Tea hagyományok Kínában, miraterra
A kínai tea élet ez különösen fontos, mivel a Tea Party egy ünnepségen, amelynek eleget kell tenniük bizonyos következetesség tea főzése. A fő cél a teaszertartás - részletesebben feltárni, íze az italt. Elengedhetetlen feltétele az ünnepségen egy nyugodt lelkiállapot. A különleges hangulatot a szertartás objektumok létrehozásához díszes tea edények, kis ínyenc ételeket, csendes lágy zene. A legtöbb kínai inkább teát inni bármikor az év, és a hideg és a meleg. Ez az ital oltja a szomjat, erősíti az immunrendszert.
Kínai tea kultúrája magában előállítására szolgáló eljárások tea, edények és eszközök egyidejűleg; és események, amelyek ürügyül a tea.
Az érték a tea a kínai kultúra
Kínában a tea utal, hogy a „hét dolog, hogy szükség van a napi”: rizs, só, olaj, ecet, szójaszósz és tűzifa. Kínai tea kultúrája van némi különbség a japán, európai és brit motívumok tea, főzéssel, valamint az ivást. Kínában, teát inni, és a mindennapi helyzetekben, és közben rituálék, a hivatalos események. Tea - nem csak egy italt, fontos helyet foglal el a kínai konyha, a hagyományos kínai orvoslás és a buddhizmus.
Hagyomány a termesztés és teát iszik, definíció szerint a „kínai”, helyesebb nevezni „tea kultúra a közép-alföldi Kínában.” Ezen kívül vannak olyan sokféleképpen eredeti tea hagyományait Délnyugat-Kínában, rutin, amely forgalomban a tartományok Guizhou, Yunnan, Sichuan. Ezek a területek, amelyek már régóta termesztett tea, a jelen sokkal kevésbé van kitéve a külső befolyás, így csak egy csomó régi tea hagyományok már régóta elfeledett területén a közép-kínai.
Szintén rendkívül jellegzetes tea kultúrája Tibetben. Sokak szerint ez már korában kialakult a Tang-dinasztia a közép-700. Tibetben, akkor elfogadta, hogy használja az olaj és a tej tea, ami meglehetősen szokatlan, hogy a többi régióban, Kína.
A déli régiókban Kínában, Yamcha ( „Tea Party”) - ez a fajta tea kultúra. Makaó, Guangdong, Hong Kong venni reggel, mielőtt a munkanap teát inni. Ebben az esetben italt igyon egy kis cukor a különböző ételek - dimsamami.
Az ókorban, a lakosság Dél-Kínában a tea nyugdíjba chaevnyah. Most a népszerű animációs dimsamovye éttermek. Ritual „Yamcha” gondosan megfigyelni nyugdíjasok. tea ivás gyakran előzi Taijiquan (kínai hullámzó ököllel) - egyfajta harcművészet.
Hong Kong hagyományok tea ivás jellemzi néhány egyezmények. Ha egy látogató akar adni annak a jele, hogy a pincér, hogy a kanna alatt a tealeveleket, akkor el kell távolítani a fedelet, és helyet foglalt a kannát az abroszon.
Tea - a hagyományos ital Kínában, mivel nap mint nap használják. Azonban a fiatalabb generáció a kínai megfigyelt csökkenése érdeklődés teát iszik és lenyűgöző nyugati üdítőitalok. Egyes kínai tudósok tekintem riasztó tünet.
Jelenleg egy családi teadélután lesz tisztelgés a hagyomány és a képesség, hogy jelöljön meg egy család unió bármely ünnepe. Ehhez azt tette a zöld tea főzött egy nagy fazékba (fajansz, porcelán, agyag) az egész család számára, és öntjük tálban vagy csészében, ahonnan és inni.
A kínai megkülönböztetni többfajta különleges körülmények ahhoz, hogy előkészítse és teát inni együtt.
„Bocsánatkérés”. A kínai kultúra, az a szokás, hogy a teát személy, aki kér bocsánatot, vagy bocsánatot kinek. Ez - a jele őszinte bűnbánat és az engedelmesség.
