Mit és hogyan kell enni a hadsereg és a nép a Nagy Honvédő Háború
Előestéjén a nagy győzelem évfordulóján szeretnénk beszélni a dolgokat, még ha világi, hétköznapi, de nem kevésbé fontos a háborúban. Arról van szó, az élelmiszer-ellátási években a Nagy Honvédő Háború. Army hasonló teljesítményű és a lakosság a Szovjetunió és Németország.
„Catering, hogy a Wehrmacht volt némi különbség a jártas a tapasztalat a szovjet hadsereg. Például nincs különbség a adagokat a katonák, altisztek, junior és magas rangú tisztek, tábornokok nem telepíthető. Ez világosan írt tábornagy E. Manstein (a nyilvántartásban vonatkozó 1939):
„Természetesen mindannyian katonák, a hadsereg megkapta a kínálat. Körülbelül a katona levest a területen konyhában volt semmi rossz nem mondható. De mi van, napról vacsora katona kapott csak kenyeret és egy kemény füstölt kolbász, mely rágja a legidősebb közülünk elég nehéz volt a nap valószínűleg nem volt feltétlenül szükséges. "
Egy másik szokatlan jelenség volt az a tény, hogy a reggeli a német katona (jön az élelmiszer békeidőben és háborús időben, de nem pozíciókat) nemrég egy darab kenyér (350-400 gramm), és egy bögre kávét cukor nélkül. Vacsora eltért csak reggeli, hogy a katonák kaptak kivéve kávé és kenyér még egy darab kolbászt (100gramm), vagy három tojást, egy darab sajtot és valami terjedni kenyérre (vaj, disznózsír, margarin).
A fő része a napi adag katonák kapott ebédet, amely abból állt, húsleves, egy nagyon nagy része a burgonya, gyakran egyszerűen főtt (fél kg) egy elég nagy adag hús (körülbelül 140 g) és egy kis mennyiségű zöldséget formájában különféle saláták. Ebben a kenyeret ebédre nem adták ki.
Élelmiszer kibocsátó a norma a szárazföldi erők, a Wehrmacht napján, mint az 1939-ben a részeket, amelyek a laktanyában (meg kell jegyezni, hogy a német források a szabályok alapja a héten, az alábbiakban ezeket lefordították több, mint a szokásos napi norma. Tehát hol kapjuk nagyon kevés az egy adagot, kérdés nem került sor naponta):
Kenyér ...................................................................... 750
Gabonafélék (búzadara, rizs) .................................... 8,6 g
Makaróni ............................................................... 2,86 g
Hús (marha, borjú, sertés) ........................ 118,6 g
Kolbász .................................................................. 42.56 g
Bacon-szalonna ............................................................. 17.15 g
Állati zsírok és növényi .............................. 28.56 g
Vaj ....................................................... 21,43 g
Margarin ............................................................... 14,29 g
Cukor ..................................................................... 21,43 g
Kávé, őrölt ......................................................... 15,72 g
Tea ........................................................................ 4gr. (Hetente)
Kakaópor ....................................................... 20g. (Hetente)
Burgonya ............................................................. 1500
-vagy bab (bab) ........................................... 365 g
Zöldség (zeller, borsó, sárgarépa, karalábé) ....... 142,86 g
-vagy konzerv zöldségek ......................... 21,43 g
Alma ................................................................... 1db. (Hetente)
Pickles .................................................... 1db. (Hetente)
Tej ................................................................... 20g (hetente)
Sajt ........................................................................ 21,57 g
Tojás ...................................................................... 3 db. (Hetente)
Halkonzervek (szardínia olaj) ...................... 1 tégely (hetente)
Táplálkozás harcban volt elrendezve másképp. Kapnak „táplálkozási szabványok háború» (im Verpflegung Kriege). Létezett két változata létezik: a napi étrend (Tagesration) és érinthetetlen étrend (Eiserne rész). Az első egy sor termékek és meleg étel által kiadott napi katona a hatalom, és a második csoport a termékek részlegesen hordható katona birtokában, részben szállítják a tábori konyha. Azt lehetne költeni csak a megrendelések a parancsnok, ha ez nem lehetséges, hogy a katona a normál étrend.
Napi adag (Tagesration) volt két részre oszlik:
1- termékek kibocsátott hideg (Kaltverpflegung);
Meleg étel 2- (Zubereitet ALS Warmverpflegung).
A kompozíció a napi étrend:
hideg ételek
Kenyér ....................................................... 750
Kolbász vagy sajt vagy halkonzerv .... 120 g
Kolbász normális vagy tartósítva
Jam vagy méz mesterséges ................... 200 g
Cigaretta ................................................... 7sht
-vagy szivar .......................................... .2sht.
Zsír (szalonna, margarin, vaj) ............... ..60-80 város
A jelenléte további kiadott tojás, csokoládé, gyümölcs. kibocsátás aránya rájuk nem jöttek létre.
meleg étel
..1000 burgonya ................................................
