Mi az eltarthatósága és tárolása különféle gombafajok
Gomba - egy sokoldalú termék. Ezek egyaránt ízletes ételek vannak kombinálva az első, második, és snack-kel.
A rengeteg faj ez a termék lehetővé teszi, hogy az álom az ízek és kombinációkban.
Ma kapcsolatban az export fejlesztése a boltok nem látunk csak egy gyerek ismeri gomba, rókagomba, gomba, hanem más, korábban ismeretlen faj.
Ezek nem csak a rengeteg, hanem mindenféle tároló. Csemege friss, szárított, fagyasztott, és más típusú már régóta ismert, hogy minden állampolgár, és sok tetszett.
Gomba kínálat nem csak hazánkban, hanem más országban a világon. Természetesen nem ez a termék, amely tárolható hosszú ideig érintetlen penész és rothadás. Bőség nyálkahártya paplanok és csatornák az egyes gomba elősegíti a korábban megalakult a folyamatokat, ami után nem szabad fogyasztani.
Mint tudjuk - mérgezés egy ilyen termék az egyik legsúlyosabb formája mérgezés, és hozzájárulhatnak akár halált is okozhat. Ezért szükséges, hogy válassza ki a terméket, és ismeri a részleteket illetően a dátumot.
Mi határozza meg?
A tény az, hogy ugyanúgy, mint bármilyen növényi anyagot. nem kapok élelmiszer, friss, például gomba, haldokolni kezd, más szóval - romlik.
Ez a folyamat szinte lehetetlen megállítani.
Otmiraya, a gomba kezd termelni toxikus kibocsátást. amelyek nagyon veszélyes az emberre. Azonban a kezdeti szakaszban a pusztulás nagyon nehéz felismerni.
Amikor megy a szupermarketben, és kap a férfiak fehér csomók, nem figyelni a megjelenésüket. Úgy gondoljuk, hogy ha egyszer tett egy eladó - így azok ártalmatlanok. Azonban ez nem így van.
Tény, hogy a gomba lehet kezdenek eltűnni után néhány órán keresztül egy szobában a környezeti hőmérséklet. Nem tudva, egy személy nagyon nehéz meghatározni, frissen vagy sem.
Ha egy példát a gombát, majd elkezdenek rohadni először bevonjuk barnás foltok és legyen nyálkás. Ez azonban nem akadályozza meg az ügyfelek bizalommal termék megvásárlására.
Ez a kezdeti szakaszban nem is olyan rossz, ha a gombát fog kezelése magas hőmérsékleten. így például, egy kemencében, vagy a serpenyőben. Ezek semmiképpen nem nyersen fogyasztják, vagy félig sült formában.
Miért a folyamat romlását. Először is, mert eljött az ideje. és gombák már régóta a szobában, és eltarthatósága hamarosan vége.
Másodszor, ez rossz tárolási körülmények. Nincs szivárgás csomagolás ezeket a termékeket, a nedvesség vagy aljuminevoj tároló tartály, ami a korábbi oxidációt.
Száraz gombák jöttek hozzánk Kínából. Abban az országban, a felkelő nap összegyűjtjük, szárítjuk, száraz helyen. Szárítás addig folytatjuk, amíg a gyakorlatban a mumifikálás. Csak akkor lehet venni, mint az élelmiszer.
Ez azért történt, mert ezek a termékek Kínában rendkívül mérgező. és csak néhány faj lehet enni. A szárítási folyamat alatt a mérget elpárolog és gombák alkalmas élelmiszerek.
Ugyanakkor Oroszország is szárítjuk őket lóg a sarkoknál a kunyhók.
Ma szárított gomba adunk levesek és más folyékony élelmiszerek. Adnak hihetetlen íz, kellemes étel.
Hány ilyen termékeket raktározzák, és mikor kell ébreszteni. látva csúnya dátumot a csomagot?
pácolt
A pácolt gomba - ez egy speciális termék. Van egy nagyon különleges íze van, amely lehetővé teszi eszik őket külön-külön, és részben a bonyolult ételeket.
Lé lehet bármilyen nem mérgező fajok száma és a pácok nagyon eltérő lehet. Marinált gombák kínálunk mind a nagy gyárak és vállalkozások, és a nagymama a piacokon.
Persze, tudjuk, hogy a megvásárolt árut a piacon sokkal természetesebb. mint a gyárban becsomagolták azonban mérgezés esetén felhívás felelősség akkor alig valaki, így vásárolni pácolt ételek szupermarketekben.
Amellett, hogy a megőrzési időszak, meg kell figyelni, hogy tárolási körülmények között. A termékeknek rendelkezniük kell a sötétben polcok, és minden esetben, ne a tűző napon.
Vajon kell GOST - üvegedényben, vagy egyszerűen egy bank. Fontos szerepe van a fedél, zárás bank.
Tehát egy év alatt egy fém doboz fedelét. és üveg - két év.
