Miért nem esznek burgonyagumót zöldes

Mi van, ha a burgonya zöld lett? Lehetőség van, hogy enni, vagy nem?

Milyen tünetei vannak a mérgezés solanin?

Tehát vagy nem enni zöldes burgonyát?

Az a tény, hogy solanin egyre halmozódik fel a zöld a héja és a „szemét” a burgonya. Ezért elzárja a bőrt és a szemet (sűrűbb, mint a) lehet használni, burgonya reagáltatni gumók vízben körülbelül 30 percig, amely eltávolítja a maradék solanin.

De ha a vágás a bőrt úgy látja, hogy a burgonya gumó belül is zöld - ne tegye ki magát veszélynek! Semmilyen esetben ne használjon burgonya enni. mert szolanin nem semmisülnek meg a főzés!

moderátor úgy döntött, a legjobb válasz

A címkék maguk érik el a választ erre a kérdésre. Burgonya felülete befolyása alatt napfény előállított szolanin. Szolanin toxikus, mivel tönkreteszi a vörös vérsejtek és a központi idegrendszeri depressziót. A mérgezés tünetei a solanin - hányinger, hányás, levertség, a gyomor, a szabálytalan szívverés aritmiás.

Nem hőkezelés képes semlegesíteni solanin. Ez az anyag halmozódik fel nagyobb mértékben a burgonya közelebb tavasszal, amikor a burgonya elkezd kicsírázni. Tehát nem csak a veszélyes zöldes gumók, hanem sarjadt.