Jeges kávé - főzés titkait
Jeges kávé - ez az én életem. Nagyon gyakran kelek korán, amikor a West Coast, néhány még haza egy buliból. És én kezdem a napot egy csésze frissen főzött nem forró itallal és egy nagy pohár fagylalt és kávé. Ha azt mondjuk, hogy nem tudok nélküle élni - nem mond semmit. Ő egyfajta eszköz, hogy megoldja a nehéz helyzetekben.
Jeges kávé - egy komplex ital, és sok különböző lehetőségeket annak előállítására. Első pillantásra, akkor is csak főzni élénkítő kávé, öntsük egy pohár, adjunk hozzá jeget - és már kész is. De ez egy rendkívül hibás véleményt.
Először is, nem számít, hogy mennyit tesz a jég, amint a forró kávé esik egy pohár, egy részét feltétlenül elolvadt. Ez a módszer lesz két negatív eredményt: az összes erejét a kávé aroma feloldjuk. Kávé nem olyan hideg, mint amilyennek lennie kellene az eredményt. A végső ital - jég, de nem meleg, félig megolvadt jégkockákat lebeg.
Mivel ezek a tényezők, akkor logikusan következtetni, hogy a legjobb megoldás az lenne, hogy a kávé, tedd a hűtőbe, hogy lehűljön, és egy italt hűtött előkészített „hideg” opciót. És ez így ragadtam sokáig, amíg olvastam az egyik kiadás a kulináris magazin három évvel ezelőtt.
A volt sok vita a téma a jeges kávé, és találtam egy újabb módja annak, hogy hozzon létre egy új koncentrátum. Próbáltam egyszer, azóta azt lehet mondani, nincs jobb (és egyszerűbb) Eljárás egy ilyen finom jeges kávé, amely nyalogatni az ujjait.
Van ok használni ezt így - ez az eredmény: puha, finom és gazdagabb ízű koncentrátum, mint főzött erős kávé, elküldte a hűtőszekrényben. Ha nem lett volna több időt, megmondtam volna neki, hogyan történt mindez, de inkább megadja a recept ezt a csodálatos italt.
Megjegyzés: Van víz és a kávé, amely megfelel a beállításaim. Kísérlet, hogy megtalálja a saját tökéletes arányban.
Szeretem használni élelmiszer-konténerek, de akkor egy tálba, egy nagy kancsó, akár egy tiszta vödörbe akkor megfelelő, ha azt tervezi, hogy főzni egy nagy számú ember. (Vagy fordítva ossza el a teljes összeget a felére csökkenti a végső termék hozamát).
Használja őrölt kávé súly alapján értékesített. Bármilyen jó lesz, de jobb, hogy egy erőteljesebb és gazdag ízű.
Bliss-tenger az, aki feltalálta ezt az italt. Ezeket kell jutalmazni a kulcsot a város. Vagy legalábbis a szívem.
- Öntse a kávét 8 liter hideg vízzel. Keverjük, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden szem érintkezett a folyadékkal, fedél és lehet, hogy a helyzet, mert a kávé elmerül nyolc órán át (de lehet, hogy várni sokkal tovább, ha akarja).
- Egyszer eljött az idő, készítsen egy másik tartályba: beleraknod szitán nagyon kis lyuk rajta - több réteg gézen, és lassan törzs a kávé keverék, akkor elviszi egy ideig.
- Spoon óvatosan nyomja meg a súlyát, hogy az utolsó csepp a koncentrátum.
Saját megjegyzés: Egyszer próbáltam leereszteni a folyadék nélkül géz, néhány szem még szitán átengedjük. Határozottan próbálja használni gézen vagy papírtörlőt a lehető legnagyobb gondossággal, hogy kiszűrje a kávé.
Megjegyzés: Az összeg egy ilyen folyékony koncentrátum tartják jó három vagy négy héten át lezárt fedél a hűtőszekrényben.
