Maláta-kivonatok - folyékony ellen száraz - augusztus 10, 2018 - cikk sör

Folyékony Malátakivonat (LME) és száraz malátakivonat (DME) lehet előállítani egy nagyon észrevehető különbség íze és a test a sör, befolyásolja az élesztő, a komló, a hőmérséklet és más változók állandó értéken tartása.

Általában az LME fog sötétebb sörök, és mentse egy édes karameilíz. Ez nem feltétlenül kívánatos bizonyos stílusok sört. Emellett egyes fajok LME előre komlóval és lehet tervezni egy adott típusú sör.

Ami a mennyi cukrot kapsz, ha erjedés:
LME tartalmaz mintegy 80% a kivonat száraz alapon
DME

99,5% a szárazanyag kivonat

LME egy sűrű szirupot és kisebb súly (mivel tartalmazza a 20% víz), ha nem lefordítani a költségek cukor egy dollár. DME porként (LME egy távoli víz). Minden egység a kivonat, ezek közel azonos áron. Mindkettő különböző mértékű színintenzitást (extra könnyű, világos borostyánszínű, fekete, stb). Ők is kapható 60% búza arányban. árpa 40%.

LME pluses:
A kezdők számára Brewers.
Elérhető különleges sörök, néhány előre ugrált.

LME hátránya:
Minél sötétebb a sör, mint a DME kollégák.
Adj egy karamell.
Ha vásárolni ömlesztve, akkor meg kell adnia a saját bankja vagy vásárolni a boltban, hogy vigye haza.

DME pluses:
DME eladott vákuumcsomagolt és jobb hosszabb ideig tartó tárolás (szemben a LME, amely a konzerveket, tárolja a bankok, amelyek tartalmazhatnak levegőt, ami hátrányosan érinti a minőség).

Ez egy semleges bázis (szín, íz), így megtartja a maga sajátosságai, amely lehetővé teszi a teljes rugalmasságot biztosít a áztatás szemek (részleges cefre).

DME hátránya:
Meg lehet forralni, ha nem elég jó keverni, hogy a forraljuk.

A legtöbb ember kezdeni az LME, majd lépni a DME, ami áztassa a gabonát az ő válás útján gabona sörgyár.