Palacsinta volt ropogós, porózus, puffadt - „Year 2019 Irodalom

Az utolsó napon a Carnival emlékezve a klasszikus orosz ételeket a klasszikus orosz irodalom

Véleménye, hogy a klasszikus orosz irodalom karakter van szó, lelki dolgok - igaz, de egyoldalú. Ha közelebbről szemügyre közelről, azt találjuk, hogy a hősök erőszakos moralista Tolsztoj, Gogol és melankolikus depresszió és szerény szellemi Csehov sokat tudott az élelmiszer-és ez nem elrejteni.

Végén Maslenitsa GodLiteratury.RF teszi közzé igazoló töredékek munkáiból orosz klasszikusok. Idézetek állítottak elő a múzeumban-Estate „Yasnaya Polyana” projekt „Ankovsky pite, vagy titkok a kastély konyhában.”

Szöveg: Museum-Estate "Yasnaya Polyana"
Fotó: fotómegosztó felhasználó Fotki.Yandex svet-v-okochke

hideg előételek

Öt perccel később az elnök ült az asztalnál, a kis ebédlőben. Felesége hozta a konyhából, szépen vágott heringet, vastagon meghintjük hagyma. Nikanor Ivanovics öntjük lafitnichek, ital, öntött egy második ital, felkapott egy villát három darab hering ... és kapott egy hívást ebben az időben. Nyelési nyál, Nikanor Ivanovics morgott, mint egy kutya „, és így nem fog sikerülni! Egyél nem ad. Ne hagyd, hogy bárki, én nem, nem kell. "
MA Bulgakov „Mester és Margarita”

Evett, mint a táplálékot az egész hosszadalmas orosz városok és falvak, azaz mindenféle savanyúság és egyéb izgalmas kegyelem.
NV Gogol „Holt lelkek”

Lebedev. Hering, az anya, mind az előételek előétel.
Shabelski. Nos, nem, uborka jobb ... A tudósok a világ teremtése gondol, és nem jön össze semmi intelligensebb ... (Péter). Péter, lépés, és hogy több uborka igen volt a konyhában, hogy sült négy Patty hagymát. Ez meleg volt.
AP Csehov „Ivanov”

Észrevette, hogy a starter volt kész, a rendőrfőnök felajánlotta vendégek nyugalom kivitelben reggeli után, és minden ment a szobába, ahol csupasz a szag sokáig kezdett élvezetes módja, hogy viszket az orrlyukak a vendégek, és ha már Sobakevich sokáig nézett az ajtó felé.
NV Gogol „Holt lelkek”

- Igen, a rossz, mint most valami fajta ... - megállapodott az ellenőr Teológiai Iskola Ivan Ivanovics vastagbél, bújt a szél a vörös hajú kabátot. - Ez a két óra és étterem zárva van, és rossz lenne, hogy így gomba, vagy valami ... vagy valami hasonló fajta, tudod ...
AP Csehov „A láthatatlan világ könnyek”

Növényi és zöld pad is hagyott felügyelet nélkül, valóban méltó tiszteletet kertészek, akik képesek fenntartani ezt art zöld egész évben.
VF Odoyevski „Mr. puff Előadások”

Nos, amikor belép a házba, az asztalt úgy kell beállítani, és amikor ülsz most szalvéta nyakkendő, és lassan eléri a dekanter vodka. Igen, az anyja, inni azonnal, de az első sóhaj, kéz potrote közömbösen a mennyezet egy pillantást, akkor így lassan, podnesete neki vodka valamit ajkát, és - ha van a gyomorban az egész szervezetben szikra ... Hogyan csak részeg, de most meg kell enni egy falatot. Nos, mint egy snack, Gregory Savich lelkem is kell ügyesen. Meg kell tudni, hogy hogyan kell egy snack.
AP Csehov „Sirena”

Egyszer részegen, most, jótevő, mégis úgy érzi, hasi szikrák enni kaviár önmagában vagy, ha úgy tetszik, citromos ... finom!
AP Csehov „Sirena”

- Szeretnéd, ha a sajt?
- Nos, igen, parmezán. Vagy szeretne egy másikat? - kérdezte Steve.
- Nem, nem érdekel - nem tudta elfojtani egy mosolyt, azt mondta Levin.
LN Tolsztoj "Anna Karenina"

meleg előételek

Megjegyzés Ivan Arnoldovich, felvágottak és leves büfé csak nedorezanny bolsevikok földesurak. Több vagy kevesebb önérzetes ember üzemeltet meleg ételek. És Moszkva forró ételek - ez az első.
MA Bulgakov „Kutyaszív”

Egy órával a vacsora előtt Afanasy Ivanovics zakushival megint ivott egy pohár vodkát antik ezüst, lefoglalt gombákat, különféle halak és egyéb dolgok.
NV Gogol „Óvilág Földtulajdonosok”

Kedves Stepan Bogdanovich, - szólt látogató ravaszul mosolyogva - nincs fejfájás tabletta nem segít. Kövesse a bölcs öreg szabály - kezelni, mint a hasonló. Az egyetlen dolog, hogy hozza vissza az életbe, hogy két pohár vodkát, fűszeres és meleg előételek.
MA Bulgakov „Mester és Margarita”

