítsa el a lemezt, és a serpenyőben megsütjük paprika néhány másodpercig, majd csökkenti a hő-és pároljuk 1-2 percig bors.
Tedd a chili hagymát és a fokhagymát, majd néhány percig, kevergetve. Az így kapott keveréket őröljük egy massza segítségével turmixgépben vagy mozsártörő. Paste chili nagyon tartós, és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig, így lehet, hogy ez a jövő.
Ebben az időben, akkor át vízben áztatjuk, shiitake gomba, és kijutni a fagyasztó tenger gyümölcsei. Most tudjuk folytatni a levest. Főzzük a levest a csirkecomb, főtt hús eltávolítás és hűvös, és a húslevest, a törzs a cheesecloth. Meg lehet tenni a levest főzés közben a hagymát és petrezselyemgyökér, amely aztán kell fogni, és dobja: hagyma ad színt és petrezselyem - ízét.
Egy serpenyőbe, öntsük a levest, adjuk hozzá a citromfű vagy lime héját, egy darab gyömbért és lime leveleket és a citrom. Főzzük a levest 3-5 percig. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál tészta-chilipaprika - ha szereted szellemes, akkor újabb. Pasta nagyon éles, ezért a levest, hogy megpróbálja felvenni a megfelelő elrendezést termékeket.
Vágjuk a szelet csirkehús és a gombát. Adjuk hozzá a tom yam csirke, tenger gyümölcsei, a gomba és a hal szósz. 3 percig főzzük, majd öntsük a kókusztejet és főzzük további 4-5 percig.
Koriander, mosás, száraz és apróra vágjuk. Lime, felére csökken, és nyomjuk össze a levet belőle. Kanál a leves a tálak, megszórjuk gyógynövények és adjunk hozzá egy evőkanál citromlé. Tom Yam kész!
A recept nem bonyolult, hanem azért, mert az egzotikus összetevők tűnik nehéz elérni. De nem ez a helyzet. Miután elsajátította ezt a receptet, akkor könnyen készítsen finom levesek és fűszeres ázsiai konyha.
igazítani
Ez a recept eltér a hagyományos, de kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes. Próbálja főzni magának a Tom Yam - európai változata az ázsiai levest.
Ehhez szüksége lesz:
- 400 ml csirke húsleves;
- 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- darab gyömbér gyökér hossza 3 cm;
- 450 g hámozott garnélarák;
- 400 ml kókusztej;
- 2 nagy chili paprika;
- 100 g gomba;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- 1 evőkanál. evőkanál halszósz;
- polpuchka koriander.
Végezze otthon recept első ázsiai ételeket minden nő. Szóval hogyan lehet főzni az első étel ázsiai House? Ebből a célból, héja és vágjuk vékony lemezek fokhagyma. Mossuk ki a paprika, távolítsuk el a magokat és a szár, vágjuk hosszú csíkokra.
Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát és pirítsuk gyorsan. Kapd el a serpenyőben egy lyukas kanállal, és adja ki a lemezt. Az olaj feküdt csíkok bors és megsütjük, amíg Browning. Catch a réselt kanál és vágjuk egy keverőben, valamint a fokhagymát, hogy egy paszta. Mass vissza a serpenyőbe, és megsütjük egy pár másodpercig.
Lereszeljük a reszelt citromhéjat. Vágjuk a citrus félbe, és nyomja juice egy csésze. Lereszeljük a gyömbért. Egy serpenyőben fűszeres paszta Tegye a gyömbér, citromhéj, gyümölcslé és két evőkanál cukrot. Pároljuk egységes párolt.
A tömeg tárolható hűtőszekrényben hónapokban. A levest szükség van 1-1,5 evőkanál. Most tudjuk folytatni a készítmény a Tom Yam. Egy serpenyőben Forraljuk csirke húslevest, és adjunk hozzá a kókusztej. Tedd a tésztát a levest, és keverjük. Forraljuk a keveréket 2 percig.
Gomba, törölje le egy száraz ruhával és vágott lemezek. Öntsük a levest, adjuk hozzá a garnélarák és főzzük 2-3 percig. Miután öntsük tálak és megszórjuk apróra vágott koriander - lásd a fotót a kész étel. Ismerve ezt a receptet, akkor könnyen főzni a különböző lehetőségeket, hogy a gödrök - rák, hal, csirke, tenger gyümölcsei és a sertéshús kókuszdió.