Főzni csokoládé otthon
Az optimális hőmérséklet a csokoládé
Köztudott, hogy a csokoládé nem szereti a magas hőmérsékletnek. Tehát először is azt kell optimális feltételeket teremt előállítására édesség. Ideális esetben a hőmérséklet ne haladja meg a 20 Celsius fok.
Amellett, hogy édességet tart, és van jó néz ki, biztos, hogy olvad a csokoládé van szüksége a megfelelő hőmérséklet:
- 32 Celsius fok az ideális olvadási hőmérséklete az étcsokoládé.
- Nem több, mint 30 Celsius-fokon tejcsokoládé.
- Akár 28 fok kell olvasztani a fehér csokoládét.
Javasoljuk, hogy használjon tészta hőmérő hőmérsékletének figyelésére a csokoládét. Azt is meg kell nézni ki a nedvességet, ami nem szabad kitenni a olvasztott csokoládét és öntőformák készítésére csokoládét. Ellenkező esetben a csokoládé kikristályosodik.
Kiválasztása csokoládé
A fő összetevője mind csokoládé általában csokoládét. Ebben az esetben gyakorlatilag az összes rendelkezésre álló opciók használhatók:
- kényelmes feldolgozott csokoládé csepp.
- A kis darabokra vágjuk három vagy reszelt csokit.
Olvasztására csokoládé is használható két módja van:
- Mikrohullámú. Egyszerű módszer. De van egy túlmelegedés a csokoládé, ezért a legjobb, hogy nem néhány vizsgálati mintát.
- vizes fürdő lehet tulajdonítható, hogy a második módszer. Ez az, amit az olvasztott csokoládét desszertek és sütemények. Ehhez szükség van arra, hogy egy nagy tartályba, és töltse fel vízzel a közepén. A beállított kisebb kapacitású víz tört csokoládét. A hőmérséklet a csokoládé kell hozni 50 Celsius fok. Ezután hozzá kell fokozatosan csökkenteni a hőmérsékletet, feldobja darab szilárd csokoládé.
A „Alenka” online áruház, meg lehet vásárolni egy sor édesség árát. ami kellemesen lepni minden vásárló.
Válassza formájában csokoládék
Szilikon vagy polikarbonát formochka lenne egy kiváló választás előkészítésével csokoládét. Mint már említettük, az öntőformák tökéletesen száraznak kell lenniük. Akkor használja rendszeresen pergament, ha az alakja édességet számít. Papíron lefolyni a felesleges csokoládé, cukorka megkeményíti egy előre meghatározott alakú.
Töltőanyagok a csokoládék
Javasoljuk, hogy töltse ki a csokoládés tölteléket. A népszerű választás is diófélék és szárított gyümölcsök, mint például az aszalt szilva. Lehetőség van kombinálni dió gyümölcs. A klasszikus kombinációja például csokoládé és marcipán. Ön is használja a nugát. Javasoljuk, hogy melegítsük a 26 Celsius fok, például mikrohullámú sütőben.
Nem ajánlott a friss gyümölcsök és bogyók. A legjobb, ha választani dugókat vagy lekváros.
Tehát, hogy a forma, tedd a tölteléket, és önteni olvasztott csokoládét. Candy tökéletesen hőmérsékleten fagyasztva 20 Celsius fok, így lehet maradt az asztalon a szobában. Egyébként csokoládét kell fektetni néhány percre a hűtőszekrénybe.
Szavazz Star egy cikket!
(Senki szavazás)