Titkok húskészítmények

Egy kis alagsori helyiségben.
Van két férfi nyíltan bomzhatskogo formában izgalom van vágva ... csirke tetemek. A kezük nem feledkezett a szappan - víz még nem láttam! És a szag árad ezekből a „mészárosok”, szintén nem ígért semmit, csak nagyszámú mikrobák. Ennek eredményeként a kemény munka sonka hajtva egy vödör (a festék!), Wings a többi, nos, az egész madár - a harmadik. És akkor ez a „környezetbarát” termékek küldött - ami gondolod. - a vevőnek.

De a legérdekesebb az, hogy ez nem egy jelenet egy horrorfilm, és az ukrán valóság az olcsó csirke. Az újságírók továbbra is felfedi titkait húskészítmények.

Vékony és sport
A nap gyerekkorom tartották csirke táplálkozási vágott. Ahhoz, hogy vásárolni egy madár, már több mint egy órát sorban állni. Ezután a csirke volt egy kicsit, és valahogy volt egy cianózis árnyékban. A jelenlegi madár - ellentétben a szovjet vékony - nagy és kövér. És hatni annak mérete képes nem csak a natív ukrán, hanem és import. Mellesleg, érdemes figyelembe venni, hogy a jobb tartják a hazai csirke - a madarak termesztik a mi jó környezetbarát táplálja.

Nagyon szép, hogy legalább ebben az iparágban, nem vagyunk reménytelenül mögött. „A baromfiipar már dolgozik 23 éve azt mondhatom, hogy a hazai csirke minőségi - mondja a fejét az igazgatóság Unió baromfiólakban Ukrajna” Alexander Bakumenko. - Míg egy életen át hallgatni horror történeteket a számlák, hogy a madár felnyársalta. És ez volt az ukrán állat-egészségügyi jogszabályok - a legkeményebb Európában. Azt például tiltott stimulánsok, amelyek jogosultak Amerikában. És ha etetni a madarakat, és ugyanazt az antibiotikumok, így megállítani két héttel a vágás előtt - így tudtak kijutni a test. "
Azonban nem minden ért egyet a szakmai baromfi házakat. „Nem eszem csirke - bejárható sertés-és marhahús - megoszlik az” Új „Expert kijevi szervezet” Unió, az ukrán fogyasztók „Szergej Shevchuk. - De nem hiszem, hogy mi hús veszélyes az egészségre. Ebben az esetben, az állatorvosok és egyéb szolgáltatásokat nem engedte enni. És a csirke nedves senki eszik, és sok mikrobák meghalni a feldolgozás során. De ugyanakkor azt erősen kétlem, hogy ez a termék valami hasznos. "

Úgy látszik, a szakértő tudja, amit mond. Figyelembe véve a sajátosságait növekvő csirkéknek ez a hús tényleg van értelme visszautasítani. Végtére is, hagyományosan az időszak a szexuális (és így a főzés), érlelés hazai csirke - körülbelül hat hónap. Kiderül, a madár pontszám csak 4-6 hónap. De a modern gyárak ebben az időszakban csökkent ... 1,5-2 hónap. Egyértelmű, hogy a csirke, jó hat hónapig táplálkozó gabona, a természetes fű és mindazt, amit Isten küldött nekünk - egészen diétás termék, amely hasznos az egészségre az Ön számára. De fel áramot „shustryachka” táplálta kizárólag összetett takarmány - nem valószínű. És különben is, a vegyes takarmányt nem egyszerű, de azzal a kiegészítéssel, a növekedés ösztönzése.

Nem hiszel nekem? „Tavasszal a gyerekek hozott nekem egy csirkét vásárolt a baromfitelep, - mondja egy lakos az egyik falu Cserkaszi régió Nechiporenko Anna. - Ne feledkezzünk meg a speciális takarmány. De amikor elfogy, elkezdtem etetni őket ugyanazokat a dolgokat és a baromfi. És mit gondol? Nagyon hamar, a „vendégek” halott. Mit kiderült - gyári csirkék nem kompatibilis a normál környezetbarát élelmiszer?! "

Különböző és íze a gyár és a házi szárnyasok: a háziasszony tudja, hogy a vásárlás a csirke, nem számít, mennyire kifelé szép volt, jó kocsonya nem főzzük! És a levest kapunk nem ugyanaz ... És a csontok? A vágott baromfi fele, szüksége van egy éles fejszével és egy „gyors” madár nőtt a baromfitelep, és lehet vágni egy tompa zsebkés. „A jelenlegi tyúkok takarmány keverve az adalékanyagok, amelyek hozzájárulnak a növekedés, - Sergey Shevchuk magyarázza -, de nem erősíti a csontokat.”