-vagy friss zöldségek ................................. 250 g
-vagy konzervált zöldség ............... 150 g
Tészta .................................... .125 g
- vagy gabonafélék (rizs, árpa, hajdina) ......... ..125 g
Hús ............................................................ .250 g
Növényi zsír ..70-90 a ....................................
Természetes kávébab .............................. 8 g
Helyettesítő kávé vagy tea .............................. .10 g
Fűszerek (só, bors, fűszerek) .................. .15 g
A napi adagot kapnak az katonák naponta egyszerre, általában az esti órákban, sötétedés után, amikor lehetővé vált, hogy küldjön hordárok élelmiszer közel a hátsó tábori konyha. Hideg ételek kaptak kezébe egy katona. Meleg ételek adtak ki - a kávé egy korsó főtt főétel - a bankban.
Teljesen ép diéta (volle eiserne rész):
Rusk szilárd ........................ ..250 g
Konzervált hús ........................ 200 g
Koncentrátum leves ........................... 150 g
-vagy kolbász, konzerv ......... 0,150 g
Valódi kávé őrölt ............ '20
Amikor egy tábori konyha kezében két ilyen teljes adag mindegyik katonának. Továbbá, minden egyes katona volt hosszirányú merevítő táska megszeghetetlen egy csökkentett étrendet (geuerzte Eiserne Portion - «acél rész"), amely egy banki konzerv hús (200 g) és csomagkapcsolt szilárd morzsákat. Ezen étrend fogyasztása csak a megrendelések a parancsnok a legszélsőségesebb esetben, ha adagokat fogyasztottak a tábori konyha, vagy ha több mint huszonnégy óra nem volt lehetséges teljesítmény-leadás.
Többek között nem tilos táplálkozás katonák „rovására a helyi élelmiszer-források”, de csak kívül birodalom területén. A megszállt területeken és rokon élelmiszer vásárolt fizettek vagy helyi árak (az uniós területek), illetve a megállapított árak a német parancs (az elfoglalt területek). A Szovjetunió, az eltávolítását a termékek végeztük keretében élelmiszer igények, nyugták alapján az egység parancsnokok rangot tiszt. Kivonták a helyi lakosság élelmiszer termékek a csapatok elindultak adó jellegű, a helyi lakosság nem került bele.
A napi adag elején kalóriatartalmú étrend jobb volt a béke időben, és elérte a 4500 kcal. / Nap. ellen 3600, de egyszerűbb volt az összetételét. Például teljesen hiányzik a cukor, tej, tojás, hal, kakaó. Ez nem jelenti azt, hogy a katonák nem kapnak ezek a termékek. A legvalószínűbb, amennyire csak lehetséges, a különböző nem kívánt termékek említett szabványokat a forrasztási békeidőben is kaptak az elején - ha találták magukat a konyhában. De az étrendben tartoznak a dohánytermékek, amelyek békeidőben katona kénytelen volt megvásárolni a saját költségén.
A közép- és felsőfokú tisztek a hadsereg, továbbá a repülési és karbantartási, fogadó repülési adagokat, hagyja szabadon fronton adagokat kiegészítve naponta személyenként:
- vaj vagy sertészsír ... 40 g
- keksz ................................. 20 g
- konzerv hal .................. 50 g
- ................................. .25 db cigaretta
- mérkőzések (havonta) ..................... .10 dobozok.
„Utasítások kezelésére szovjet hadifoglyok minden táborokban” a 1941/11/08.
„Bolsevizmus halálos ellensége nemzetiszocialista Németország. Ez az első alkalom előtt egy német katona állt ellenféltől, képzett nem csak a katonai, hanem politikai értelemben, a szellem pusztító bolsevizmus. Fighting nemzeti szocializmus átültetjük a test és a vér. Ő vezeti őt minden rendelkezésére álló eszközzel: szabotázs, demoralizáló propaganda, gyújtogatás, gyilkosság.
Ezért a bolsevik katona vesztette jogot alkalmazzák kezelésére vele, mint egy becsületes katona, összhangban a genfi megállapodást. Ezért összhangban van a néző és az emberi méltóság a német fegyveres erők, hogy minden német katona készít éles különbséget közte és a szovjet hadifoglyok. A kezelés hidegnek kell lennie, bár a helyes. A legszigorúbb módon, hogy elkerülhető legyen a szimpátia, és még nagyobb támogatást. A büszkeséget és a fölénye a német katona rendelt okaraulivaniya szovjet hadifoglyokat mindenkor meg kell lesz látható mások számára.
... hadifoglyok, akik szeretnének dolgozni, és tartsa be kell helyesen kezelik. Azonban soha nem szabad szem elől téveszteni, hogy szükség van az óvatosság és a bizalmatlanság a hadifogoly "
meg kell etetni a rosszabb a nagyobb láthatóságot a fogoly - és mentse magát, és a felsőbbrendűség érzése jobban érezte magát.
