Töltött ravioli burgonyával és sajttal

Gyakran nevezik ravioli tortellini olasz, bár az olaszok maguk kezelik, mint egy massza formájában. Ravioli, ellentétben, például a gombócok vagy ravioli, hengerelt, és nem öntött. Ez az étel annyira sokoldalú, hogy mivel a töltelék lehet egy főétel és desszert. Maximális töltési gyümölcsök és bogyók, hogy ezek hasonlóak a gombóc. Még étcsokoládé lehet tölteni az olasz ravioli. Ma megmutatom, hogyan kell főzni ravioli burgonya és sajt, de mindenképpen javasoljuk, hogy főzni ravioli sütőtök és a csirke.

Hozzávalók ravioli töltött burgonyával és sajttal.

A töltelékhez:
Zöld hagyma - 1 csokor
Petrezselyem (apróra vágott) - 2 evőkanál
Pecorino sajt - 4 evőkanál
Szegfűbors őrölt - 1 g
Fokhagyma - 3 gerezd
Ricotta - 50 g
Burgonya - 500 g
Tojás - 1 db.
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A mártáshoz:
Paradicsom (passerovannye) - 350 g
Basil - 1 marék
Olívaolaj - 1-2 tk
A tésztához:
Olívaolaj - 2 tk
Flour - 400 g
Tojás - 3 db.
Só - 1 teáskanál

Főzni ravioli burgonya és sajt.

1. táblázat szitál a liszt sóval, ezáltal egy halom. A „hullámvasút” center teszi mélyülő és öntsünk 3 tojás és 2 órán át. Olívaolaj. Gyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan podsypaya lisztet. Gyúrjuk a tésztát nem lehet kevesebb, mint 10 perc alatt, hogy ez rugalmas és sima. Mi alkotnak labdát a tésztából, és csomagolja műanyag borítót. Hagyjuk állni 1 órán át.
2. Addig tisztítsa meg a burgonyát, megmossuk, kockákra vágott. A sós vízben addig forraljuk, amíg főtt. És amíg a főtt burgonya, apróra vágott zöld hagyma, fokhagyma és petrezselyem. Ricotta villával cefre. Kemény sajt (fél) dörzsölje egy közepes reszelő.
3. az elkészült vizet kell elvezetni főtt burgonyát áttörjük és alaposan tolkushkoy. Ezután keverjük össze az összes többi összetevő. A kapott masszát próbál vezetni 1 tojás, só és bors ízlés szerint. Alaposan keverjük össze a töltelék.
4. Osztozunk a tésztát néhány lapos darab, és forgassa őket vékony rétegben. A fele minden tározó révén egy teáskanál spread elő a tölteléket kis csúszda bizonyos távolságban egymástól mintegy 4-5 másodperc. Fedjük le a második felében a fele, ahol csábító. Helyek körül a tölteléket óvatosan megnyomja. Egy éles késsel vágjuk a termék különálló terek (ravioli).
5. A forrásban lévő sós vízben terjedését ravioli és addig forraljuk, amíg készen áll. Ez a folyamat eltart körülbelül 4-5 perc múlva újra forraljuk.
6. Helyezze az edényt pirított paradicsom (vagy csak közönséges passeruem) előmelegítjük olívaolajjal. Adjuk hozzá a felaprított bazsalikomot. Ahhoz, hogy íz só, bors. Alaposan keverjük össze a szósszal.
7. Mi terjedt a kész raviolit egy tányérra, és öntsünk forró paradicsomszósz. Meghintjük gyógynövények és reszelt sajttal, ami maradt, és szolgált az asztalnál.

Hasonló receptek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő