Rolls otthon magad - december 21, 2018 - Blog - Személyes oldal

Amikor megkértek, hogy nem egy fotó-tekercs recept, az első reakcióm az volt, hogy megtagadja. Mivel sushi / tekercs nekem voltak a területen „sci-fi”. Soha nem evett, és nem próbálja meg főzni, és azt hittem, hogy valami bonyolult, érthetetlen, titokzatos és. ínyenc.

Most láttam a szupermarketek polcain, ahol eladni valamit, hogy a tekercsek, de akkor nem érdekel. Ezúttal nem volt szükség, hogy megismerjék a „tartalom”.

„Tartalom” kiderült, hogy rossz, és nem lehetett kielégíteni a kéréseket. Minden listámon, vettem csak a csomagolás lap nori. Ott is pácolt gyömbér, amelyek nem mertem megvenni, mert és nyissa ki, mert még meg sem kóstolta, nemhogy pácolt. Voltak még néhány zöldbab, amelyen a „wasabi” írták. A wasabi tudtam, volt pépes. azt jelenti, a borsó valahogy készíteni, és hogyan kell csinálni, fogalmam sem volt. Röviden, ez nem veszik.

Még mielőtt láttam polcon lazacszeletek, de most már nem. Volt, hogy a töltelék rák botok. Azt akartam tenni, avokádó, de túl nem eladó. Nos, akkor veszem az uborkát.

Öntetek, véleményem kapunk száraz, többet akart minden összetevő. Ismét utalva a kereső, és találtam egy érdekes receptet japán omlettet. Felkészülés ez nem egyszerű, és ez felkeltette az érdeklődésemet.

Megvan, ott és akkor úgy döntött, hogy megpróbálja főzni. Megcsináltam! Sőt, a nagyon általában nem készített, de nem nehéz.

Így a töltelék kész volt, és nem tudtam kezd kialakulni tekercs.

Minden kiderült, csak finom. De amikor a twist számomra, mert attól félt, nem történt meg. Töltelék kiesett, nem is volt ideje, hogy húzza meg jól. Újra megállapított töltő és megpróbálta forgasd meg a tekercs újra, de egy kicsit gyorsabb, töltő nem volt ideje, hogy „megússza”. Huhh, ez jött! Nos, most már értem, hogyan csinálja.

Vágó a tekercs darabokra, néztem őket kétkedve. Appetite még nem hívott, bár tudom, hogy vannak szinte minden „ehető”. De kétségek hívtam nori lapot is. Csak azután, hogy vízzel megnedvesített, az orr hit éles hal szaga, ami úgy tűnt, hogy nekem kellemetlen. Idővel azonban, amikor már megszokta a szagot, azt gondoltam, hogy talán én is megenni.

Összeszedte minden bátorságát, azt harapta egyszer egy darab padló és elkezdte rágni a kemény, érezte, nincs íze az első. Fokozatosan rasprobovali, de az íze, enyhén szólva, nem voltam ragadtatva, és elkezdtem gondolkodni, hogy mit kell tenni a többi darab.

De egy idő után (ami fantasztikus!) Akartam enni egy darab roll. Már maknuv azt szójaszósz, ettem nélkül undor, nori lapot már nem tűnt annyira kellemetlen. Miután a második darab a kezem ösztönösen nyúlt a harmadik. Nos, a negyedik darab ettem élvezettel.

Általában én nem nyugszom, amíg ettek mind a 8 db. És most azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a tekercsek, mint én!

És mi az a legérdekesebb, akarom próbálni most a tekercs más töltelékkel! Tehát, amint a szupermarket lesz bármilyen halat, előkészíti a tekercs újra. hasznot nori lapok még mindig van egy csomó.

És most egy fotó-recept.

Az első lépés az, hogy főzni rizst.

Sok fajta rizst. De Japánban használt egy sushi - különleges minőségű - Nisiki rizs (Nisiki).

Ez a legnépszerűbb, ha nem az egyetlen legalkalmasabb sushi minőségű. Ez egy kerek alakú gabona. A hossza a rizsszem 4-5 mm. Ha főzés fogyaszt sok vizet, de ragacsos lesz a sütés után, és kiderül a kása.

Más fajták sushi rizs alkalmas kisebb. És ha azt szeretnénk, hogy megpróbálja igazi sushi vagy „üzem” a barátai Sushi - Csak akkor használja ezt a rizs.

Követelmények vonatkoznak a rizs képzett sushi mesterek:

Ez kerek és sima, fehér, és ami a legfontosabb - a ragacsos, omlós és nem belőle könnyen öntött a rizs golyó. Ez szükséges minőség alapján nagy mennyiségű keményítő, amely jellemző erre a különleges fajta rizst.

Japán sushi rizs főtt nélkül hozzáadott só és bármely fűszerek segítségével kerámia vagy vas edények vastag alsó. A nyilvánosan hozzáférhető főzőedényekhez ilyen rizs legalkalmasabb serpenyőben vastag alsó és anti-prigarnym sűrű bevonatot.

Miután a rizs kész, úgy azt hozzáadjuk a kis mennyiségű finomított rizs ecet. Vele főtt rizs sushi kap egy egyedi íz és egy különleges árnyalatú íz, valamint könnyebb, és megtartja a kívánt formát.

De ha nincs meg ez a rizs - ne aggódj, minden rendben lesz szobát közönséges rizs, amit használni.

Főzni rizs Rolle

1. Vegyünk 300 ml rizs (I mért ki a mért üveg), azt alaposan mossuk, amíg a víz tiszta, majd a le-az összes vizet, amely nem egy kicsit balra.

2. 300 ml rizs szükséges 350 ml vizet.

3. Első gáz beállított maximális, forrni kezd a rizs, fedjük le fedővel, és állítsa a minimumra.

4. ábra Az így előállított belül 14-17 percig (amíg az összes víz ázni)

Ezután töltsük fel forró égőket és megnyitása nélkül a fedél, hagyjuk további 10 percig, amely a serpenyőben egy törülközőt, hogy kitaláljuk megérkezett.

5. ábra Ezután meg kell váltani a forró serpenyőben egy másik tartályba, vagy amíg fel nem bója azt összekeverjük a rizzsel ecetet a forró edény ő lesz ideje forr.

6. Rizs ecet, hogy a szem-íz és hozzáadjuk a sót és a cukrot. Vagy most még könnyebb - ha csak vásárolni kész öntettel rizs (50-70 gramm az összeg rizs).

De ha nincs rizs ecet, akkor csináld magad. Számos módja van, hogy főzni rizs ecet, ez a legegyszerűbb:

HOGYAN RIZSECET roll

1 evőkanál egy szokásos 6% ecetet

1 evőkanál meleg forralt vízzel

Minden jól keverjük össze

és hogy megtöltsék azokat látható.

Nos, a rizs kész. Ha úgy dönt, hogy a rizst, arányosan, hogy több vizet.

Most itt az ideje főzni japán omlettet.

Tamago-Yaki - japán omlettet édes puff. Tamago japán jelentése tojás, jak - sült.

Hogy előkészítse a japán omlett lesz szüksége:
- 5 tojás
- evőkanál szójaszósz
- édesített elpárologtatott vizet (általánosan használt Mirin, de ha nem, akkor a következőket teheti, per 200 ml vízben 2 evőkanál cukrot és addig pároljuk, amíg van 50 ml)

HOGYAN japán omlett

De én nem akarom, hogy bármi párolog, ezért csináltam még könnyebb:
Tört 3 tojás

Hozzáadunk 1 evőkanál szójaszósz