Fonott Eva (technológia „szövés” lépésről lépésre)
Bruttó elszámolás elve. természetesen jól ismert minden: Teszt csíkok összefonódott lépcsőzetesen - és minden esetben. Első pillantásra úgy tűnik, hogy minden egyszerű és világos. Vegyük a csíkok a tészta és ostor magukat.
DE! Tény, hogy ez nem igaz. Tészta - nem fog szalagot.
Tesztcsíkok gátlástalan módon szakadt, feszített, deformált, arra törekszenek, hogy kusza egymással, és maszatos a tölteléket. Az valami egy kicsit, sokat, akkor azok rövidebb szükség többé.
Ezen túlmenően, a folyamat állandóan gondolkodni nehéz -, hogy sok tolóerő, hogy húzni. ugyanakkor valamilyen okból biztos, hogy behajt nem és nincs ott.
Nem is beszélve a meglehetősen bonyolult és furcsa manipulációk, amelyek következtében a saját kezébe hirtelen találják magukat kötve egy gordiuszi csomót megbízható. És ha figyelembe vesszük a kiálló részek találhatók (az intenzív szellemi tevékenység) nyelvet, akkor egy szörnyű látvány.
És végül, a legfontosabb dolog! Miközben mindezt vozishsya, a tészta teljesen megpuhult, ami nem csak önmagában elfogadhatatlan (a leveles tészta, és a homok!), Hanem teszi a folyamat teljesen kezelhetetlen.
Végül, az agy elkezd forrni, a test ostromolja frászt, és a konyha bejelentette tagolatlan sír.
Révén mindez sétáltam. Míg végül úgy döntött, hogy a „logikus módon” ...
Village, gondolta ... és jött! A legegyszerűbb, optimális, gyors és biztonságos (minden szempontból) technológia „szövet”! Te és én meg akarom mutatni.
Lehet, hogy ez nem új néhány előnye, de valaki biztos jól jön ...
És ne aggódj rengeteg fényképeket. Ezek ábra csak illusztráció. Sokkal jobb, hogy egyszerre.
Valójában ez nagyon egyszerű és nagyon gyors.
Nos, mi az? Playen.
DOUGH
Ez a technológia alkalmas általában minden nem ragadós tésztát! De ez csak tökéletes - puff és omlós tészta. Mert lehetővé teszi, hogy érintse meg a teszt nagyon kicsi és tegyen meg mindent a gépen, ezért nagyon gyorsan! Azaz, a kezelés a teszt nagyon finom és gyengéd!
Megmutatom a példát leveles tészta. Homok - mindegy!
feltét
A töltelék ezek pitét lehet bármilyen, de nem túl ragacsos és nem túl nedves. Édes és sós! Ideális esetben - gyümölcs, túró, sajt, hús, burgonya, káposzta, tojás ... Ebben az esetben azt kell sajtot.
TECHNOLOGY
Ez a technológia alkalmas négyzet vagy téglalap alakú sütemények. Kerek - hálózat egy kicsit más (I tartogat több mint három módon, hogy később).
Az alapötlet. amelyhez jöttem, az a tény volt, hogy a munka a tesztcsíkok lesz sokkal könnyebb, ha továbbra is egy fajta „kompakt” formában, ami csavart egy roll! Ebben az esetben nem kell százszor fel és az alsó! És csak akkor kell szétcsavar - fokozatosan, és a megfelelő időben! Használata csak egyetlen ujjal. Ez egyáltalán nem fáj sem a tésztát, vagy a saját psziché.
ELSŐ: Meg kell három egyforma méretű megalakult a teszt! Egy téglalap - a bázis a torta, a másik két - a szőtt tetején.
És miért? És akkor, hogy a pontos számát szükséges csíkok, a megfelelő hosszúságú!
Ha a tészta omlós. ez egyszerű, elosztjuk a tésztát 3 egyenlő részre, és kigurul 3 egyforma négyzetekre.
Ha a tészta pelyhes. akkor meg kell feltalál tekeredik, és vágja optimálisan ... És mivel a leveles tészta értékesítik különböző formákban (öntés), akkor meg kell, hogy csináld magad, emlékezve a középiskolai geometria ...
Azonban, ami egy csipetnyi zseni a biztonság kedvéért - egy réteg (bázis), akkor az „összegyűjti” darabokból foltok! Ez még mindig nem látható! (Ma tévedtem.)
Az egyik réteg (bázis) meg kell határozni egy tepsibe, és küldje be a hűtőszekrénybe. Szükséges.
