Paradicsom egy hordóban
Nagyon kevés olyan ember, aki ne szeretne időnként kényeztesse magát a savas paradicsom. A pácolt formában, ezek a zöldségek a családom csak szurkolni nyáron és télen. Megfelelően elkészített ezeket a finom gyümölcsöket egy nagy étkezés és a tökéletes snack minden étkezés, valamint a napi reggeli, ebéd és vacsora. Átlagban, paradicsom Kwasi 2-3 hét, így sok háziasszonyok sózott paradicsom szinte folyamatosan. Például, míg az egyik fél evett, a másik kuvasz.
Tehát, sorrendben. Három évvel ezelőtt, a férjem vásárolt egy 2. 30l kerámia hordó és azóta kísérletezni: kapcsolja Solim őket uborka, padlizsán, és természetesen, paradicsom. Amint látható, legfőképpen a családom (4 fő) dob ekkora igaz pácolás paradicsom. Ezért az alább látható egy egyszerű recept a finom, sós, savanyú paradicsom, és indítsa el a hozzávalókat.
Hozzávalók pácolás paradicsom 30l hordó.
Ahhoz, hogy a paradicsom 30l hordó kap egy ízletes, előkészíti az ilyen összetevők:
Amellett, hogy az összetevők van szüksége:
- Barrel - 30L
- folyóvíz
- Oldódni képes a só (lehet bármilyen tartályt, például, 3L jar)
- Fehér ruhát vagy gézzel (fedezésére paradicsom)
- Plate paradicsomra vonatkozó (nem pop-up)
- Food Film (opcionális)
Csemege paradicsom 30l hordó - a recept.
Mint minden előkészítése savanyúság, először el kell készíteni a hozzávalókat. A paradicsomokat megmossuk, héja és mossa a fokhagyma, öblítse le fűszerek (bors, ribizli levelek és a cseresznye, tárkony, torma levelek és virágzat kapor (ha használja őket, hanem a magok)).
Ezután hideg vízzel mossa dob és elkezdi tölteni.
Paradicsom és összetevők szükségesek verem rétegeket.
- torma levél, 2 rész szakadt
- Gerezd fokhagyma, felére csökken
- Fekete ribizli levelek - 3PC
- A levelek cseresznye - 3PC
- A szál tárkony (tárkonyos) - 1db
- Bitter bors - csíkos
- édeskömény - minden 50g
- Paradicsom. Fektesse a legsűrűbb. Azt javaslom az alsó köteg nagyobb méretű paradicsom, és a tetején - egy kisebbet. Ebben az esetben az üregek zárja kis paradicsom.
- torma levél, 2 rész szakadt
- Gerezd fokhagyma, felére csökken
- Fekete ribizli levelek - 1-2pcs
- A levelek cseresznye - 1-2pcs
- A szál tárkony (tárkonyos) - 1db
- Bitter bors - csíkos
Minden ezt követő rétegek - ugyanaz, mint a 3. és 4..
A fedőlap paradicsom kell egy pár centiméter alatti legfelső szinten a hordó. A tetején feküdt csak egy nagy ív torma, szakadt 2-3 db.
Sóoldat paradicsomra egy hordó sav.
Miután a paradicsom és az összes többi összetevő pakoljuk hordó, akkor fel kell tölteni sóoldattal álló víz és só. Ugyanakkor figyelembe az arány: 1 liter víz - 60 g só vagy 3st.l. sót.
I. 30l hordó jövőbeni sós paradicsom vette 15L sóoldattal (5 üvegekbe 3l) álló 15 liter vizet, és 900g sót. I oldott só 3 liter bankot. Így tehát a 3l jar igényel két vizes pohár vagy hiányos 100g 6ST. kanál kis csúszda sót.
Miután megtöltöttük a hordót paradicsom sóoldattal, fedjük le őket egy tiszta, fehér ruhával vagy gézzel.
Fontos tudni.
Ruhával vagy gézzel, amely már fedezi a paradicsomot, szükség van annak érdekében, hogy könnyebben eltávolítani vízvirágzás. A megnyitó után a hordó meg kell időnként tisztítani a víz alatt, majd kivesszük ismét fel a tetején paradicsom.
Szövet hozott egy lemezt le kell engedni a sós pop paradicsom.
A tetején egy hordó ecetes paradicsom közeli jövőben fóliával.
És az utolsó - zárja le a dob fedelét.
Ezután paradicsom elkezd fokozatosan megsavanyodik. Ebben az esetben a hordó meg kell állni, hűvös helyen, például a pincében vagy ősszel a nyitott vagy zárt nem obtaplivaemom erkély (loggia). Ha a hőmérséklet a hűtőszekrényben, a paradicsom lesz kész kb 2-3 hét. Amikor melegebb környezeti hőmérséklet hordó lehet nyitni és használt.
Ne aggódjon, ha a külső hőmérséklet 0 0 C. Elegem esetekben, amikor a hordó volt a télen az erkélyen (mázas, de fűtés nélkül), és a vizet a felső borította kéreg a jég. Ebben az esetben meg kell törni, és kap a paradicsom. Ilyen körülmények között, a paradicsom lehet tárolni hosszú ideig. A lényeg, hogy befagyasztotta a sóoldat.
Csemege sózott paradicsom vagy - nagyon finom étel, és főtt egy hordó válnak igazi kulináris remekmű.
Érdekes a Youtube-on: