Csicseriborsó előnyös tulajdonságait a csodálatos bab
Csicseriborsó - hő-szerető egynyári növény a hüvelyes növény család, a magokat az azonos nevű, amely szolgált étel a Közel-Keleten van 7,5 millió évvel ezelőtt. A bronzkorban termesztették Görögországban és Rómában, és jelenleg csicseriborsó szerves részévé vált az étrend a lakosság Törökország, Észak-Afrika, Észak-Amerika, Nyugat-és Közép-Ázsiában.
Csicseriborsó megjelenése hasonlít a borsó, bab és ez tipikusan mag mérete 1-2 cm és 1,5 cm-es, de néha ez a mennyiség lehet olyan magas, mint négy. Ezek enyhe és kellemes mogyorós íze. Színes borsó, hasonló birka fejét, fajtól függően változhat világos sárgától a sötét zöld. Tehát, az indiai csicseriborsó egy zöld színű, míg az Európai csicseriborsó úgynevezett fehér. Az étel főleg belosemennye fajták. Közös nevek közé csicseriborsó csicseriborsó bab, csicseriborsó, borsó ábra. Úgy is nevezik colutea és Nahata.
Csicseriborsó fogyasztanak csíráztatott, főtt és sült. Előállításához használt édesség és konservatsii.V menü Izrael és Törökország is tápláló uzsonna - hummus, ami készült főtt csicseriborsó, beállítjuk az összhang a krumplipürét. Ez burgonyapüré, de formáljuk golyókat és a sült egy finom aranybarna, az úgynevezett „falafel.” Ez a hagyományos arab ételeket. Pörkölt kávét úgynevezett Leblebek. Az olaszországi csicseriborsó tortilla főtt-Farinata. Általában Gram liszt - egy hagyományos eleme a készítmény különböző ételek indiai konyha.
Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb tulajdonságok csicseriborsó menti nyers. Különösen jótékony hatása van a szervezetre készült ételek csíráztatott csicseriborsó magokat. Telített magas minőségű fehérje és ásványi anyagok, ezek kiváló eszközök tisztítására és a test felépülésére. A csíráztatott magvak jó saláták és vitamin koktélok. Ezek nagy levesek és pástétomok. Sok hagyományos ételek csicseriborsó lehet syroednymi helyett főtt csicseriborsó kelbimbó. Csírázni csicseriborsó, meg kell betölteni a vizet egy nap, majd a vizet leszívatjuk, és újra öblítettük vetőmag töltési hideg vízzel, balra csírázni. Edények csíráztatott csicseriborsó elfoglalja méltó helyét a menüben, a vegetáriánusok és a sportolók, a gyerekek és az idősek. Jók használni elleni küzdelem eszközeként a slagging a test és növelje hang és immunitás.
Hasznos tulajdonságai csicseriborsó
Gazdag kémiai összetétele borsó meghatározza több előnyös tulajdonságait csicseriborsó. Először is, kiemelt figyelmet fordítunk annak telítettsége magas minőségű fehérje és élelmi rost. Számuk 100 g ehető rész rendre 20,1 g és 9,9 g Amikor kalorikus csicseriborsó 309 kcal 100 g-nél 82 kcal pripadaet fehérjéket, ami 26,5% - a legnagyobb arányban a fehérjetartalom összehasonlítva a többi rokon vegyületek a hüvelyes család, és majdnem a telítettségének mértéke fehérjék egy organizmus.
Dish csicseriborsó tápláló és jól emészthető, kitöltve a szervezetet energiával, ezért szükséges a működéséhez. Szénhidrátok tagjai csicseriborsó 46,16gr / 100g. Száma zsír (4,32gr / 100g) csicseriborsó között hüvelyesek a második után a szója.
Az élelmi rostok felelősek a növekedés hasznos baktériumok a bélben, a szintézis a B-vitamin és a kialakulását enzimek, amely segít, hogy javítja az emésztést és a kiválasztást a mérgező anyagok és rákkeltő a szervezetből. Így többek között a diéta és a csicseriborsó ételeket, mi is vigyázni normalizálódik a vér koleszterinszintjét, erősíti az immunitást és az emésztőrendszer egészségét, ami kétségtelenül beszél előnyeit csicseriborsó. Továbbá, az orvosi vizsgálatok, a jelenléte egy diétás termékek gazdag élelmi rost, Kojima van csicseriborsó, csökkenti annak lehetőségét, a rák, és csökkenti annak kockázatát, szív-és érrendszer.
Nut, hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megmutatkoznak a karbantartási normális metabolizmus és a proteinszintézis (amely fontos a és vegán vegetáriánus) szolgál is kiváló a mi szállítóval mangán test (2,14mg / 100 g) és a vas (2,6mg / 100 g). Csicseriborsó ajánlott szenvedők cukorbetegség és a máj az elhízás, az ateroszklerózis és a neurózis, a betegségek a pajzsmirigy, mert a kereset mangán a szervezetben, hogy biztosítsák a normális működését a pajzsmirigy, idegrendszer és az agy. Ez érinti a zsíranyagcserét és a vércukorszintet, így ezek a folyamatok normális. Vas fenntartja a hemoglobinszint a vérben.
Hasznos tulajdonságai csicseriborsó tagadhatatlan, de abban az esetben, túlevés, mint minden hüvelyesek, okozhat puffadás a bélben. Nagyon ritka allergiás reakciók. A legtöbb csicseriborsó azonos barátságos és nagyon hasznos. Ezért, ha tudjuk, hogy mikor hagyja abba, lehetséges, hogy telített a szervezet napi norma a fehérjék, szénhidrátok, és a különböző vitaminok és ásványi anyagok.
Hogyan válasszuk ki a terméket
Annak ellenére, hogy a sokszínűség a csicseriborsó fajta, mindegyik legyen száraz, a nagy és sima, nincs horpadás és a foltokat. Csomagolás mentesnek kell lennie minden olyan mechanikai sérülésektől. Fontos, hogy ellenőrizze a jelenlétét a rovarok, vagy inkább azok hiánya, így a csaj jobb vásárolni egy átlátszó csomagolásban.
Hogyan kell tárolni a csicseriborsó
Store csicseriborsó jobb hűvös, sötét helyen egy üveg vagy fém konténer, zárt ruhával vagy gézzel, hogy légáteresztő és védelmet nyújt a por és a rovarok. Élettartam ebben az esetben is legfeljebb 12 hónap. Nut, különböző időpontokban megszerzett, akkor legjobb, ha nem keverjük össze, és tárolja egy másik tartályba. Ez annak köszönhető, hogy a babot szárítási technológia. Különböző szárított megkövetelhetik különböző főzési idő. A babot tárolható hűtőszekrényben egy fedett tartályban. Főtt babot hűtőszekrényben legfeljebb 3 nap.