Ecetes russules különösen a főzés, a legjobb receptek sózott syroezhek on

Minden nagyon szereti a téli megnyitni egy üveg marinált gombák. Hostess megőrzése különböző gombafaj ellen, de gyakran ez a folyamat vannak kitéve Russula. Ezek a gombák igen gyakori a erdők és a saját ízlés és a minőség nem elismerni rókagomba vagy Borovik. Minden tulajdonos tudja alakítani a különböző ételeket. Russula lehet sült, párolt, sült, vagy tárolni a tél. Sokan, mint savanyú russules a téli, amelyek szerinte egy nagy tál hideg évszakban.

finomságok főzés

Egyes fajták syroezhek tartalmaz nagy mennyiségű tejsav, amely nem alkalmas a megőrzése. Hogy megkülönböztessük ehető gomba nem ehető, akkor próbálja meg a nyelve: amelyek nem alkalmasak az élelmiszer-nagyon keserű. A megfelelően kiválasztott gomba pác kell készíteni megfelelően.

Először russules alaposan mossuk. megtisztítjuk a rátapadó pengék és tű. Ugyanakkor távolítsa el a rothadt és kukacos helyen, elvágva a sapkák a lehető legközelebb a lábát.

Ha elhagyja a film, amely magában foglalja a kalapot, ez a leginkább káros hatása a biztonsági konzerv élelmiszerek. Ebben az esetben készül gombát pácolás, távolítsa el a film, kívánatos, de azt elég nehéz. Tisztított gombák általában vágjuk egyenlő részre, érintetlenül hagyja a legkisebb.

Ha nem tudja russules pácoljuk, akkor áztatjuk vagy főtt. Emésztés körülbelül 5 órán át végezzük a sós vízben. Az áztatás után öblítse russules marad a víz alatt, amely lehetővé teszi, hogy távolítsa el a felesleges keserűség. Emésztése következtében a keserűség eltávolítjuk nagyon gyorsan, de nem lesz olyan éles, mint amikor átázott.

A klasszikus recept a téli syroezhek

Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli pácolt russules a klasszikus recept, amire szüksége van:

főtt russule - 2 kg;
ecet - 0,4 l;
Cukor - 10 g;
szegfűbors - 10 db.;
Lavrushka - 4 db.;
szegfű - 5 db.;
Salt - 40 g

Először elkészíti és sterilizálja a bankok fedelét. Egy serpenyőbe öntsünk egy liter vizet, hogy kitöltse a só és a homok, add szegfűszeg, bors és lavrushku. A forralt vízzel kell önteni ecetet, keverjük és a forralást további 2 percig. A gombát készített pác fel és forraljuk 25 percig. Ezek után lefektetett sterilizált üvegekbe, és öntsük a forrásban lévő pác. Kapronszövet zárt vagy fém fedél és behelyeztük egy szoba hőmérséklete 16 fok.

A pácolt klasszikus recept russules tekinthető univerzális és jön minden szeretet. Szolgálni őket, hogy napraforgóolajjal, és a legjobb az összes - a finomítatlan. A nagy lehetőség - ez a túl egy kis mennyiségű fokhagyma előétel.

Recept syroezhek a téli fűszeres pác

Mert ez a recept lesz szüksége:

főtt russule - 2 kg;
kapor;
ribizli levelek - 5 db;
só - 40 g;
Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
torma gyökere;
Cukor - 10 g;
eceteszencia (70%) - 40 ml;
fekete bors.

Előkészítése ezt a receptet a következőképpen: sterilizált üvegekbe és fedő tisztítjuk torma vágva 5 db. Alján a dobozok vannak elhelyezve esernyő kapor, torma szelet, ribizli levelek, fokhagyma szegfűszeg, két bors.

Főtt russules elhelyezett bankok és tömörítik egy kanállal. Amint a vizet forralni, hogy hozzáadott cukrot, sót, és továbbra is forraljuk 10 percig. A pác öntjük eceteszencia és keverjük. Ezután, öntsünk forró pác gomba színültig dobozok, amelyeket azután lezárjuk sterilizált fedéllel.

Recept syroezhek téli torma

Mert ez a recept lesz szüksége:

griby- 1 kg;
fokhagyma;
torma gyökere;
só - 30 g;
fekete bors;
gallyakból kapor;
ribizli levelek - 3 db.;
cukor -. 1 H L.;
ecet - 1 evőkanál. l.

Elkészítése a recept a téli kezdődő kannák sterilizálás. Ezután apróra vágott fokhagymát, kaprot, ribizli levelek és torma gyökere vágjuk szeletekre. Az alján a dobozok terjedt fűszerekkel és gyógynövényekkel, és apró darabokra vágjuk a főtt gombát. A forrásban lévő vízzel, sózzuk és a cukrot, majd ecetet. Előkészített alapanyagok öntsünk forró vizet, a bankok lezárjuk, majd hagyjuk kihűlni, hűvös helyen.

Recept gyors pác

Ennek köszönhetően a recept ecetes russules elő nagyon gyorsan. Amikor a gomba forraljuk sós vízben előre, az egész folyamat körülbelül két óráig tart. Így szükség van a recept:

kis fej vöröshagyma;
ecet - 2 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
G - L.; 0,5 óra.
kis mennyiségű borsot.

Elkészített gombát kell sózzuk. Hagyma megtisztítják, és vágjuk fél gyűrű. Minden összetevőt egyesítjük és alaposan összekeverjük. Az edényt kell beoltani 1,5 - 2 óra, ami után lehet fogyasztani.

Recept Hideg sózás gombák télen

Ez a recept előírja a használatát a következő összetevőket tartalmazza:

5 kg syroezhek;
font só;
10 gerezd fokhagyma;
liter vízben;
5 esernyők kapor;
5 db ribizli levelek.

Gombát hideg vízben áztatjuk 2-3 napig. változó naponta kétszer a vizet. Az utóbbi időben russules áztatott sós vízben hat órán keresztül. Az alján a bankot nyomvonal ribizli levelek és elhelyezett gombák, locsolás minden réteg két evőkanál só hozzáadásával édeskömény és a fokhagymát vékony lemezek. Russules öntsünk egy liter hideg vízzel, és fedjük le gézzel. Tetejére helyezzük igát, és az edényt helyezzük hideg helyen. Egy héttel később, akkor jelentse az új gomba, ugyanúgy locsolás sót.

Az ilyen sós Russula lehet két hét alatt.

Recept forró pácolás télen gomba

Ez a recept előírja a használatát összetétele a következő:

1 kg syroezhek;
8 pont szegfűbors;
5 ribizli levelek;
50 g só;
4 db szegfűszeg;
5 cseresznye levelek.

Áztatott, hámozott russules öntsünk liter vizet, és várja meg, amíg forrni kezd. Ezután, a savanyú, fűszeres levelek, szegfűszeg, bors és szakács gomba alatt alacsony lángon addig, amíg azok nem tartoznak az aljára, és a sós víz nem lesz fényes. Russula fektetve sterilizált üvegekbe, öntsünk forró sóoldattal and roll kiterjed.

Míg a sót és a gombák hőkezelt és tiszta edényekbe hermetikusan zárt, akkor ajánlott, hogy tárolja azokat hűvös helyen, előnyösen - a hűtőszekrényben. Egyél gomba sós már lehet 10 nap elteltével.

Így vannak sok receptet és pácolt syroezhek sóoldat. Magukban a használata nagyon egyszerű alapanyagokból. Egy kis erőfeszítést és időt, akkor főzni egy nagyon finom étel, ami szívesen használják a hideg évszakban.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő