Ital vashiányos vérszegénység
Alapelvei Clinical Nutrition vashiányos vérszegénység (IDA)
Anaemia (vérszegénység) - olyan állapot csökkenése jellemzi a hemoglobin a vérben, gyakran miközben csökkenti a száma a vörösvértestek.
Hemoglobin áll hem és globin fehérje, amely vasat. A vérszegénység, a hemoglobin koncentrációja a vérben: a férfiak - kevesebb, mint 130 g / l a nők számára - a 120 g / l, a terhes - alább 110 g / l. Az alsó határ a vörösvértestek: hímek - 4,0 1012 / L, a nők - 3,9 1012 / L.
Az elmúlt években, Hematológusok (szakemberek vér betegségek), egyes országokban kezdték használni szigorúbb laboratóriumi kritériumok vérszegénység. Így az US ajánlott diagnosztizálására anaemia férfiaknál hemoglobin-koncentráció 140 g / l, és a az eritrociták legalább 4,5 * 1012 / l, rendre a nők alatt 120 g / l, és kevesebb, mint 4 * 1012 / l.
Anaemia lehet egy külön betegséget és megnyilvánulása vagy komplikáció más betegségek. Anaemia miatt vasraktárak kimerülése a szervezetben, - vashiányos vérszegénység (IDA) alkotják 80-95% -a az összes anémiák. IDA különböző okok miatt: akut vagy krónikus vérveszteség (trauma, nazális, gasztrointesztinális, és egyéb méhvérzés), alultápláltság, károsodott vas felszívódását betegségek a gyomor-bél traktus, stb
Táplálkozási okok IDA elégtelen testben vasigényét fogyasztás miatt nem elegendő mennyiségű élelmiszer vagy étrend-vas túlsúlya alacsony emészthetőség - biológiai hozzáférhetősége. Meg kell vizsgálni annak lehetőségét, hogy a látens vashiány a szervezetben normál hemoglobin a vérben. Ezek az állapotok nevezzük látens vérszegénység. amely akkor következik be 2-3-szor gyakrabban, mint tüneti IDA. A látens anaemia aktivitását csökkentő elengedhetetlen a működését a szervezetben a vas enzimeket, hogy a látható a kevésbé súlyos betegség tünetei, mint amikor IDA kiterjedt klinikai laboratóriumi festés betegség.
IDA és látens vérszegénység egyik leggyakoribb betegségnek (kóros állapotok) a világon, különösen a szülőképes korú nők vérveszteség a menstruáció alatt és a terhesség fogyasztása miatt a vas, hogy növelje a vér mennyisége, a növekedés a placenta és a magzat. Az Egészségügyi Világszervezet, a vashiány, változó súlyosságú határozza közel 25% -át a világ népességének, és több mint 500 millió. Az emberek vashiányos vérszegénység.
Súlyossági fényt bocsátanak ki IDA (hemoglobin 110-90 g / l), középső (hemoglobin 90-70 g / L) és nehéz (a hemoglobin kevesebb mint 70 g / l) fok. Meghatározó súlyossági foka IDA csupán a hemoglobin hagyományosan. Néha súlyos állapot, és lehet egy kis csökkenés a hemoglobin szintet (mivel a nagyobb vashiány) és fordítva.
Feladatok dietetika látens anaemia és IDA áll az a tény, hogy a háttérben a fiziológiai táplálkozás fokozza a szervezet szükséges szoftvert vérképzésben tápanyagok az első helyen - a vas. Hangsúlyozni kell, hogy a szerepe az egyes termékek, mint a vas forrás határozza nem annyira a mérete a tartalom a termék, a mértéke a vas felszívódását a különböző ételeket.
Ez lehet mind a hem élelmiszertermékekben (álló hem) és a nem-hem vas. A két forma között nagy különbségek vannak a felszívódását a bélből, és felszívódását a szervezetben, azaz. E. A biológiai hozzáférhetőséget (lásd. Táblázat. 1).