(A képen -. Minden hamisítás „tüntetések” alapján további képek is ki egy patch.)
Fólia, sütőpapír, akkor egyáltalán nem szükséges! Egyszerűen, ha az edény túl nagy, hogy beleférjen a hideg-ik, lehetséges, hogy egy réteg tészta a hideg-IR egy kis dosochki, a tálcát. És torta formát lehet könnyű az asztalra, és csak azután menjen át egy tepsibe. Amikor a tészta (aztán pite) a fólia, majd húzza oda-vissza csak sokkal kényelmesebb.
MÁSODIK: Most folytassa a munkadarab platting.
Vágjuk a fennmaradó két réteg tésztát csíkokra szélessége kb 1,5-2sm.
DE! Egy vágás a tartályba mentén a második - az egész.
És miért? Aztán, hogy az egyik réteg - a vízszintes sorokban fonható, a második - a függőlegeshez képest.
(Kitüntetéses matematika: abban az esetben, egy négyzet alakú torta nem fontos!)
Ezen túlmenően, vágás nem teljesen. és hagyjuk egy szélén egy kis része az egész - a „rögzítő”.
És miért? És csak a kényelem a szállítás, annak érdekében, hogy optimalizálja a folyamatot.
Következő, roll off mindegyik réteg tészta tekercsben. a vágási él a végén, hogy az egész régió. Meg tudod csinálni egyszer, akkor alkatrészek.
És miért? És akkor, akkor egyszerűen szétcsavar csíkok a megfelelő időben a megfelelő távolságot!
Akkor alkalmazzák közelébe lapos tányér, műanyag (akkor még sűrű fólia)
és gördülési mi a tekercs (ugyanabba az irányba!) rajta, úgy, hogy a nemrovátkolt éle volt a tetején! Azaz, a tekercsek kell becsavarni! Ez fontos!
És miért? És akkor, majd a tekercs van letekert a megfelelő helyre, de nem az ellenkező irányba!
Hasonlóképpen, mi folytassa a második tartály teszt.
Minden maradványai, maradékot is küld hideg-ik. Ezek kell díszíteni.
HARMADIK: Tulajdonképpen platting.
Vesszük ki a hideg-ka alapítvány torta, és mind a tekercs.
Mi tesz egy tekercs egy megfelelő hosszúságú szélén a bázis (a négyzet alakú torta - lásd a megjegyzést Kitüntetések fent.!). És ahogy feküdt dosochki - legurul!
Óvatosan távolítsa el dosochki és enyhén nyomja meg a szélét tekercs a bázis. (Akkor dugja fel, és az alapozás alatt, de az erre irányuló igényt nem lehet látni.)
Ha a tekercs volt a „hirtelen” hosszú oldalon a bázis, akkor csak tekercs egyszer vágni.
Ezzel szemben, ha a henger rövidebb volt, mint amire szüksége van, akkor egy kis szakaszon (de akkor a hálózat ritkán!), Vagy egyszerűen csak hozzá, hogy a végén egy másik tekercs, roll a tésztát maradványok.
A szomszédos oldalán az alap ugyanúgy a második tekercs prisobachivaem.
Spread alapján a tölteléket.
És most kezdjük szőni a hálót.
* Melyik oldalon kell kezdeni - rövid vagy hosszú - egyáltalán nincs jelentősége! A mozdulatok száma lesz pontosan ugyanaz! (Ez azt mondom nektek, mint egy matematikus!)
* A csupán egyetlen ujjal. A legtöbb bevethető.
* Működik erőlködés nélkül soobrazhalku „anélkül, hogy a zaj és a por szerint az újonnan jóváhagyott terv”. nevezetesen az alábbiak szerint:
1. lépés: Egyrészt szétcsavar tekercs keresztül, és csak a szélessége két csík. (NEM! A legelső alkalommal (lásd. Fotó) használja a szélessége egy csík! És akkor minden alkalommal, már a szélessége a kettő.)
2. lépés: Másrészt tekeredik ALL ONE roll, annak teljes hosszában.
3. lépés: Menj vissza a tekercs, támogatni a lépést, és csavarják őket, hengerelt a már lerakott az egész szalag.
Megjegyzés - csak egy ujjal.
Ismételjük ezt a három lépést! DE! Most majd - szétcsavar csak azok tekercsben, hogy ne érintse meg az előző lépésben! És forog, hogy a szélessége két csík, vagyis ők már szét fedelet egy csík, és egy kicsit többet a következőt!
