Hogyan lehet növelni a profitot gyorséttermi termék - Management
Az összes népszerű gyorséttermi tételek nem mindig hoz többlet nyereség, mint ígérte, hogy a tulajdonosok a nagy franchise-márkák. Mint minden más tevékenység, a vállalatok jövedelmezősége ebben a szegmensben a gasztronómiai piacon függ a helyét. Előfordul, hogy a hatékonyság megoldja néhány kisebb az első pillantásra, egy tucat méterre a hivatal a város központjában, ahol, mint tudjuk, elsősorban a fő fogyasztói piac valamely tétele gyorsétterem.
Ennek valószínű oka a hiányzó fogyasztói érdeklődés is bujkál a termékek minőségét. A kezdeti szakaszban a készítmény élelmiszer megfelelően kell beállítani, hogy a fogyasztók igényeit. A gömb gyorsétterem, vannak árnyalatok: a könnyű ételek lépésben előállított, a lehetőséget, hogy használja a termékeket az utcán (séta, a padon, az irodában). Fontos, hogy hogyan Mark eszik egy adott élelmiszer. Kedvéért íz karakterisztikáját, a szakács növelheti a mennyiségét mártás vagy más folyékony komponenseket, ami szükségessé teszi, hogy használni törlőkendők. Azonosítani ezt a problémát meg kell tölteni néhány eltolódik a kulináris műhely és kövesse a folyamat kibocsátó termékeket.
Ne baj, hogy emlékezzen az ügyfelek reakciója a megjelenését a termék és annak ízét. Lehetőség van arra, hogy a hiányzó fogyasztói kereslet annak a ténynek köszönhető, hogy a vevő nem kapja, amit akar az elejétől.
Gyakran előfordul, hogy a kezdő tulajdonosok vendéglátó hibák rejlenek fejlett menüben. Biztosítása, például a sütés szükséges termékeket, hogy tegyenek javaslatokat az italokat és a legjobb dolog, hogy minden felhasználó tudta megtalálni a terméket, hogy a szeretet. Nem szabad elfelejteni, hogy a fogyasztói piac fokozatosan növekvő szegmense a vásárlók, akik vásárolni csak alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. A gyorsétterem van szüksége, még vegetáriánusok és vegánok, akik nem esznek húst és állati eredetű élelmiszer volt.
Ez fontos szerepet játszik, és árpolitikája vendéglátás. Természetesen az ár terén gyorsétterem gyakran döntő tényező, amikor a fogyasztó képez preferenciák. Felfújt árak nettó egy üzlet tulajdonosa abban az esetben, a kezdeti szakaszban a töltés rakták le a magas haszonkulcsot. Azonban a túl alacsony árak vezethet az alacsony értékesítés. A fogyasztó akkor aggódni, hogy a termékek készülnek alacsony minőségű termékek, hogy ez egy pont, hogy kb egy fél.
Egy további lépés, hogy növelje a fogyasztói kereslet a tulajdonos gyorséttermek lehet a nyitás a szolgáltatás csarnokban. Ez szükségessé teszi a további dokumentációs jóváhagyások és költségeit bútorok beszerzését, de ennek hatékonysága jelentősen növekedni fog.