Az oldal a nők és a nők
Tedd halva otthon? Könnyen!
Hasznos, de a zsír
Hazánkban halva kezét, és ne hagyja, hogy néhány faj - dió, mogyoró, pórsáfrány, szezámmag, kombinált, néha csemege hozzá vanília vagy csoki mázzal is. A recept a Keleti édességek meglehetősen egyszerű - első magvak vagy dió a földre, majd habverővel a dús homogén masszát karamell. Ahhoz, hogy a megfelelő szála paszta-réteges szerkezet és olvasztott a szájban, szirupot adunk úgynevezett habosítók - szappant vagy édesgyökér. Minden összetevő természetes, hogy kecses sorolható nemcsak megengedett, hanem hasznos a gyermekek számára. Magvak és diófélék, amelyből készült, A-, E- és B csoport
Az első gyermek és szaporodáshoz szükséges látás, a második hat a szív- és érrendszerre, a harmadik javítja a memóriát és erősíti az immunrendszert. A keleti kezeli csak egy hátránya - ez túl magas kalóriatartalmú termék. Együtt egy kis darab súlya mindössze 100 gramm, akkor kap közel 500 kcal, ami megegyezik az egy negyede a teljes napidíj baba. Ezért nem a gyermek zakarmlivay olajos édesség, különösen, ha hajlamos az elhízásra.
Halva „sír” nem jó
Halva súlyozott vagy értékesített csomagolt formában. Az első jó, mert lehet tekinteni: ha értesítést felszínén nyalánkság, cukor vagy zsír „könnycsepp”, azt jelenti, gyártója megsértette a technológia vagy a túl nagy karamell. Kiváló minőségű paszta teljesen száraznak kell lennie, réteges szálas szerkezetű, enyhén összeomlott. Ha látja a felszínen egy sötét bevonat, így eltartható véget ért. Ezen túlmenően, a rossz paszta tartalmaz származó pelyva magvak és diófélék, ami miatt lehet fojtani a babát. Mielőtt adjon gyermekének egy élvezet, mindenképpen kóstolni. Halva nem keserű, túl édes lenni, és süllyedni a fogakat. Jó élvezet tüdő, a levegő és gyorsan elolvad a szájban.
Sajnos, ez lehetetlen az a csomagolt halva, de védi a szennyeződéstől, a szélsőséges hőmérsékleti és tárolható sokkal hosszabb, ha a csomagolt termék nem él több mint 2 hónap, ez a vákuum tartály - legfeljebb hat hónap. By the way, a jelenléte a címkék akkor lehetősége van arra, hogy milyen a friss termék előtted. Ezen túlmenően, a csomagolás megmondja a gyártó, kalória és - ami a legfontosabb - az összetétele a finomságok. Hasznos halva a gyermekek egészségét kell állnia kizárólag természetes alapanyagokból, anélkül, hogy az antioxidánsok, színezékek, mesterséges aromák és emulgeálószerek, amelyek néha modern gyártók.
Mi ez
Tahini. Fehérje tömeg erre halva készül őrölt szezámmag. Tahini sokkal könnyebb napraforgó a „testvére”, sárgás-szürke színű és kissé kesernyés utóízzel.
Nut. Alapítása szolgálhat pisztácia, mandula, kesudió vagy dió kernel. Az állami szabványok szerint, ő kell egy halványsárga árnyalat.
Peanut. Halva egy krém árnyalatú. Hátránya, hogy a mogyoró tartalmazza purinok, így ez édesség nem ajánlott, akik a vesekő vagy a hólyag.
Kombinált. A polcokon azt találtuk, például tahini mogyoróval, napraforgó forgácsolt mandula, dió és kandírozott gyümölcsök, tahini dióval.
Üvegezett. Halva máz kell egy sík vagy hullámos felület nélkül fehéres lepedék és a sérülésektől. Megadhatja, hogy a gyermek csak akkor, ha nem allergiás a csokoládéra. És ne feledd: még a magas kalóriatartalmú üvegezett termék.
