Recept bort a bogyók a homoktövis
Főzés házi bor időt vesz igénybe, mert a mintát el lehet távolítani legkorábban 4-6 hónap elteltével. De a várakozási idő egy teljesen jogos, hiszen a bor kiderül egyedülálló. Ez a tökéletes otthoni összejövetelek, mint egy ajándék, mert egyikünk sem szeret inni kell találni.
House bor homoktövis bogyó kellemes illata könnyű, jól érezte magát, és megkóstolta az italt ízét.
Erő bor általában nem több, mint 10 °, azonban nagyban függ a sebesség és a hozzávalók arányát előállítására használt. Néhány borászok mesterségesen növeli a mértéke a szokásos vodkát, amely hígítjuk egy kész italt. Ezeket a borokat is már az úgynevezett „megerősített”, a több alkoholt adunk az eredeti termék, annál nagyobb mértékű. A hátránya ennek a módszer gyakran észlelhető illat alkohol.
A recept a finom borok a homoktövis
Számos borreceptek a homoktövis, de mindannyian ugyanazt töröltetik homoktövis bogyók, a víz és a cukrot. Kicsit változtasson ezen összetevők lehetnek abban a szakaszban öntés előtt az infúziós palackok. Ezen a ponton felvehet keveréke illatos fűszerek, hogy az eredeti fog kinézni a kész borban.
Kombinálva homoktövis fit kardamom, csillagánizs, fahéj és vanília. Mindezek fűszerek fényes íz, ami fedezi az ízét saját bogyók. Az íze fűszerek gyakorlatilag nincs hatása, de mivel az emberi kölcsönhatás a felfogás a szag és íz nagyon simán fut, koktél lesz vonzóbb és érdekesebb. Fűszerek kívánatos hozzáadni sem enged, akkor van egy pár fahéj, kardamom, vaníliarúd, csillagánizs. Mennyiségű fűszert nem korlátozott, de 1 liter folyadékot adunk legfeljebb egy kis dolog, amit minden fűszerek.
összetevők
Bor homoktövis az otthon gyakran készítenek ehhez a recepthez. A maradék bort különböznek többé-kevésbé cukrot. Az összetevők száma is csökken, de a bor az, hogy kellően nagy mennyiségben, emellett az eredmény nem lesz több, mint 9 liter tiszta homoktövis italt.- 15kg homoktövis bogyók vagy 6,5l szűrjük gyümölcslé;
- 5 kg cukor;
- Víz. A víz mennyisége változó 1-3 liter;
- Tojás fehérje a hozzávalót, hogy szükség van az utolsó pillanatban, hogy hogy a bort átláthatóbb, hasonlóan a jól ismert élelmiszer üzletek.
ital minősége függ a minősége az egyes termékek. Ez főként a bogyós gyümölcsök és a víz. Ahelyett, friss gyümölcslé is használható, de csak akkor, ha ez egy természetes, hígítatlan gyümölcslé. Sajnos 100% -os bizonyossággal nem ad az eladónak, így sokkal praktikusabb dolgozni élő bogyó.
A víz is van egy speciális jelentése van, a lakosok a város, akik részt vesznek a borkészítés, akkor nem ajánlott a víz a csapból. Ha lehetséges, meg kell, hogy a vizet a tavasz. Más esetekben, palackozott vizet használni. Mindkét esetben a folyadékot a nap kezdete előtt a borkészítés forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, hogy rejtett tartályba.
előkészítés
Friss bogyók mozognak a nagy törmeléket. Szűrés csúnya bogyók nem szükséges, mivel azok kerülnek feldolgozásra, továbbá arról, hogy mossa le a bogyókat. A levet mosott bogyók kevésbé penészes, másrészt, a lé a mosatlan könnyebb és gyorsabb a szakaszban az erjedés. A legtöbb esetben, a megoldás függ a tapasztalatok a borász, és e további használható más célokra torta. Készül bogyók kell aprítani kapjunk gyümölcslé. Ezt meg lehet tenni bármilyen kényelmes módon: A turmixgép, sodrófa vagy makodavkoy chopper. Alkalmas még összetörni bogyók láb, a cél bármilyen módszert - így gyümölcslé.
