Haggis - a nemzeti étel Skócia
Próbáljuk igazi kulináris remekmű hegymászók - egy étel neve haggis.
Ezúttal fog tartani egy kis kulináris utazásra Skóciába, és próbálja igazi gasztronómiai remekmű hegymászók - egy étel neve haggis.
Hogyan látja ezt az ételt? És ez így volt, amikor Skóciában levágott bárány az ünnep asztalra. A belső terek dobnak, és hagytuk, hogy tartsa a szolgáit, hogy készítsen az élelmiszer. És ott volt a haggis.
Azonban van egy másik változata. Feleség hegymászók utazik, hogy eladja a juhok a tisztességes, készítettünk az úton férjek étkezés - vágott, főtt tűz fölött, juh belsőség. A „becsomagolt” a gyomorba, mert kényelmes és praktikus.
Mintegy 40% -a turista érkezik Skóciába úgy vélik, hogy a haggis - egy állat;
Haggis a leghíresebb nemzeti étel Skócia, bár ez nem túl vonzó. Bárki, aki valaha is hallott ez az étel, nem tudott ellenállni a kísértésnek, hogy próbálja ki.
Sam Robert Burns, a híres skót költő írt óda a haggis! És a mai napig nagy hagyománya van: az igazi skót olvassa ezt a verset, enni haggis és whiskyt ivott:
Imádkozom halászati menny:
És egy hétköznap, és az Úr napja
Nem hagyja, hogy a friss leves,
Mutasd meg nekünk a jóság
És küldünk le otthon, csodálatos,
Mindenesetre, haggis - egy étel, hogy szeretné kipróbálni legalább egyszer az élete!
Az étterem „skót cage” haggis szolgált árpagyöngy rizottóval. És persze, az étel lehetetlen megállapítani anélkül, egy pohár skót whisky - DRAM, amely a szleng „egy korty”.
Általában akkor lesz Skóciában - meg kell próbálni. És ha azt szeretnénk, hogy főzni egy jó ételt otthon, mi nagy örömmel azonnali aláírás recept a séf Jurij Lamonova.
birka gyomrában - 1 db.
Hagyma - 3 db.
fekete bors - 1/2 teáskanál ..
cayenne bors - 1/4 teáskanál ..
szerecsendió - 1/2 teáskanál ..
húsleves - 3/4 csésze
Alaposan mossuk le a birka gyomorban minden oldalról és áztatunk egy nap. Ha nem tud ázni folyó víz alatt, akkor csak változtatni a vizet rendszeresen. Belsőség kockára vágott, körülbelül 5-6 mm. Fry szalonna apróra vágott hagymát. Fried belsőségek pörkölt körülbelül egy óra. fermentlé is adagolhatok a kívánt esetben.
Tíz percig, amíg főtt, helyezze a fűszerek: bors, szerecsendió. Hagyjuk kihűlni, és nem túl szorosan töltött gyomor, mint a gyomorfal főzés során csökken. Cook haggis három órát sós vízben, víz hozzáadásával forrásban. Főzni, podpekaem a sütőben öt percig, elment a felesleges nedvességet és megbarnul.
Olvassa is fraufluger.ru