"Család Meeting". Miután elment a távoli földek tanulni vagy dolgozni, miután megszerezte a saját családok, a gyermekek kevésbé valószínű, hogy látogassanak el a szülők; nagyszülők ritkán találkozni unokák. Ezért különösen fontos része a családi összejövetelek tartják közös tea az éttermekben. Vasárnaponként a kínai „teaházak” tele vannak a látogatók, különösen a sok szabadság. Ez ismét megerősíti, hogy fontos a családi értékek Kínában.
„Köszönetnyilvánítás vezető esküvő napján.” A menyasszony és a vőlegény hagyományos kínai esküvői kell térdelő előtt a szülők, a tisztelet, hogy bemutassa nekik teát. Ebben az esetben, a pár azt mondja: „Köszönöm a tény, hogy nőttek fel. Mi előtted az örök adósság!”. A szülők teát inni, majd a menyasszony és a vőlegény, hogy egy piros borítékot, mint egy szimbólum a jó szerencsét.
„A konszolidáció a nagy család az esküvő napján.” Esküvői teaszertartás - ez is egy módja annak, hogy megfeleljen a családok a menyasszony és a vőlegény. Mivel a kínai családok gyakran számos, előfordul, hogy nem minden a családtagok nem felel meg az esküvőre. Ez történt az ókorban, ha az apa a család több felesége, és mint általában, a kapcsolat az egyes családtagok feszült. Az esküvői teaszertartás, szokás volt, hogy összekössük a tálca tea minden családtag, miközben felhívja a nevét és a hivatalos neve. Megosztása Tea Party jeleként elfogadottsága a hét új tag. Hagyj fel a tea jelentette „vesztes arc”, azaz. E. ellenzi a házasságot. Miután az idősebb rokonok bemutatott az ünnepségen, az ifjú, azokat átadta egy piros borítékot, és a pár adta piros boríték hajadon családtagok.
„Fenntartása a hagyományt.” Van egy hagyomány a kultúra chaoshanskoy gyülekeznek a teaszalon család és a barátok, hogy a szertartás Kung Fu Cha. Az ünnepségen az idősebb résztvevők megosszák a fiatalabb a rítusok és szabályok, így nekik az ősi hagyományokat.
Köszönöm a teát (megalázkodik ujjak)
A vendégek, akik teát, hogy megmutassák a hála, a knock háromszor az asztalra, hajlítás a mutatóujj és a középső ujj ujjperceket. Ez a szokás az úgynevezett „megalázkodik ujjak”, és széles körben elterjedt a dél-kínai (Hong Kong, Guangdong, Makaó); más területeken az ország ilyen szokások általában nem tapadnak.
Azt mondják, hogy ez a hagyomány származik a Qing-dinasztia. Qianlong császár inkognitóban Kínába utazott, ő nagyon ideges, hogy mit gondolnak az emberek a kormány. Egy nap a császár ült egy étteremben két ember inni teát, és megkezdte a beszélgetés velük. Men amint világossá vált, hogy nem hétköznapi emberek beszélgetni velük. Azt akarták, hogy esik térdre, de rájöttem, ha mindenki tudja, hogy ez - a császár, akkor lehet végrehajtani. A fiatalok által megkérdezett császár egyenlő, és egy vonalzót tartották egy csodálatos és érinthetetlen.
Miután befejeztük a tea party, a férfi felállt, és egyikük intett az ujjaival: a mutató és a középső az asztalra, majd megismételte ugyanazt a mozdulatot, de hajlított ujjak. Az uralkodó nem értették gesztusok és megkérte, hogy magyarázza. Ahhoz, hogy az ifjú így válaszolt: „Tudjuk, hogy - mi felség. Beszélgetés közben Ön most végre. De én tényleg szeretnék köszönetet mondani tőlünk minden népe mély hálámat. Ezek a gesztusok azt jelenti, hogy az emberek előtt meghajol! „A férfiak után elhagyta ezeket a szavakat. A császár nagyon meglepett és örömmel látom, hogy az emberek mit gondolnak. Azóta is hasonló gesztust a tiszteletet az ember a tea party.