1. LÉPÉS: hirdetésre (egy!).
2. lépés: Másrészt a sodratlan szalag (a második).
3. lépés: Húzza meg a hátsó - a már lefektetett csík.
Ismét ismétlem összes lépést!
1. LÉPÉS: hirdetésre (egy!).
2. lépés: Másrészt sodorva az összes következő (harmadik).
3. lépés: húzza vissza.
Egy szó, cselekedni szinte szellemében a marxizmus-leninizmus „Egy lépés előre, kettő hátra”. Nos, éppen az ellenkezője - Két lépés előre, egy lépés hátra.
Két lépés előre.
Mi határozza másik csíkos.
Itt van kész 4 sor.
Ismételjük, amíg a végsőkig!
Most rögzítse a széleket zaschipyvaya az alap, egy kis vágás szélei a tortán.
* Ha elterjedni és feltekerte vissza a tekercs és a botok egy kis töltés - nem szörnyű, ez a rész még mindig nem nyúl más részein a teszt.
* Meg lehet gyűjteni a torta közvetlenül a tepsibe, és meg tudod csinálni az asztalra (a fólia vagy sütőpapír), majd húzza a kész süteményt egyenesen a fóliából egy tepsibe.
* Ha azt szeretnénk, hogy minél több ritka platting. hogy rajta keresztül megtekinthető a tölteléket, - az egészségre! Ehhez annyit kell tennie, rövidebb tekercs (és erre kiépítése két téglalap kisebb, mint a bázis), és amikor ragasztás az alap széle a darab tekercs, hogy nyúlik a teljes hossza az alapokat, egyenletesen elosztott hossza tekercs ..
* Az is lehetséges, hogy csökkentsék a tésztát rétegeket csíkokra és feltekercseljük teljesen különálló tekercs (nem kapcsolódik egy tekercs egy), majd azokat csatolja a szubsztrát bármilyen távolságban egymástól. Az isten szerelmére. De csak adj egy kis munkát magad, fejfájás, ennyi az egész.
Ready pie is küld a hűtőben! Szükséges. Sütés előtt és puff és omlós tészta legyen jól hűtött!
Ezután keni tojássárgáját (homok kiviteli alakban nem szükséges).
Díszítsük, kívánt esetben, a fennmaradó maradékot. Azt szaggatott le egy pár rózsát.
De. Elfelejtettem nemcsak kenje a tojássárgája, hanem a jól cool! Ennek eredményeként, ezek elsápadt, és egy kicsit „lebegett”.
Nos, de (az egész, hogy keresse meg a profik!) - kap egy jó „vizuális támogatás” - mit ne tegyünk.
Ez azt jelenti, meg kell díszíteni a tortát, majd hűtsük hideg-ke, majd kenjük meg a sárgáját.
És küldje el a sütőben.
Ez az, amit a szépség kapunk a kimeneten.
By the way, a piték fonott hajktetŒbŒl sokkal könnyebb, mint a szokásos, pontosan a határait „Zsinór”, nem morzsolódik.
*********************************
Nos, mint a bónusz. Megmutatom az adott tölteléket pite.
Annak érdekében, hogy nem emel kérdésekre, és. szemrehányást, hogy meggyógyult. Nos, és hogy ugyanazt a „csipetnyi recept.”
Kitöltése teljesen szabványos és demokratikus:
- sajt - lehet bármilyen (én a saját, otthon)
- túró (nem szükséges, akkor inkább a korrekció só)
- 1-2 tojás (szintén nem szükséges, különösen, ha a töltelék száraz)
- gyógynövények (ízlés szerint, I - zel.luk, petrezselyem, koriander, kapor), de lehet csinálni anélkül, hogy ...
Ha nincs sajt lehet venni csak sajt, de a sós meg!
Ha a sajt nagyon sós (a sajtos tartani sós és elég sós), hogy módosítani kell az íz hozzáadásával sajtot. Áztatás vagy pre-sajt, darabokra szeleteljük hideg vízben (néhány órától néhány napig).
Azt áztatott sajt, így ez egy nagyon puha és könnyen verte a villát. (Ha a sajt kemény, akkor legyen könnyű lereszeljük.)
Adjuk hozzá a túrót, kóstoló sót!
Ezután a tojás (egy tojássárgáját I zanykal - Olajozáshoz a pite).
Töltelék kész. Ez jobb, tedd a hűtőbe az előkészítő munka a teszt ...