Igor Kon, Természettudományi Akadémia doktora orvosi tudományok, egyetemi tanár, a bébiétel Osztálya az Institute of Nutrition
Gyermekek 5-6 éves, én nem ajánlom, amely halva, mert a fogak gyermekeknél még mindig túl érzékeny, apró édességet megragadnak őket. Ezen kívül néha megsérül a nyálkahártyára, vagy elakad a fogak. Ezen kívül egy kis gyermek könnyen megfulladhat halva. Az idősebb gyermekek nem tilos használni ezt a hasznos terméket, de csak kis mennyiségű (körülbelül 10-15 gramm naponta), és hiányában allergia diófélék és magvak. Azonban naponta, hogy a baba nem ajánlom halva. Jobb ma mályvacukor bánni vele holnap - cukorka, és a következő nap - a keleti édességet.
Néhány házi receptek
Kos-halva lágy (tádzsik konyha)
1 kg a kész fonat-halva - 5 Art. Granulált cukor, 2 evőkanál 1 teáskanál melasz vagy citromsav, 4 tojásfehérje, 2 evőkanál. tisztított dió, 1 evőkanál zsír, vanília ízlés szerint.
Ez történt a két típus: lágy és kemény állagú. Ennek része a fonat-halva - cukor, szirup, tojásfehérje, dió kernel szappan gyökér és a vanillin megoldás. A készítmény a lágy fonat-halva a felvert tojásfehérjét adunk szappant gyökér oldatot, és továbbra is verés hozzáadásával lehűtjük cukorszirup. Habosítást követően lezárás karamell-fehérje tömegének besajtolt készített magot dió és öntött egy előre olajozott kerek tálcák formájában rudak, gyémánt. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Kos-halva szilárd (tádzsik konyha)
1 kg a kész fonat-halva - 5 Art. Granulált cukor, 2 evőkanál 1 teáskanál melasz vagy citromsav, 4 tojásfehérje, 2 evőkanál. tisztított dió, 1 evőkanál zsír, vanília ízlés szerint.
Szilárd zsinórra-pasztát készült sűrű cukorszirup, felvert tojásfehérjét és tisztított dióbél. A lehűtött cukorszirup folyamatos verés öntjük vékony sugárban a felvert tojásfehérjét, és adjuk a masszához, könnyen magbél. A felület a halva öntés során a kikent kerek tálca díszített felét dióbél. Lehűtés paszta megkeményedik, és elnyeri a képességét, hogy hegyezve. Kész pasztát egy homogén és enyhén porózus textúra tarkított dióbél. Hiányában tisztított magok dió osztott, elválasztva a héj és enyhén pirított. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva-szerelmek (tadzsik konyha)
1 kg kész halva-Loves - 5 Art. Granulált cukor, 1 evőkanál. búzaliszt, 1/2 teáskanál citromsav 1/2 evőkanál zsír kenés, vagy vanília kivonattal ízlés szerint.
Készült sűrű cukorszirup és a lisztet. A gyártásához halva-szeret. Cukor szirupot felforraljuk, szilárd állagú, karamella massza zsírozott elterjedt egy nagy tálca vagy az asztal rozsdamentes anyagból készült fedél, és a hűtés után a masszát alaposan prominaetsya és egyesítjük a korábban átszitált búzalisztet. A kapott halva osztva 2-3 adag, amelyek közül az egyik vörösre festve, vagy más színű. Egyes részek hengerelt rétegesen és csatlakozott. A kapott kétrétegű vagy háromrétegű halva feldarabolt különböző formájú, helyezzük egy tepsibe és lehűtjük. A kész paszta sűrű szerkezetű, egyenletes szerkezetű. Halva használt ízesítő különböző extraktumok, esszenciák, vanília. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva Rust lágy (tadzsik konyha)
1 kg lágy halva - 5 Art. Granulált cukor, 1/2 teáskanál citromsav, 5 tojásfehérje, 10 g szappant gyökér, 2 evőkanál. magok vagy mandula, vagy a mazsola. Ha termék halva borsó és a liszt egy csésze borsó veszi 1,5 st. búzaliszt, amelyet előzőleg sült hozzáadott zsírt.
