Hogyan válasszuk ki a sajtbolthoz
Sajt - tápláló termék gazdag fehérjében. Ma, az üzletek széles sajtok között a különböző színes címkék és különböző ügyfelek meglehetősen nehéz választani nem csak finom, hanem egészséges termék. Hogyan válasszuk ki a minőségi sajtot? Mit kell figyelni, hogy a boltba, hogy továbbra is teljesülnek a vásárlást? Ezek és más apró trükk, úgy döntöttünk, hogy kérje a főnök technológus a cég „Kiprino” Hope Kopaneva.
Köztudott, hogy a fő összetevők, amelyek nélkül lehetetlen, hogy dolgozzon ki egy valódi sajt - ez a tej.
Az átlagos költsége egy liter tej most 23 rubel. A termelés egy kilogramm sajtot megy 10-12 liter tejet. Ez a minimum 230-270 rubelt. Az ár is megállapított költségeit a szükséges funkcionális elemek, technológiai segédanyagok, az alkalmazottak fizetését, logisztikai és egyéb szükséges működési költségek, amelyek nélkül sajttermelés nem lehetséges. Így az átlagos ár a sajt legyen 400 rubelt.
„Ha vásárol sajtot a boltban, meg kell érteni, hogy egy minőségi terméket nem lehet olcsó,” - magyarázta a hivatal beszélgetőpartner.
Megjegyzés: a termék teljes nevét. Meg kell különböztetni a sajt és sajt termék. Sajt termék, ellentétben a sajt összetételében kell növényi zsírokat tartalmaznak, amelyek között lehetnek ismert, hogy sok pálmaolaj.
Keresse üzletek egy termék, amely nem tartalmaz színezékeket vagy tartósítószereket, ez elég nehéz, így meg kell, hogy értékelje az eredete az összetevők és azok mennyiségét a készítményben. Például, a színezék annatto természetes, akkor nyert ugyanazon növény. Felsoroljuk a készítményben egy nagy választékban stabilizátorok, tartósítószerek, ízfokozók is mutatják, a terméket.
Amióta a Szovjetunió közös meggyőződés, hogy a termékek összhangban tett GOST és GOST R - garantálja a minőséget. Sajt kidolgozott műszaki előírások (TU), illetve a Szabványügyi Szervezet (STO), továbbá meg kell követelni, hogy megfeleljenek a követelményeknek GOST / GOST R, ami azt mutatja, a teljes tartalmi követelményeknek nem kapcsolódik egy adott nevet. Vannak állami szabványok, amelyek meghatározzák a követelmények félig szilárd, lágy, sós sajt. A kemény sajtok vendég nem lehet, ezért csak akkor lehet elvégezni alapján egy vagy SRT. De senki törli a követelményeket a termék a jogszabályi szinten, amelyet el kell végezni, függetlenül attól, hogy a termék megfelel a GOST vagy TU / SRT.
Ábra és megjelenés
„Minden sajtot jellemez saját típusú minta, azaz a jelenlét, alakja és helyzete az úgynevezett” lyukak „Ha beszélünk a híres sajt” orosz”, majd a sajtot ruhával egyenletesen kell elosztani a hangerőt a kis szemét a különböző formák. Szín sajt egységesnek kell lennie, - a könnyű-sárga színű, „- magyarázta Hope Kopaneva.
Sajt „svájci” egy ritka jellegzetes szeme kerek vagy ovális. Ezért minden egyes fajta sajt minden külön-külön.
A felület a sajt ne legyen nedves vagy fehér bevonattal. A nedvesség csak akkor engedélyezett, lágy sajtok, mint például Mozzarella család. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni őket, elolvashatja itt.
A különleges projekt a felhasznált fotó: Vjacseszlav Melnikov,
Altai Krai Hivatal az élelmiszer-feldolgozó ipar,
JSC „Altáj Fair” nyílt forrásokból.