Hulladékmentes termelés
Az egyetlen öröm a fogyasztó számára - a nemzetbiztonsági csirke. Azonban ha a hús származik nagy baromfifarmra, amelyek részt vesznek a teljes ciklust, a termelés - a növekedésben a vágás és lemészárolja csirkék. De van, és a kis gazdaságok, ahol a madarak csak növekszik. A vágás tetemek esik a vállán vállalkozók, akik vásárolni nagykereskedelmi baromfi. A fő elv a munkájukat - a legnagyobb megtakarítás a munkaerő. Ezért, és vonzza az esetben is, egyszerű ... hajléktalanok, akik készek keményen dolgozni egy üveg vodka és csirke láb.

„Hosszú ideig az egyik a főváros garázsok voltak hajléktalanok és lemészárolt madár egy üzletember. És kiderült, hogy volt elég jó - néhány árnyalatok feloldották elősegítése csirke Szergej Shevchuk. - És akkor a hús, feltéve hamis papírokkal, eléri a piacon. A rendszer egy ilyen végrehajtásának gyenge minőségű termékek olyan régi, mint a világ: a gyár vásárolt egy pár doboz jó minőségű csirke, ami csaló megkapja a dokumentumot, majd megy a helyettesítés egy banális termékek. "

De igen, mondja egy szakértő, csak gyere a piacon, igényes dokumentumokat. És a természetes piacok és a kiskereskedelmi üzletek nem is zavar senkit. Ott papír, megerősítve a termékek minőségét. senkinek nem kell. „Én már többször kérte a piacon, hogy mutassa meg a dokumentumokat a madár - továbbra is a társam. - Na és? Látható, de ha volt egy állat-egészségügyi bizonyítvány - hiányzik címkézés a termékeket. Vagy a címkét a gyártás időpontját csirke volt megadva. És mivel a fogyasztó tudja, hogy a madár előtte említett bizonyítékokat, és nem valami más? "

By the way, még a szupermarketek csal. És mi a helyzet a legtöbb a boltokban, ami elve alapján működnek, nem hulladéktermelés. És ha a madár nem értékesítik, akkor csomagold újra, forgalomba egy „update” gyártás időpontja, és eladni újra. Sőt, ez az eljárás prodelyvat legfeljebb három alkalommal. Ha és amikor ezek az eszközök nem értékesítik Bird, az ő „lefordítani” a kulináris osztály. Tudják, hogyan kell körbe a vevő, különösen az éhes, az ujj köré: A hús nem az első frissesség, hozzátéve különböző fűszerek, főtt étel, a puszta látványa, amely áramlási salivating.

Vevő megjegyezni
• A friss madár csőr fényes, szeme kidülledt, a felülete hasított száradni fehéres-sárga, piros árnyalat.
• Fat halványsárga.
• Az izmok a vágás kell enyhén nedves halvány rózsaszín.
• A fovea, hogy alakul megnyomásával az ujját kell hangolni gyorsan.
• Ha a madár megkérdőjelezhető frissesség, a szeme beesett megjelenés és a felszín hasított - néha nedves vagy ragadós (a szárnyak alatt, ágyék és redők).
• Az izmok a vágás lesz nedves, kevésbé szilárd és rugalmas.
• Ha szippantás a csirke, a szag jön a rekeszizom üreg lenne állott.
• A aránytalanul rövid lábak madarak - bizonyíték arra, hogy ez valószínűleg töltött hormonok.

Ne vásároljon csirke, hozott egy vödör festéket ...
A fő probléma minden normális ember -, hogy megtalálja körében a különböző minőségű termékek. Ez a feladat nem könnyű. Ha a hazai csirkék ismerhető fel enyhe hűtő és az import - a túlzott mennyiségű jég, akkor a minőség csak nehezebb.

De ez nem jelenti azt, hogy csak a gyenge minőségű terméket értékesített a piacon. Ez ott volt, és a hazai csirkék. De a baj az, hogy a csirke, amely megvalósul márkanév alatt otthon, sőt néha gyökeresen eltért, hogy termesztik a haza. „A szomszédom foglalkozik termesztés az úgynevezett házi csirke - osztja meg észrevételeit Tamara Miskin a Artemovsk. - Havonta egyszer elmegy egy baromfitelep van, és megveszi 50 tyúk és a takarmány. Aztán fattens saját 2-3 hétig vásárolt takarmányok, ha ez a hús kissé megsárgult, add kukorica -. És rájön, hogy madár néven „hazai” piac " Elismerik a hamisítványok között valóban csirke otthon nehéz, de lehetséges. Ez volt a sportos megjelenés, részesedés „titkos” rajongói ezt a csirkét, egy ígéretet, hogy ő futott át az udvaron, és táplálják környezetbarát élelmiszerek.

Vásárlás hús a piacon, meg kell tudni, hogy néhány szabályt. Ahhoz, hogy elkezdjük figyelni a csomagoláson, amely értékesíti csirke. Ha a hús csomagolt egy vödör festék - riasztási jelet. Mazsorettek kellene, ha minden termelés ugyanabban a tartályban. Gyári csirkék csomagolják különböző módon: a hasított - fa dobozok, szárnyak és a lábak - műanyag. Éppen ezek a kis tippeket és segít, hogy a helyes választás.