Változatlan étterem látogatói voltak Moszkva szibériai. Cook, speciálisan kidolgozott Lopashovym Szibériából, hogy gombóc és stroganina. És valahogy össze Szibériából, a legnagyobb arany bányászok és megvacsoráztunk egy szibériai területén Lopashova, de csak két változás szerepeltek a menüben: az első - és a második előétel - „szibériai gombóc”. Nincs több étkezés nem volt, és gombóc tizenkét diners 2500 darabot adtak elő: hús és hal, valamint a gyümölcs rózsaszín pezsgőt ... és szürcsölve szibériai fakanál ...
VA Giljarovsky „Moszkva és moszkoviták”

De most végre úgy tűnt, hogy főzni palacsintát ... Szemjon Petrovics, a kockázat az égő ujjait, megragadta a két felső, a legmelegebb palacsinta étvágygerjesztő csapkodta őket a tányérjára. Palacsinta volt ropogós, porózus, puffadt, mint a váll kereskedő lánya ... Podtykin elmosolyodott, csuklotta öröm és eloltására forró olajjal. Erre, mintha legyezőszerűen az étvágya, és élvezze a várakozás, lassan, megfontoltan maszatos a kaviár. Helyek, amelyek nem hit kaviár, töltött tejföl ... Ez maradt már csak ott van, nem? De nem. Podtykin nézett esetében a kezét, és nem volt elégedett ... gondolkodás után egy pillanatra, ő hozott palacsintát nagyon merész darab lazac, sprattot és szardínia, csak akkor, mleya és levegő után kapkodva fordult mind a palacsintát cső, egy érzés, egy pohár vodkát, torkát, kinyitotta a száját ...
AP Csehov „A múlandó”

Az első oltó éhezés és felfújt igazi étvágy, térjünk vissza a zacskó húst, és ez lesz a borostyán, úszó, bujkál a felszín alatt a finom hús különböző fajtájú és fényes fekete olajbogyó ...
Arkagyij és Borisz Sztrugackij „béna sors”

Marina. Ismét fogunk élni, mint volt, mint máskor. Reggel nyolc órakor tea az első órában az ebéd, este - vacsora ülni; minden rendelését, mint az emberek ... egy keresztény módon. (Sóhajtva.) Én már régóta, a bűnös, nem eszik tésztát.
Telegin. Igen, egy darabig mi nem főzzük a tésztát.
AP Csehov „Ványa bácsi”

- És ha szereted a levest, a leves a legjobb, amely tele van gyökerek és gyógynövények: sárgarépa, spárga és hasonlók olyan jogtudományi.
- Igen, egy jó dolog ... - sóhajt elnöke véve szemét a papírt.
AP Csehov „Sirena”

főételek

Előétel, majd ebéd. Itt zseniális gazda, hogy tökéletes tolvajok. Alig vette észre egy darabból áll, hozza őt azonnal a másik, mondván: „Egy sem ember, sem madár nem tud élni a világban.”
NV Gogol „Holt lelkek”

Fiam, nem ismeri az ananász! Esküszöm ... Különösen, ha egy pohár, egy másik. Egyél, és nem érzi, ... valamilyen trance ... egy íz meghalni.
AP Csehov „A láthatatlan világ könnyek”

Forrón egy megtelik, és ömlik az édes napfogyatkozás, - folytatta a miniszter. - Ebben az időben, a test és a lélek és a jó megható. Az öröm akkor vykushat után három pohár bor.
AP Csehov „Sirena”

- Ez nedves területen, - arra a következtetésre jutott Oblomov - sötét; köd, mint egy felborult tenger, lóg rozs; ló remegő vállát, és verni a pata: itt az ideje, hogy menjen haza. A ház fény világít túl; A konyhában dörömböl öt kések; pan gomba hamburgerek.
IA Goncsarov „Oblomov”

Zina hozott egy fedett ezüst tál, amelyben valami morgása. Az ételszag megy úgy, hogy a kutya szájába azonnal tölteni folyadékkal nyál. "Gardens of Babylon!" - gondolta, és bevágta a parketta farka, mint egy bot.
- Itt, - ragadozó megrendelt Philip Philipovich.
MA Bulgakov „Kutyaszív”

- Nos, Kuzma Pavlovics, kezeljük a híres művész! Construct első vodka ...
A táplálékot, hogy a bankok, így a tálca, és nem elég, hogy esküsznek.
- Igen, uram.
- De a hús jó lenne Lososinka - kínál VP Dalmatov.
- Lososinka ott. Mannost ég, nem Lososinka.
VA Giljarovsky „Moszkva és moszkoviták”

Egyél, hölgy, grófné - mondogatta, így Natasha egy dolog, majd egy másik. Natasha mindent megevett, és úgy tűnt, hogy ezek a tortilla és a csirke még soha nem látott, és nem edala.
LN Tolsztoj „Háború és béke”

A nagyobb, vastagabb és vastagabb is, mint a szelet, annál jobb, de különösen jó szalonna szelet közepes, amelyek jellemzőek a gazdaságban.
VF Odoyevski „Mr. puff Előadások”

Aztán mentünk a partra, mindig teljesen üres, fürdött és feküdt a napon a reggeli. A reggeli után - fehér bor, dió és gyümölcs - a fülledt sötétségben mi kunyhók cseréptetővel nyúlt át az átmenő redőnyök meleg, vicces fénycsíkot.
IA Bunyin „sötét sikátorokban”

Behemoth vágott egy darab ananászt, sózott rá, borsos, majd evett így dashingly rubelt nyert második köteg alkoholt, amely minden tapsoltak.
MA Bulgakov „Mester és Margarita”