A kapott folyadék zavaros, mert a cellulóz, így meg kell juice többször nyomja gézen, hajtogatott több rétegben. Kristálytiszta lé nem fog működni, de a folyamat az ital elkészítése lesz szűrve többször, így nem lehet túl hosszú Messiás vele. A gyümölcslé vizet (1 liter), majd fél óra levet leülepszik, osyadaet szűretlen része torta. Ez a lépés nem kötelező, de ez megkönnyíti, hogy kiszűrje ezt a receptet.
Ezután a levet öntjük 5-literes palackokat az első szakaszban az erjedés. 5 liter gyümölcslé hozzá 1 csésze cukor. Bor fog vándorolni 3 napon át szobahőmérsékleten keverjük, külsőleg lesz látható csak a hab képződését, amelyet el kell időszakonként eltávolítjuk. Az erjesztés fontos, hogy ne blokkolja az oxigén, így nem csavaros kupakkal üveg, de csak hatálya alá tartozó vastag gézzel.
3 nap múlva a bort leeresztik egy nagy 20 literes palack, van hozzá cukrot. Cukor nem feltétlenül közvetlenül hozzáadjuk a levét, akkor keverjük 3 liter vizet. Ez is megkönnyíti a folyamatot úgy, hogy a cukor, így receptek ezen a ponton nincs áthidalva. Egy üveg víz tömítés jelentenek. Ez az eszköz segít nyomon követni az erjedési folyamat. Víztömítés lehet saját kezűleg. 2 módja van:
- A fedél egy nagy üveg (előnyösen nylon vagy műanyag fedél) történik furat, amelynek átmérője megegyezik a kis átmérőjű gumicső. A csövet helyezünk a lyukba, a fedél lezárja a palackot. Gumicső második vége lesüllyed egy bögrébe vízzel. A fermentáció során hallható gurgulázó víz a gáz a csőből.
- Egy egyszerűbb módszer, amely gyakrabban használják az otthoni. Ez megköveteli csak a szokásos orvosi gumikesztyű. A hüvelykujj lyuk átszúrják egy tűvel, ő kesztyű kopott a nyakon. Az erjesztés során a kesztyűt „állni”, és amikor az erjedés befejeződött, akkor csökkenni fog.
Erjedés meleg jól szellőző, sötét helyen. Befejez egy ital erjedés körülbelül 1-2 hónap. Az ital szűrjük többször, ami után a fermentációs eljárást megismételjük. Ezt az eljárást kell lefolytatni egy hűvös helyen. Az erjesztés alig észrevehető, ezért a hidraulikus zár a kesztyűt, és nem lehet söpörni a folyamat, azonban ezek az eszközök nem eltávolítani. A bor eléri a másik 2-4 hónap. Minél hosszabb a bor áll, annál jobb lesz, így nem rohan úgy palackozzák. Ez az a pont, akkor adjunk hozzá fűszereket ízét.
Néhány hónap múlva a bort hozzáadjuk a fehérjét. Erre a célra ez a felvert, a kapott habot elkeverjük 125 ml hideg vízzel, és bort töltött. Továbbá, néhány receptet javasolta először keverjük a fehérje 1 liter bor víz helyett, majd adjunk hozzá ez a koktél, hogy a fő ital. Miután fehérje tisztázása bor szűrjük többször és palackozzák. Csomagolt bor már lehet próbálni, de előnyös, hogy még néhány hónapig állni. Ez lehetővé teszi az ital ízletesebb.
Néhány házi bor receptek javasoljuk, ugyanazzal a technológiával, de más arányban az arány a cukor és a bogyók. A legtöbb esetben, a cukor mennyiségét növeljük, hogy kapjunk egy arány 1: 2.