A bevételi megszerezte a kávézó a franchise „Shokoladnitsa”
A potenciális franchise kell küldeni Moszkva megfontolásra kettő és öt változatban Improvement területe 180-220 négyzetméter. m kültéri kávé vagy 120-150 nm. m egy kávézó, egy bevásárló központban. „Megnéztem után a szoba magabiztosan küldött [leírás], és azt mondta szárazon: Nem, nem fog - van szüksége öt lehetőség! Meg kellett keresni egy másik négy, de mégis úgy döntött, az a hely, amit eredetileg tervezett, „- mondja Aralova.
A cég minden lehetséges módon értékeli goodwill későbbi partnerek, kezdve ellenőrzi a bűnügyi nyilvántartásról és a záró vizsgálatot a kérelmező szülővárosában, mondta RBC vezetője franchise „Chocolate gépek” Maxim TRUBNYIKOV. Jelentős szerepe van az energia és a hajlandóság, hogy csatlakozzon a csapathoz - az lehet, egyszerűen hiányzik a tapasztalat a vendéglátás, a vállalkozó hozzáteszi Bogdan Kopacz, megnyílt három kávézókban „Chocolate” Tyumen.
Havi kifizetések összege forgalom 7% -a, függetlenül a méretétől kávé bevételek. Nincsenek minimális követelmények összegének jogdíj nem bevételeként üzletek függ az évszaktól és a gazdasági helyzet. „Ma, a hiba a holnap egy csobbanás - e tekintetben senki sem gyötrő” - mondja Aralova.
A szerződés aláírása után Aralova töltött négy hónap megjavítani. A megnyitó napján, emlékszik vissza, ember állt órákig sorban az első három hónapban a kávézó kereste közel 400 ezer. Man.
A kezdeti beruházás Aralova még nem visszaverte, de elvárja, hogy ezt négy-öt év. Szerinte, „Csoki” hoz neki több jövedelmet, mint a két már meglévő intézmények Kurszk, ő nem hozta nyilvánosságra bevétel. Ő jelenleg a tárgyalások megnyitása a második „Chocolate gépek” a Kurszk, ezúttal - egy újonnan épült bevásárlóközpont.
800-900 dörzsölje. - az átlagos számla kávézó „Chocolate” az orosz régiók
Tól 2,5-6.500.000 rubel. - Átlagos bevétel „Chocolate gépek” a régiókban
437 - az összes online áruházak „Chocolate” Oroszország, Kazahsztán és Azerbajdzsán, amelyből 87 nyitottak a franchise-
Forrás: A vállalat adatai, franchise adatok SPARK adatbázisban
„Csokoládé” kíséri partnereik aláírása óta a franchise-megállapodás. „Mi semmit sem a véletlenre. Minden lépés megtörtént szabványok szerint, és ellenőrzése alatt rendelt a városok területi ellenőrzés „- mondta TRUBNYIKOV. Ilyen szabályozás fut 20-30 üzletek.
Tervezés kávé jóváhagyta a vállalati márka-bükk. Irányítása alatt a tervező választhat három-öt lehetőség székek, kanapék és egyéb belső elemek; bútor vásárolt az ajánlott beszállítók. Ha a kívánt beállítás található a harmadik féltől, a vásárlás is jóváhagyta a székhelye, de az Aralova, beszállítói Chocolate gépek árai általában kedvező.
Ami a hardver választás még kevésbé bízik a cég csak bizonyos márkák. A szabadság nem elég, de ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy pontosabban kiszámítani a költségvetés és elkerülni a hibákat, azt mondja Aralova. „Megkérdeztem néhány kérdést, hogy a területi ellenőrzés. Miért ez a turmixgép? Vannak még ötször olcsóbb. Beszéltem a műszaki jellemzők és a kérdés eltűnik. Most, hogy az év telt el, megértem, hogy ez volt a legjobb berendezés az a tény, hogy én dolgoztam korábban, „- mondta. „Amíg áru szállítók rámutatott arra, hogy hol és mennyit kell rendelni. Nem kell ülni, és úgy gondolja, és mennyi a számunkra, hogy az emberek jönnek, hogy mennyire kell szemüveg és bögre? Minden írták, és ebben az értelemben nagyon kényelmes „- megerősíti Kopacz.
Minden negyedévben minden kávézó rutin halad minősítést. Ellenőrzés három napig tart: ez idő alatt a kávézó jön Bizottság a székhelye, és szigorúan ellenőrzi intézmény megfelel hálózati szabványok, mondta a rendszergazda „Chocolate gépek” Szaratov Arina Sakharuk. Az eredmények szerint a közigazgatási és technikai értékelésének a franchise az elérhető pontszám legalább 90 pont a 100, különben a csapat kap egy figyelmeztetést, és a kockázatot fut be a bírságot. „Check első a ravasz jön evés, ellenőrzi az élelmiszer-technológia kártyák, ellátás és minden mást, majd kimegy a konyhába és ott értékeli szabványok, a menedzserek, az összes dokumentációt teljesen. "Revizorro" nyugalmi „- nevetett Kopacz. „Jönnek, például egy srác egy lány, névtelenül, és csak ezután tudni fogjuk, hogy azok ellenőrzését” - egészíti ki Alekszej Shilov, öt évvel ezelőtt nyitotta meg „Chocolate” a moszkvai külvárosban Dmitrov.
A vizsgálatok eredményeit esnek a belső információs rendszer: a kávézóban sorban a felső, attól függően, hogy a becsléseket. Mert rendszeres megsértése előírja bírságot 150.000. Dörzsöljük. Hogy elkerülje őket, a személyzet volt, hogy szó szerint a vonat egy elismert Aralova, a képzés új emberek még legalább három hétig.
Szigorú ellenőrzés alatt a franchise gyakorolják elsősorban külföldi cégek, és azok között az orosz, ez a megközelítés kevésbé jellemző szerint értékesítési igazgató a cég franchise „frank”, a szakértő portál Franshiza.ru Anna karácsonyra. „A legfontosabb, hogy az objektív rendszer, mert a különböző emberek ellenőrizni. Nincs olyan, hogy az Ön által elfogadott, és minden „- mondja Shilov.
A nyitó létesítményeknek a franchise továbbra is népszerű lehetőség a vállalkozások számára: gyakran jobban megéri, hogy saját kávézó, az ügyvezető igazgató a tanácsadó cég Restcon Andrei Petrakov. „Az üzleti van értelme, hogy egy erős márka, amely szerint az emberek mennek, - erős és szívesen a térségben”, - a szakértő meg van győződve.