Hogyan szervezzünk egy kereskedelmi meleg kalács
Hogyan szervezzünk egy kereskedelmi forró süteményt?
Kereskedelmi forró süteményt az utcán mindig a kereslet, minimális beruházási és lehet egy jó üzleti tapasztalattal a feltörekvő vállalkozók.
A St. Petersburg, akik körülbelül 100 vállalat és egyéni vállalkozók, működő több mint 500 kamion. Kisméretű, hordozható meleg étel kerülnek a nagy forgalmú területeken, ahol nincs lehetőség, hogy nyit egy fix pont, és a területén az ünnepek alatt.
A beruházások a nyitó egy ponton általában nem haladja $ 2-3000 alapvető kiadások (kivéve vásárlása pitét.) - gépek és fizetések. A nettó eredmény, amely megfogalmazta a zsebében az üzletember, átlagosan $ 300-500 havonta.
Kereskedelmi egyetlen teherautó előnyös, ha a nagy részét a munka (beleértve a szolgálati porter, őr, ellenőrzés) a vállalkozó hajlandó átvenni, és a kereskedési nyereség két eladók.
Sok tapasztalt vállalkozók fel a legtöbb kosarukhoz csak ünnepnapokon. Az egyik ilyen nap hozhat az átlagos havi jövedelem egy zsúfolt helyen.
Meleg és hideg
Kereskedelmi egyedül a meleg kalács kevésbé előnyös süteményekben és italokat. A tartomány bővült telepítésével hűtőszekrény fagylaltot és a limonádé. Hűtőszekrények bérelhetők ingyen a termelők a „hideg” termékek (lásd. „DP” 109/05, www.dp.ru).
Sikeres munka kocsi függ számos tényezőtől: az időjárás, a képesség, hogy hozzon létre egy termék, hatékony munkát a szolgáltató. Rendezett sütemények kell pontosan ameddig csak lehet eladni naponta (300-500 lepény): normái szerint a végrehajtási időszak Rospotrebnadzor sütés nem több, mint egy nap.
Ezen kívül szükség van a rendelkezésre álló igazolások termékek és berendezések, hogy szemétgyűjtő. Bizonyítványok berendezések és termékek rendszerint által kibocsátott szállítói.
Köszönöm a segítséget előkészítése anyaga: Paul Korda, egyéni vállalkozó; Innu Trifonov, kereskedelmi igazgatója "Pete Service"; Alexei Tretiakov főigazgatója OOO "Salute"; Marina Lebedeva, igazgatóhelyettese pénzügyi társaság „Yule”.
A legjobb helyek - közel a metró, bevásárló központok, sétautak (töltések, parkok), stb ahol nagy áramlási az emberek. Azt is jó pénzt keresni (kereskedési nap = az átlagos nyereség) az ünnepeket a helyszínek, ahol rendeznek.
- Ezen kívül meg kell adnia a megbékélés Rospotrebnadzor, Gospozhnadzora, a közlekedési rendőrök.
- Helyezzük 2 m2 az utcán - $ 100 per negyed kerületben Kuga.
- Szemétbe - $ 5
- Hűtő tárolására italok - $ 300
- Kiadó hely 2 m2 tároló berendezések - 50 $ / hó.
- Gázpalackok (az egyik 2 nap) - $ 4 / db.
- A műanyag zacskók - $ 4 / hó.
- Elektromos csatlakozás hűtőszekrények és kocsik (a legközelebbi bolt, pont közétkeztetés, ház osztály, stb) - $ 100-200 / mo.
- A St. Petersburg, dolgozó legalább 10 fő iparágak részt vesz a kínálat a friss pékáru (OOO "Pete Service", LLC "Robin Bobin", LLC "Andersen" és mások).
- Egy kocsi 150 elfér bárhol sütés egységek és 2-3 alkalommal betöltése közben a nap; jó helyen adja 300-500 sütemények naponta.
- Az árrés az árut - átlagosan 30% -át a vételárat.
- Egy kocsi elég 10-15 termékek.
Átlagos nagykereskedelmi árak beszállítók kocsi termékek:
- cheburek - 6 rubelt
- sertést takaró - 7 rubelt
- Tat - 7 rubelt
- Patty - 5-8 rubel
- Pizza - 15 rubelt
- hamburger - 10 rubel
- Sandwich - 10 rubel
- hotdog - 10 rubel
- túrótorta - 7 rubelt
A kereskedelem egy vagy két teherautó a munka nagy részét veszi a vállalkozó, hogy segítsen ehhez csak egy-kettő eladó. Újabb személyzet (Porter, őr) használunk, előnyös, jelenlétében legalább három kocsik.
- Két eladó - 200 $ / hó. plusz árbevétel százalékában (általában kevesebb, mint 400 rubel egy nap megtagadják a munkát, így a százalékos arányt, amely megfelel összeg).
- Biztonsági őr - $ 300 (porter és őrzik előnyös alkalmazni jelenlétében legalább három kamion).
- Péksütemények feküdt egy kirakatban, akkor szükségszerűen fóliába csomagoljuk.
- Általános szabály, hogy a termékek iránti keresletet az azonos módban a napi élelmiszer-bevitelt. Reggel nagyobb valószínűséggel vesz egy édes termék ebédre - tészta hússal este - piték káposzta és a burgonya.
- Az eső és a hő a sütés vásárolni kicsi.
Paul Cordes, vállalkozó
- Jelenleg alkalmazott piacok 20 kontroll saját termelési és forró sütés.