Rust Halva készült két típusa van: a kemény és puha állagú. A készítmény halva magában, továbbá a cukor, tojásfehérje, szappan gyökér, magbél, mazsola, borsó.
A szilárd halva készült sűrű karamella massza dióval vagy mandula kernel. Halva kialakított nagy, kerek tányért, így bemetszések egy gyémánt alakú. Mielőtt a végső öntési halva együtt egy tálcát holding néhány percen át a kandalló, és a felület obsaharivaetsya halva. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva Sabuni (tadzsik konyha)
1 kg kész halva - 4 evőkanál. Granulált cukor, 3 evőkanál hazai birka zsír, 1 evőkanál. búzaliszt, 1/2 Art. pisztácia kernel, vagy vanília esszenciát ízlés szerint.
A készítmény tartalmaz halva Sabuni cukor belső birka zsír, búzaliszt, aromák. Halva Sabuni egyfajta puha halva. A gyártás a cukorkát tömeg, a cukorszirup főtt 80% sűrűségű. A masszát felvert egy fakanállal, amíg fehér színű, olvadékok elegye birka zsírt lisztet, és jól összekeverjük. A kapott masszát van öntve a gyöngyök formájában, amelyeknek mérete egy dió vagy kiürített egy ronggyal táska egy csúccsal. Amikor alkotó egyes gyöngyöket adhatunk a lényege, hogy apróra vágott pisztácia. Abban lehűtik, így megkeményedik a felülete a labda, de puha marad a következetesség. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva Satura (tadzsik konyha)
1 kg kész halva - 4 evőkanál. Kristálycukor, 0,75 Art. búzaliszt, 1/2 teáskanál sav ízek ízlés szerint.
A szerkezete - cukor, liszt, aromák. Az elkészítés technológiája közel van halva Loves, de van egy puhább használata miatt egy gyengébb oldat cukorszirupot. Cukor szirupot felforraljuk, hogy sűrűsége nem több, mint 75-80%. A szirupot lehűtjük, és keverés közben a lisztet, majd óvatosan habverővel simára. Molding tömeg kész spread olajozott tálcán vagy rozsdamentes acél táblázat tekert egy vékony réteg, és darabokra vágunk egy téglalap vagy rombusz alakú tömegű 50-70 g, formázás előtt termékek - hozzáadott aromaanyagok. Ready halva Telít egyenletes sűrű textúra, fehér, szürkés árnyalatú. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva safetag (tadzsik konyha)
1 kg kész halva - 2 evőkanál. cukor, 1,5 st. zsír (növényi vagy elegyítve birka), 2 evőkanál. liszt, 1/2 teáskanál ánizs, ízesítő ízlés.
A maga készítmény használatakor a cukor, liszt, olaj és fűszerek.
A jellemzője ennek a főzési halva az, hogy a pörkölt búzaliszt egy kis mennyiségű zsír, kialakulása után egy világos arany színű, folyamatos keverés közben, majd hozzáadjuk a maradék mennyiségű olaj és állítjuk elő külön bankot cukorsziruppal (50-60% konzisztencia). Minden a tartalmát alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott csillagánizs, és a lényege a kis mennyiségű kristálycukor. Formázzuk a kapott masszát szétterítik egy olajozott tálca vagy edény van hengerelt vékony rétegben, majd lehűtjük 40-50 ° C-vágott gyémántot. A kész paszta sűrű szerkezetű, jól látható a vágás finom kristálycukor. (A.Vanukevich, S.Aminov, H.Sharipov "tádzsik nemzeti édesség")
Halva mézes dió (tadzsik konyha)
1 kg méz - 1 kg héjas dió, 1/2 art. cukor.