1. táblázat Különbségek hem és a nem-hem vas élelmiszer
Hem vas (kapcsolódik a fehérjéhez)
Növeli a felszívódását nem-hem vas
Ez nem befolyásolja a felszívódását hem vas
Az aszkorbinsav fokozza az hemkötésű vas a bélben különböző termékek vas és készítményei. Főzés élelmiszer sima, ha nem ellenjavallt az emésztőrendszer.
Fontos a helyes diéta készlet és kombinációja a különböző élelmiszerek, étkezés közben. A legtöbb jól felszívódik a vas a hús és húskészítmények, valamivel rosszabb - csirke, máj és egyéb melléktermékek, hal és haltermékek, majd gyümölcs és bogyós gyümölcshús nélkül. Tej és tejtermékek kis vas, és nehezen szívódik fel. A fermentált tej ital, különösen joghurt vagy joghurt kiegészített C-vitamin, hogy kisebb mértékben - gyümölcslevek és gyümölcs, a vas szívódik jobb, mint a tejből. Tojás gazdag vasban, de amelyből nehezen szívódik fel. Ez nem azt jelenti, hogy a tej, tejtermék és tojás ne legyen jelen az étrendben, de ezt nem tudják ajánlatot vashiány a szervezetben.
A étrend tartalmaznia kell a 200 g vagy több húsból, hús-melléktermékek (máj, a nyelv, a vese), kolbász és a hal, a tenger gyümölcsei nem hal, bogyók, gyümölcslevek, gyógynövények fűszeres zöldségek (petrezselyem, kapor, stb), húsleves csípő. Iron jól felszívódik a főtt és sült pástétom belőle, így nem kell enni nyers vagy félig sült máj. Hasznos felvétele a diéta a máj és a véres hurka.
Ahhoz, hogy stimulálják az étvágyat, és gyakran csökken a gyomor szekréció mutatjuk hús, hal és gomba levesek és mártások, fűszerek, fűszeres zöldségek (hagyma, fokhagyma, torma, stb). Úgy, hogy minden élelmiszer-bevitelt a hús és húsipari termékek, vagy hal fokozza a vas felszívódását más termékek -. Gabonafélék, kenyér, burgonya, stb Például, a vas felszívódását a zöldség növeli szinte 2-szeresére Hozzáadunk 50 g hús és 3-szor -, amikor elegyhez 100 g hal. Egy hasonló, bár kevésbé kifejezettek, javítása vas felszívódás történik hozzáadása után az egyes táplálékfelvétel citruslevek a gyümölcsök és egyéb savanyú miatt szerves savak (az aszkorbinsav, citromsav, almasav, borkősav) gyümölcsök és bogyók nélkül cellulóz húsleves csípő, víz vagy folyadék a kompótok azzal a kiegészítéssel, aszkorbinsav (körülbelül 25-50 mg) vagy a citromsav. Célszerű kicserélni a cukrot mézzel. Javítani kell a vas felszívódását a bélből száraz fehér bor szőlő, de nem vörös bor, gazdag tanninok.
Az étrend ideiglenesen (kiküszöbölésére vérszegénység) kizárja az erős tea csersav, ami jelentős mértékben csökkentheti a vas felszívódását, és szintén gazdag oxálsav vagy tannint termékek - spenót, sóska, rebarbara, porcsin, birsalma, som, datolyaszilva, aronia, áfonya, csokoládé és a kakaó. Korlátozza élelmi rost gazdag termékek -. Kenyér, teljes kiőrlésű vagy hozzátéve korpa, hüvelyesek, stb Van bizonyíték káros hatásainak szójafehérje termékek a vas felszívódását. A közhiedelemmel ellentétben, friss saláták, egy gránátot vagy hajdina win vashiány a szervezetben nem.
A diéta lehet egészíteni vasas ásványvizek. A vas-sókat ásványvíz visszatartott oldott szén-dioxid révén, így nem kell gázmentesítjük.
A okozott anémia a háttérben bármilyen akut vagy krónikus betegség, étrend fel attól függően, az alapbetegség hozzáadásával ételek gazdag alapvető tápanyagok vérképzésre.
Látens vérszegénység lehet korrigálni a megfelelő táplálkozás tartalom az élelmiszer adagokat elegendő mennyiségű biológiailag hasznosítható vasat. Így a kezelés a látens anaemia majdnem elég ahhoz, hogy a diéta önmagában. Azonban amennyiben IDA még a szigorú diéta nem számíthat a sikeres kezelés. Hematológusok helyesen hangsúlyozzák, hogy a beteget tájékoztatni kell, hogy a fizetési vashiány IDA nem lehet elérni, amelyek csak speciális diéta.
IF Alekseenko a könyv „vashiányos” írja: „Mi kell eljárni a tény, hogy nem diéta önmagában nem képes vezetni, hogy megszüntessék a nyílt (azaz tüneti) vashiányos, beleértve vérszegénység tünetének. Az étrend szerepe nagyon relatív, csak akkor lehet beállítani a stabilizáció után nyílt vashiány megszűnik. Diéta, persze, teljesnek kell lennie, de a mítosz meghatározó szerepét meg kell eloszlatni. Ha kialakult IDA, nem étrend nem gyógyítja meg. Sajnos sok orvos osztja és támogatja az elképzelést, hogy az intenzív használat alma, párolt sárgarépa, vörös cékla, körte, gránátalma, és így tovább. D. Van csodatévő. Az ilyen étrend (különösen a nők, mivel az emberek általában elutasítják) csak tovább rontja a helyzetet. A hagyományos orvoslás, arra törekedve, hogy feltámasztja az orvosok egy része a „kezelés” kecsketej. Tekintettel IDA egy nagyon veszélyes hobbi. Ez a tej kevés vasat és különösen a folsav. Ezért hosszú egyoldalú használata kecsketej súlyosbítja a vérszegénységet. Nem tagadva a kivételes előnyöket gyümölcs a test, tudomásul vesszük, hogy a túlzott használata őket, különösen azokat, amelyek gazdag a pektin, csak súlyosbítja a helyzetet. A kezelés során az IDA a menüben kell érvényesülnie termékek a vörös hús. "
Táblázat. A 2. ábra a vas orális adagolásra alkalmas készítményekben.
2. táblázat Alap vaskészítmények szájon át
1. A jobb vas felszívódását kiegészítők a legjobb venni 1 órával étkezés előtt vagy után 2 órával. Ha rossz elviselhetőség (hányinger, hasi fájdalom) gyógyszerek során vagy közvetlenül étkezés után.
2. Célszerű, hogy összekapcsolják a vételi a vas aszkorbinsavval (50-100 mg-os tabletták), ha nem szerepel a készítményekben.
Amikor részesülő vaskészítmények kell tartaniuk, hogy az élelmiszer a fent tárgyalt, különösen a magas tartalma fehérjék állati étrend. Ugyanez tápegység szükséges a megelőzésére visszatérő vashiány rendszeres véradók, nők nehéz és elhúzódó menstruációs periódusok, elhúzódó szoptató anyák a, valamint a gyakori terhességek, egyik a másik után, rövid (1-2 év) időközönként, és így tovább. Stb . az említett csoportok ajánlatos kiegészítésére táplálékfelvétel viszonylag alacsony dózisokban (40-50 mg per nap), vaskészítmények, mint fenyulsa (lásd 2. táblázat ..): 1 kapszula naponta 1-2 nappal a menstruáció előtt és alatt, sem a 2-3 nappal a menstruáció után.
Mellékhatások között az orális vas izolátum hányinger, étvágy gátlása, fémes íz a szájban, székrekedés, ritkán - hasmenés.
A legtöbb esetben a modern vas gyógyszer okoz enyhe mellékhatásokat, amelyek nem igényelnek azok visszavonására. Ezek a káros hatások minimálisra lehet csökkenteni azáltal, hogy a gyógyszert étkezés után, vagy csökkentik az napi adagot.
Emlékeztetni kell arra, hogy a túlzott bevitel vas a szervezetben (valamint sok más tápanyagokat) vezet kívánatos következményei, és még azokban a genetikai hajlam egy adott betegség - a fejlesztési haemochromatosis.
Forrás: Az a könyv BL Smolyan és VG Liv „egészséges élelmiszerek”