Hogyan Cook kuvasz otthon, nő webhelytippeket
Az oroszok, kuvasz - a hagyományos ital a francia - almabor és üdítőitalok, az olaszok - citruslevek és németek és angolok - sör.
Íz kuvasz szlávok őseink tanult régen megalakult Kijevi Rusz, ami megítélni említés erről a „Mese a régmúlt Years”. Ez volt a legnépszerűbb ital a víz után. Nem csoda, hogy az emberek azt mondják: „Kvas - a dolog nem bölcs, igyon legalább egy fél vödör”. Ő volt különösen jó a pozíciókban, különösen a nyári, és majdnem a fő tápláléka a köznép, valamint zöld hagymát és a barna kenyér. Még az orosz kórházi higiénia főzet készült élelmiszerekre vonatkozó kötelező kórházakban és a kórházak. Még akkor is, az orvosok, hogy a kuvasz jó hatással az emésztést, emeli a hangot a test és a szomjat. Napjainkban az ipar bánik velünk, hogy egy édes helyettesítő, hogy csak távoli hasonlít egy igazi sört.
Hogyan Cook kuvasz otthon
Klasszikus kuvasz van osztva három csoportba sorolhatók: kenyér kuvasz, kuvasz és kuvasz bogyós gyümölcs. Otthoni főzés állítható elő különböző termékeket. Ahhoz, hogy gyümölcsös főzet receptje tartalmaznia kell a friss gyümölcsök: alma, körte. Ahhoz, hogy a bogyó főzet receptje tartalmaznia kell a friss bogyók: cseresznye, meggy, áfonya. Kvasz otthon főzött rozs kéreg száraz kenyeret. Ez talán a legegyszerűbb főzési recept: élesztő, víz, cukor, rozskenyér, mazsola. Ez a recept kiderül finom kenyeret kuvasz.
Receptje kuvasz otthon
- Számítása az összetevők kelt az arány 8 liter ital
- Hogy előkészítse a sört otthon, szükségünk van:
- Meg egy kenyeret, akkor megteszi egy fél vekni rozs és fél vekni fehér kenyér, ha csak fekete kenyeret lehet főzni íze keserű.
- 60g friss élesztő. Meg lehet helyettesíteni száraz, de akkor az első sört kell majd üríteni. Figyeljük meg a szaga élesztő, főzés után kuvasz megszerezni az adott szag.
- Fél csésze cukor.
Készítési technológiájára kuvasz otthon
Vágjuk a kenyeret darabokra, tegyük egy tepsibe, és sült a sütőben. A mértéke zazharki függ a végleges színét kuvasz. Ha kekszet túlexponálni, főzés íze keserű.
Vizet forralni a kuvasz, ebben az esetben, 8 liter. Amíg a víz kihűl, hogy kekszet és a cukrot, hagyjuk kihűlni. Amikor a víz elég hűvös bele az élesztőt, ha hozzá az élesztőt langyos vízben, ahelyett, hogy a fermentációs folyamat, megkapjuk a pusztulás. A tetejét gézzel és fermentálódik szobahőmérsékleten. A második napon, kuvasz felületi film ecetsav baktériumok megszabadulni, keverjük össze, folyadékot minden nap. 3 nap elteltével (ez függ a szobahőmérséklet, főzet vándorol 2-5 nap) törzs sört, és öntsük a bankok, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges. Ha a bankok tartani a hűtőszekrényben, kuvasz nem változtatnak tulajdonságait szobahőmérsékleten tárolják, a fermentációs folyamat folytatódni fog.
Ha ottsezhenny tömeg ismét hozzá morzsákat, a cukor és a víz, akkor ismételje meg a készítmény kuvasz otthon. második „házas” kuvasz lágyabb lesz, mint az első.