„Ha a használt kemény munka (a fogolytáborban, és azon kívül is) a dolgozó csapat, köztük a mezőgazdaság:
28 nap (százalékban, mint a norma, nem szovjet hadifoglyokat):
9 kg kenyér. 100%
Hús 800 50%
Zsír 250 g 50%
900 g cukor 100%
Legalább jelentős munkát a hadifogolytáborban
Kenyér 6 kg. 66%
Hús - 0%
Fats 440g. 42%
Cukor 600g. 66%
Megjegyzés. Ha a csökkentett adókulcs nem szovjet hadifoglyok, illetve csökkenti a sebességét a szovjet hadifoglyok.
Működés helyreállításához.
Ha az állam a táplálkozás a hadifogolytáborok, megérkezett a táborba területén operatív akciók, igények szerint lazaretnogo orvos, helyreállítani az egészséget és a járványok, az energia-, akkor minden adott 6 hétig:
-legfeljebb 50 g. cod a héten;
-legfeljebb 100 g. mesterséges méz hetente;
-3500 g burgonya hetente. "
Ez, tekintve a nap: a nehéz munkanap kenyér - 321 g hús - 29 g zsír - 9 g cukor - 32 g Ez körülbelül 900 kcal. naponta.
„A kisebb munkák” (azaz, a nagy részét a cAMP): kenyér - 214 gramm hús vagy, a zsír - 16g. Cukor - Mi '22, illetve mintegy 650 kcal naponta.
A további 6 hetes étrend attenuált körülbelül 500 kcal. naponta. 1150 kcal. egy nap nem teszi lehetővé, hogy éhen hal, de ez csak 1,5 hónap.
Nem, mindegy, hogy a németek szovjet fogságba került sokkal jobb táplált (legalábbis papíron). Itt például, NKO érdekében № 232 1941/12/07 (előfizetett GKZhukov)
„Függelék: Szabványok élelmiszer adagok hadifoglyok.
Rozskenyér 500g.
Liszt 20 gr 2 fokozat.
Különböző kukoricadara 100 g.
Hal (beleértve a hering) 100 c.
Növényi olaj 20 g.
20 g cukrot.
Tea 20 gr. (Havonta)
Burgonya és zöldség 500g.
Paradicsom püré 10 gramm. (Havonta)
Pepper piros vagy fekete 4 g. (Havonta)
Babérlevél 6 c. (Havonta)
20 g sót.
Ecet 2 c.
Mosószappan 100g. (Havonta). "
Tehát a foglyokat táplált a hadsereg, amíg azok át a konvoj az NKVD továbbítani kell a táborba, és a tartalom is. És vannak már szabályok hatása által aláírt népbiztos Belügyi. Most azokról.
„Rozskenyér 400 gr. 1 fő naponta
Liszt grade II 20 c. 1 fő naponta
Gabona 100 gr. 1 fő naponta
Fish 100 gr. 1 fő naponta
Növényi olaj 20 gramm. 1 fő naponta
20 g cukrot. 1 fő naponta
Helyettesítő tea 20 gr. 1 fő havonta
Zöldségek és burgonya 500g. 1 fő naponta
Paradicsom püré 10 gramm. 1 fő naponta
Só 30 g. 1 fő naponta
20 g ecetet. 1 fő havonta
Pepper 4 c. 1 fő havonta
Leafs 6 c. 1 fő havonta
Közepe óta 1943 norma juttatás foglyok az NKVD nőtt mintegy 1,5-szerese, és általában meghaladta megrendelések Zsukov normák háború elején (például kenyér volt afelől, napi 600, generátoros 100% a norma - 1000 g . naponta). Összesen 5 szabályokat vezetett be - a magánszemélyek és tiszthelyettesek, hogy disztróf és kimerült obschegospitalnyh a betegek, a tábornokok, magas rangú tisztjei).
A háború után (és a német foglyokat elfogott több éve, hogy 1950 körül), fogvatartási körülmények romlottak valamelyest. Az eredmények szerint a potsdami konferencia határozatai Wehrmacht feloldjuk, majd a rabok elvesztette a jogot, hogy viseli jelvényeket és a díjakat. A fiatal tisztek is ment dolgozni a katonák. Ugyanakkor az élelmiszer megtartották a szabályokat.
Normák burgonya, a tej, zöldség, cukor, kávé nincs telepítve, és jegyre ezeket a termékeket nem oszlik. Később, a háború alatt, és ezek a termékek már megállapított normák.
Kalória normalizált teljesítményét a német lakosság a háború alatt folyamatosan csökkent, és a következő volt:
téli 1942-1943 - 2078 kcal,
téli 1943-1944 - 1980 kcal,
téli 1944-1945 - 1670 kcal,
-1412 kcal 1945-1946.
Összehasonlítani a kalóriatartalma normalizált teljesítményét a lakosság a megszállt országokban a téli 1943-1944:
Belgium -1320 kcal
Franciaország -1080 kcal
Holland -1765 kcal
Lengyelország -855 kcal.
Cukor (gr. Havonta)
Blue 500 400
Alkalmazottak 300 300
Eltartottak 200 200
Gyermekek 300 300