sült tonhal
fekete bors
olívaolaj - a sütéshez
Recept grillezett tonhal:
tonhal steakek átöblítjük, és kissé száraz (steakek vastagsággal kell rendelkeznie, a körülbelül 1,5 cm-es).
Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, és tegye a steak. Fry tonhal magas tűzön 3 percig mindkét oldalán anélkül, hogy eltakarná a serpenyőbe fedelét. Sütés közben a húst sóval és borssal ízesítjük.
A lényeg itt - ne hagyja, hogy a tonhal a főzés során lé folyt bőven, különben nem lesz száraz és kemény, fontos, hogy a pán jól felmelegítjük, majd a főzési idő rövid életű volt. *
Tálalás előtt grillezett tonhal lehet enyhén meghintjük citromlével. Ennek szósz, akkor küldjön egy gránátalma szósszal Narsharab.
Díszíteni lehet választani burgonya, zöldség, rizs vagy saláta leveleket, mint a rukkola és a fiatal gyökerek olívaolajban öntet, szósz Narsharab és a citromlevet.
* Úgy gondoljuk, hogy a pörkölt tonhal steak belül kell maradnia enyhén rózsaszín, és a széleket mozog egy barna színű.
Meg kell érteni, hogy a tonhal ebben az esetben neprozharennoe. Azt is feltételezzük, hogy a hús tonhal lehet nyersen, így széles körben használják a készítmény sushi, de ez vonatkozik a friss tonhal. Azonban, ha bármilyen kétség, hogy ez a tonhal halászott ki egy pár nappal ezelőtt, lehet, hogy jobb, hogy eltérjenek elfogadott gasztronómiai hagyományok és annak érdekében, hogy teljes mértékben pörkölt, az úgynevezett „jól sikerült”.