Eredeti receptek kuvasz
kuvasz fehér
Az elkészítés módja fehér kuvasz volt ismert hosszú ideig. Mi készül ez nagy mennyiségben, különösen nyáron. Az 5 kanalak kuvasz vette 4 kg rozsliszt, 400 g maláta és 400 g hajdina liszt. Mindez alaposan keverjük, vízzel hígítjuk (kb 3 liter), ismét keverjük, és öntjük 3 liter forrásban lévő vízben. 0,5 óra elteltével, egy másik 3 liter forrásban lévő vízzel újratölteni. Folytatjuk a forralást, utántöltő 2-3 l részletekben mindaddig, amíg a teljes összegét az oldat eléri a 12 liter. Keverés után az oldatot öntjük egy hordó, egy 2 L vastag a régi kuvasz, ruhával fedett és helyezzük egy meleg helyen. A következő napon újratölteni 4 vödör vizet (forralt és hűtött) keverjük, át hideg szobában. Használat előtt a szűrőt.
Kuvasz a airom
A főzött a hagyományos módon kuvasz hozzá infúziós calamus (1 csésze infúziós calamus gyökér kuvasz 3 l), vagy rövid szénláncú calamus száraz gyökerek (50 g) egy géz táska 3-5 órán át.
Az ilyen kuvasz magas ízletesség, van diétás tulajdonságokkal. calamus gyökerek normalizáló akció gyomorhurut alacsony savtartalom, aktiválja a funkciót az emésztőrendszer, javítja látás és hallás, erősíti az íny, meghatalmazotti nyugtató ideges túlzott izgatottság, csökkenti a vérnyomást.
Ginger sört litván
A 6 l kuvasz 1 csésze alma szirup, 1 csésze cukor és 5g gyömbér.
A kész kuvasz öntsük húslevest gyömbért és alma szirupot. Adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt. Élesztő előre hígítjuk meleg vízzel, adjunk hozzá cukrot és liszt őket, nekik állni 1 órán át.
Kvasz lengyel
Ahhoz, hogy 1 liter víz 1 kg rozs kenyér, 4 csésze cukor, 20 g élesztő, 1 evőkanál. Spoon citromsav vagy citromlé 2.
Száraz rozskenyér, öntsünk forró vizet, hagyjuk állni 2-3 óra hosszat. Amikor lehűlt, törzs, adjunk hozzá cukrot, élesztőt, citromlevet vagy citromsavat. Hagyja 24 órán át, majd öntsük üveg, parafa és tedd 3 napig hűvös helyen.
Kuvasz boróka
1 liter kuvasz 20 boróka gyümölcsök.
5 órán át, amíg főtt a húsleves sört hozzá boróka. Előfordul, hogy a gyümölcs kerül a géz táska és leengedjük a kész sört egy nap.
Kvasz cékla kenyér
1,5 liter víz 0,5 kg kenyér, 6 db. céklát.
Készül száraz kenyér, szeletelt, meleg forralt vízzel, és közepes méretű cékla, szeletelt. A keveréket betölt 2 napig. meleg helyen, törzs és felhasználása a főzéshez borscht.
Kuvasz mentával és karamell
A 3 liter víz 1 kg rozs zsemlemorzsa, 2 csésze cukor, 25 g élesztő, 1 evőkanál. kanál infúzió menta (ízlés szerint).
Crackers rozskenyérfélék megsütjük, amíg enyhén Browning és öntsünk forró vizet. Tedd infúziós 2-3 órán át 18-20 ° C-on Az így kapott cefrét üríteni egy másik tálba. Rusk öntsünk forró vizet újra, és tegye, hogy átjárja 2 órán át. Az a rész csatlakozik az első, adjunk hozzá cukrot és élesztőt hígítjuk kis mennyiségű cefre. Cukor előnyösen adtunk oldatban - a szirup formájában. Ahhoz, hogy javítsa az ízét a must (infúzió) az infúziós ADD menta és karamell barna. A fermentáció után 5-6 órán át kuvasz lehűtjük, vízbe öntjük palackok és tároltuk 10 ° C-on
Hogyan Cook kuvasz otthon, akkor már tudja, mert az előnyöket lehet, mint a tejtermékek. Ez aktivitását szabályozza a gyomor-bél traktus, megakadályozza, hogy a növekedés a káros baktériumok és a baktériumok, fokozza a szervezet anyagcseréjét, felveti az általános hang.
Igyál sört, és egészséges!