Vásárlás hús a piacon, és a szupermarket
Kiválasztása húspiac és egyéb nyílt értékesítési pontok hús és kolbász. szem előtt tartani, hogy nyitva van a számláló, ami azt jelenti, hogy néhány órán belül sötét és viharvert válik részvétlen szürke-zöld színű, és kellemetlen szagot. Ez a hús tartalmazza a szalmonella, az E. coli, bűzös méreg, ez veszélyes az egészségre.
titkok eladók
Visszaállításához bemutatása húskereskedőknek vették igénybe a különböző taktikák. Először is, hogy rontja a húst megmossuk folyóvízzel, viharvert darabokat, és menj a töltelék. Végül elkényeztetett darabokat egyszerűen kidobták. Ha a hús csak a kezdet romlik, akkor áztatjuk kálium-permanganát oldattal. Ez nem hagy szag és ez adja a hús friss színét. De az olajnak is rózsaszínű lesz, és segít, hogy ki gátlástalan eladók. Fuzzy, elmosódott szélén húskészítmény azt sugallja, hogy a húst áztassa az ecetes oldatban. A legnehezebb esetekben a magenta.
Magenta - méreg, rákkeltő. Ő kétféle - elsődleges és savanyú. Ahhoz, hogy a hús bemutatása használt bázikus fukszin. Ez gombaellenes szer, akkor is használják a megsemmisítése más patogén mikroorganizmusok. Magenta használják a textiliparban, a gyártás festékek, paszták golyóstoll, másolópapír. A kezelés után fukszint hús néz ki, friss és nincs kellemetlen szaga.
Azonban van egy módja, hogy felismerje a magenta hamisítást.
- Vegyünk egy közönséges papír szalvéta. Csatolja a húst és tartsuk lenyomva néhány másodpercig. Feldolgozott hús magenta hagyjuk egy szalvétát egy világos rózsaszín színű. Friss hús nyomokban vér a betét nem fogja elhagyni. Ha bejelöli a hús a piacon nem tudott, tolja haza a hideg vízbe. Ha víz kerül konkrét világos rózsaszín, bíbor feldolgozott hús.
- Elismerik alacsony minőségű hús is lehet a következő: - nyomja meg a húst az ujjával. Ha a horpadás nem tűnik el, ez azt jelenti, hogy a hús nem friss. Elmélyítése a friss húst közvetlenül nem marad nyoma. Ha a húst a csont - figyelmét, húzza le a húst a csontról, vagy sem. Ha húzza kissé a hús ahol csatlakozik a csont, romlott hús könnyen elválasztható, és hámlasztja. És ez nem segít elrejteni a kémia.
Összefoglalni. Friss hús kell sötét színű rejlő hús szaga, sűrű szerkezetű, nyomásra érzékeny gödör gyorsan eltűnik. A fő tünet romlott hús - nincs szaga, laza konzisztencia, az alapja a csont húst lefejtjük.
Hogyan kell eladni üzletek és szupermarketek
A szupermarketek és üzletek a trükköket. Ők megveszik a húst, sonkát, kolbászt nagykereskedelem. és nem mindig sikerül eladni az időben mindent vásárolt. Ezért a szupermarketek megy mindenféle trükköket, hogy eladja az árut, amely romlani kezdett. Fagyasztott hús, például nem mindig van egy kellemetlen szag, bár ez lehet, hogy már a lebontásának folyamatát. A frissesség a hús határozza csak a hőkezelés. Sütésekor romlott hús kezd közzé büdös szaga.
Nehéz megállapítani a hús minőségére értékesített vákuumcsomagolt. Még betartását az eltarthatósági idő és meggyőző a csomagolás dátumát nem garantálja a termékek minőségét - mindezek a számok könnyen hamisított. Határozzuk meg a frissesség hús csak akkor lehetséges megjelenését. Ha a csomag láthatók csíkok, majd tárolni a húst megsérti a hőmérséklet elkezd olvadni kezdett ki a levét. Ha meg szeretné vásárolni a fagyasztott húst, alaposan megvizsgálja a felszínén - pink jégkristályok fogja mondani, hogy a húst többször leolvad és fagyasztott újra. Egy biztos módja annak, hogy meghatározza a frissesség hús vákuum csomagoló - nyomja rá az ujjával. Friss hús gyorsan helyreállítani a forma marad állott horpadás.
Sokkal jobb, hogy tartózkodjanak vásárol egy magazin barbecue. A szupermarketekben gyakran pácolt hús, amely már megkezdődött romlik. Sült csirke kolbász a kulináris részleg is, valószínűleg már nem felel meg a minőségi előírásoknak, amely után hőkezelésnek vetjük alá. Szóval vigyázz, vásárol kész húskészítmények.