Hogyan sört tea Kínában
Kínában, sok különböző módon, hogy főzés tea, a körülményektől függően az elöljáró és a tea, főzött tea fajták, a jövedelem a résztvevők. Így a zöld tea lágyabb, mint a fekete tea vagy oolong tea, és nem használ nagyon forró vízzel főzéséhez.
A kupa Chaou (gaiwan) sört teát, de a legjobb módja annak, hogy alkalmazni ezt slabofermentirovannyh faj.
Gaiwan - a jelenlegi hajó neve, szó szerint fordítva „csésze fedővel”, vagy akár egy másik hívás Guy Bey - „csésze fedővel” vagy jeou Chung - „hajó lezárni a hőt.” A módszer kölcsönzött Chaoshan emberek, hogy a hajó volt az úgynevezett „Chaou”.
Chaou - egy kit, amely egy tálba, fedjük csészébe. Ezt alkalmazzák is, és együtt is a teáscsésze. Ha meg kell próbálni a tea, használt sörfőzés Chaou. Fontos, hogy úgy érzi, a semleges ízű tea főzött tea levelek látni és illatukat. Egy ilyen módszer sör tea mindennapi használatra, de megengedett primnenie bizonyos formális helyzetekben.
Különösen népszerű módja a sört egy teáskanna. Ebben az esetben a teát főzött nagy (úgy, hogy van elég mennyiség minden jelen van) kanna porcelán, cserép vagy porcelán. Kínai teáskanna tulajdonsága, hogy a sört öntjük kis, perforált, a belső térbe bevezetett a csésze-szűrő készülhet ugyanabból az anyagból, mint a tea.
Szűrő amikor sör felét töltik - .. kétharmada a száraz tea, vagyis úgy viselkedik, mint egy adagolót hegesztés. A vízforraló forró vizet öntenek az üvegen keresztül-szűrő, „mosás” hegesztés. Ha a kanna tele van, és áztatott tealeveleket, ez is lehetséges, hogy nyomjon egy kis kanállal egy intenzívebb extrakciót. Úgy tartják, hogy a tea a legjobb mossuk a szűrőt, és jobban fizet tartalmaz az anyag. Magasabb minőségű zöld tea és az oolong is főzött többször. A víz hőmérséklete és az áztatási idő függ a fajta tea.
Kung Fu Cha teaszertartás köszönheti népszerűségét a hagyományokat a népek Chaozhou vagy Teochew és Minnan. Ebben az eljárásban egy kis fazék kapacitása mintegy 150 ml, készült Yixing agyag (tszysha). Teáskanna nem csak a díszítés az ünnepségen, hanem elősegíti a „kerekítési” tea ízét. A sörfőzési eljárás a Yixing teáskanna használják az egyes tea és frissítők a vendégek számára.
Brewing módszer csak oolong tartják art Kínában. A víz-ra melegítjük, körülbelül 95 fok. Annak érdekében, hogy ne elrontani a víz és a tea, felforraljuk lehetetlen. Bemelegítés az edényeket; Ehhez vizet önteni a teáskannát és kupa. Meg kell feltétlenül megismerkedhetnek tea: vizsgálni, és egy kis tea levelek. Száma hegesztés öntjük a kanna összhangban a hangerőt. Akkor van „tea vyhlopat” t. E. eltávolításához tea por. A víz az üstben öntjük nagy magasságból, és azonnal öntjük az első hegesztés nem iszik. A frissen öntött víz infúzióval függően fajta tea. Jó oolong teák főzött öt-hét tízszer. A szertartás alatt, a lélek és a test kell nyugodt, mert ez egy nagyon fontos esemény. Ehhez tea, kívánatos, hogy egy kanna Yixing agyag teáskészlet eszközök, tea tábla, Chahal, chahe, tea pár kannát nyitott tüzet, hogy a víz.
Nemzeti Múzeum Tea
Kínai tea szertartás már régóta nagyon népszerű nem csak Kínában, hanem annak határain túl. A művészet így, ivás, tea szettek emberek egy elmélkedve, ez segít, hogy elvonja a mindennapi életben, és ossza meg más érzelmi egyensúly és nyugalom.
Most Kínában évente fogyaszt több mint 500 ezer tonna teát. Tea kultúra vált értékes vagyon a kínai nemzet anyagi és szellemi szinten.