Jövedelmező üzlet, hogy egy pizza
Pizza egyike a legnépszerűbb ételek az országban. Ez a tény teszi a beszélni gyártó és értékesítő, mint egy nagyon jövedelmező gazdálkodási forma. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy csak írni az üzleti tervet a pizza nem elég.
Ezen kívül szükség van, így számos engedélyek és bizonyítványok, abban statisztikailag körülbelül három hónap múlva. Ami a jogi forma vállalkozásalapításnál, akkor a legjobb megoldás az lenne, a korlátolt felelősségű társaság. A rendelkezésre álló nyilvántartások, az igazolás az állami regisztráció és nyilatkozatot a számla adóhatóság.
Ezen túlmenően, a szükséges igazoló dokumentumokat a listán az értékesített termékek, térfogatának, ficam, személyes egészségügyi dokumentációt, valamint átadni az egészségügyi megsértését.
Válogatás a helyiségek
Beszél a választás telephelye, akkor először meg kell saktsentirovat a figyelmet arra, hogy ez nem helyezkedhet el lakóépület. Ezzel kapcsolatban kiválasztási jobb megállni a működő egységek a különböző élelmiszer-ipari vállalkozások vagy az irodában különálló épületből áll.
Egy másik fontos követelmény, hogy legalább három bemenettel - a személyzet számára, hogy a nyersanyag és eltávolítását főtt termékekre. Ne felejtsük el, hogy a következő ne található bármely boltban, hogy működjön együtt mérgező anyagokat. Ebben az esetben nem valószínű, hogy sikerül elérni SES engedélyt nyitni egy kis üzlet.
felszerelés
Gyártás pizza nélkül lehetetlen a három elemet, például egy tűzhely, hűtőszekrény és mixer. Minden egyéb tekintetben a választott berendezés attól függ, hogy a vállalkozás fejlődik. Javasoljuk, hogy válassza ki az alapegységek, figyelembe véve az együttható jövőbeli szállítás.
Más szóval, ha az eredetileg tervezett, hogy 100 pizzák minden nap, akkor fel kell készülnie arra, hogy egy idő után a berendezés kapacitása legyen elegendő ahhoz, hogy 150 egység. Tehát érdemes csinálni, és tekintettel arra, hogy a megrendelések száma bizonyos időszakokban más.
A leggyakoribb hiba, - takarít a hardver. Ez nem azt jelenti, meg kell választani a legdrágább egység. Elég, hogy választhatják a kvalitatív (pl olasz) berendezés, amely a fő teljesítmény mutatója. Átlagban, ez a költség kell tölteni mintegy 250 ezer rubel.
Edények és eszközök
Most a piacon sok cég, aki jártas szerszámok és eszközök, tervezett pizzériák, valamint a szállítások pizza. Ezért bármilyen probléma a kérdéssel kapcsolatban merülnek fel problémák. Minden, ami szükséges megvásárolni - ez képernyők (formák), gördülő csapok, kések dolgozó tésztát, és tároló tartályok számára, edények, kések, vágódeszkák és ütés. Átlagosan egy sor felszabadítással 35-40 ezer rubel.
Fagyasztott pizza félkész termékek, amit csak kell, hogy felmelegedjen a mikrohullámú sütő, már régóta rossz hírnevét. Ebben a tekintetben, hogy az ételek elkészítését kell megközelíteni nagyon komolyan. Mivel a gyakorlat azt mutatja, a legtöbb üzletemberek, akik ezen a területen, nem érti a pizza gyártási technológiát. Gyakran keresnek receptek az interneten.
Ez a baj, mert ezek a receptek alkalmasabb az otthoni főzés, míg a komolyabb gyártást technológiai és számítási kártyák, minőségi összetétele ami csak arra képes, hogy mérnök vagy szakács. Tudják, és a vonat személyzete. Ez megköveteli bizonyos beruházásokat. Másrészt, hála a szakemberek, akkor létrehozhat igazi pizza márkák, amelyek vonzzák a sok ügyfél.
Az egyik fő probléma kapcsolódó ilyen típusú üzleti egy nagyon kis számú speciális tanfolyamok. Ezért kezdő pizzaiolo tanítása alkalmazott szakács vagy technológia. A legjobb megoldás az lenne, meghívást kapott egy szakember, aki jártas dolgozik a tésztát. Ezen túlmenően, a pizzériák gyakran az emberek, akik jönnek a közép-ázsiai térség, ahol meg kellett küzdenie a pogácsa.
A tapasztalat azt mutatja, hogy átképzését őket a gyártás pizza nem nagyon nehéz. Ideális esetben, ha az óra működését és a szállítási kell kettőtől négyig szakácsok. Ezen felül, még mindig kell felvenni két vezérlőt, egy könyvelő és négy futárok. Meg kell jegyezni, hogy az utolsó munkások gyakran úgy tűnik, hogy a kiszervezés, mert a szállítási szakszolgáltatásokat lehet tölteni.
Költségek és jövedelmezőség
Költségének kiszámítása egy pizza igen egyszerű. Ez elsősorban attól függ, az összetevők, hogy menjen be az edényt. A klasszikus formája ezek közé tészta, hagyma, sajt, sonka és szószok. Miután megszorozzuk a kívánt súlyt a termékek értéke kiderül, hogy uncia pizza ára átlagosan 22 rubel. Nem szabad elfelejteni, hogy az árrés néha eléri a 500% -ot, ami megadja a jogot beszélni magas profit lehetséges.
Amellett, hogy a berendezés költségét és munkagépek, amelyeket korábban tárgyalt kell befektetni egy sor minősítést. A gyakorlat azt mutatja, hogy annak értéke a tartomány 30 és 60 ezer rubel. Köszönhetően olcsó és viszonylag magas árrés, a vállalatok jövedelmezősége, amely szakosodott a termelés pizza és szállítás, eléri a 60%.
Előnyök és hátrányok
Az üzleti terület egyaránt pozitív és negatív oldalai. A fő hátránya tekinthető, hogy a szállítási ugyanazok a higiéniai előírások, valamint a szokásos cégek működnek az élelmiszeriparban (pl pékség). Ezen túlmenően, a rossz választás a hely vezet alacsonyabb kereslet. Nos, nem tudjuk elfelejteni a gyakori dugók miatt, amelyet az ügyfél még várnia kell, ami viszont gyakran vezet elégedetlenségét a nyújtott szolgáltatások minőségét.
Bármi is volt, a termelés pizza, mint az üzleti több előnye van. Köztük van a hiányzó szükséges költségek bútorvásárlási és javítási üzlethelyiség, viszonylag kis létszámú, viszonylag olcsó eszközök és készletek, valamint egy kis menü (30 példány elég lesz).