Az a tény, hogy az üveg - nem mérgező, és ezért könnyen érintkezésbe kerülne az ételt nem károsítják a testünket, de a fém oxidálódik a termékeket, így az időtartam az életük - az egészségkárosító.
konzervált
Konzerv gomba - egy gyakori összetevője a saláták, sütemények és egyéb ételeket. Plus megőrzése, hogy azok gyakorlatilag nem mutáció, miközben az eredeti, az eredeti ízét, ellentétben savanyítva.
Ezek gondosan hőkezelt. megőrzött egy különleges megoldás, és alaposan lezárjuk. Mindezen eljárások szükségesek ahhoz, hogy a helyes és alapos. mivel azok közvetlenül befolyásolják az eltarthatóságot. Így, ha a szabályokat és feltételeket, tégely eltartható lehet akár öt év.
Azonban nem minden gyártó vállalja a felelősséget, hogy szorosan figyelemmel kíséri a folyamatot feldolgozás és a csomagolás, ezért annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen következményekkel, vásárolni csak konzerv gombát kannák, nem deformálódott kannák. eltarthatósága nem több, mint három éve.
Fresh - a legtöbb illatos. Bizonyára mindenki fog folyni nyáladzás, ha elkezd beszélni rántott gomba, burgonya és a zöldek. Ők - a kedvenc vendégek minden asztalra, valamint valamely élelmiszeripari, könnyen feldolgozható.
Ezek a termékek adnak az ételnek különleges pikantériája és hihetetlen ízét. Ugyanakkor Oroszországban rögzített a legtöbb mérgezés, akkor ezt a nézetet, és ez az adat még nem tartalmazza a hegyi-szedők.
Általános szabály, hogy az emberek mérgezett, megszerzését követően a tálcákat a boltokban. Ma a szupermarketben Kétféle tárolására. Ez akár csomagolva celofánba gomba tálcákon vagy nagy tarakh toborzott tömeg. Mindkét tároló módszernek vannak előnyei és hátrányai.
Tárolás a világos és tele van pusztulás. Érintkezés után más termékek, emberi kéz által, valamint a tartály maga is ad kellemetlen hatást.
A kezdeti szakaszban a pusztulás nagyon nehéz felismerni, de még mindig lehetséges. Az a tény, hogy a gombát nem szabad megenni azt mondja a megjelenésüket.
Tehát, ha a kupak kezdtek megjelenni barna foltok. valamint egy kis, alig észrevehető iszap - jobb nem szerez. Tárolása a hűtőszekrényben kissé meghosszabbítja életét, így ha azt látja, hogy a terméket érdemes hűtésnél - ne vegye meg. Élettartam - 3 nap.
A különbség a tartalmát a fagyasztó és a hűtőszekrény
Freezer jelentős előnyt a hűtőszekrénybe. Az a tény, hogy a hűtőszekrény van kialakítva, hogy valamennyivel meghosszabbítja az eltarthatóságot a termék a túlmelegedés elkerülése végett, ezért mielőtt a rothadás, és a fagyasztó megőrzi a termék tulajdonságait sokáig.
Fagyasztás a gombát, akkor biztos lehet benne, hogy a Egyél egy hasznos termék egy évre. Claus is hat a termék, mint a forró vizet - elpusztítja a káros mikrobák. szétesést.
Ezért, ha vásárolt egy tálca friss termékek, és megérteni, hogy nem lesz ideje, hogy használja őket az élelmiszer időszakban érvényességi megengedett - fagyasztani őket. Az eltarthatóság fagyasztott gombát nem több, mint 1 év.
megőrzési szabályok
Az első és legfontosabb szabály, amikor tárolja bármiféle - ez jó. Legyen ez nem lesz hűvösebb körülmények között. Ugyanakkor a hőmérséklet ne legyen magas. Húsz fok alatt és - az ideális hőmérséklet.
A másik fontos feltétele tárolás hiánya közvetlen napfény. Tehát, ha esik a napsugarakat - ez ugyanaz, tárolás meleg helyen.
Friss gombák nem kell tárolni alumínium edényeket. Ez hozzájárul a korábbi oxidáció. Is, akkor nem hagyja őket olyan dolog ebből az anyagból - fogó, gombóc aludni, és így tovább.
Gombóc bennük - ez rendben van. Ügyeljünk arra, hogy ha veszel egy ilyen vásárlás, majd másnap lehet enni, miután alaposan hőkezelés.
Ha nézni a táplálkozás és az egészség - ne hagyja ezt a cikket nélkül hangsúly. Gomba szilárdan az életünkben, minden hűtőszekrények találnak egy helyet, de nagyon gyakran miatt képtelenek megérteni a lejárati dátum, vagy egy banális gondatlanság szenvednek magunkat, és veszélyezteti a szeretteiket.
Legyen óvatos, és válogatós, és csak akkor, ha az összes étkezést tökéletesen ízletes és egészségügy - ideális.
Nem talál választ a kérdésére? Ismerje meg, hogyan lehet megoldani a problémát pontosan - Hívjon most:
+7 (499) 703-48-91 (Moszkva)
+7 (812) 627-13-62 (St. Petersburg)
Ez gyors és ingyenes!